No es nada difícil caer en una alimentación desordenada en los paises desarrollados.
Hay tal abundancia y variedad de alimentos que pasa lo que pasa.
Las tentaciones son muchas y al final resulta de lo más sencillo que acabemos atiborrándonos de grasas , sal , azúcares...
Hay casos de todo tipo.
No solamente puedes encontrar personas que comen grandes cantidades de comida y , debido a ello , presentan un exceso de peso , sino también personas con peso normal pero con sus valores de azúcar y/o colesterol desequilibrados.
Si , hay de todo.
Y ¿ qué se puede hacer ?.
La respuesta es cambiar. Cambiando ciertos hábitos se puede mejorar mucho nuestra calidad de vida.
Se trataría de variar sobretodo el tipo de alimentación , y no tanto el reducir la cantidad de comida ( aunque esto último también se recomienda para quienes comen mucho ).
Lo principal es bajar el consumo de grasas , especialmente las saturadas.
¿ Cómo ?.Evitando mantequilla , bollería industrial , exceso de carne . Así mismo es preferible ingerir lácteos desnatados o al menos semidesnatados. También procurar comer más pescado que carne.
Pues eso , cambiando algunas cosas mejoraremos seguro nuestra salud.
Es más , hay personas con un cierto sobrepeso que presentan valores de azúcar y grasa en sangre normales.
Todo ello se debe a que aunque tal vez ingieran alta cantidad de calorías , probablemente lo hagan a partir de grasas saludables , hidratos de carbono complejos ....
Es decir energía si , pero sana.
domingo, 30 de diciembre de 2012
lunes, 24 de diciembre de 2012
Cuentos de Lonchito ( capítulo 1 )
No tenía nombre. Nadie tenía nombre.
Hacía tiempo que todo el pueblo había perdido incluso la más mínima ilusión. No se molestaban ni si quiera en poner nombre a los nuevos desdichados que llegaban al mundo.
Se llamaban unos a otros por motes , por apodos.
En el caso de él , su " nombre " era Lonchito.
Le habían dado ese apelativo debido a que de pequeño poseía unas espaldas extraordinariamente anchas y era delgado a más no poder , pareciéndose terriblemente a las lonchas de queso rancio con que de vez en cuando se " enriquecía " el menú de los humanos.
Porque hacía incontables generaciones que la humanidad era sometida por aquellos feroces invasores. Y desde entonces sólo se comía pan duro en escasa cantidad , un poco de agua y , como ya he dicho , algo de queso medio pasado de vez en cuando.
Esa era la única comida que se permitía al género humano.
Aquí termina la primera entrega de los " Cuentos de Lonchito ".
¿ Qué os ha parecido ?.
Por favor , participad contestando la pregunta de la derecha.
En el siguiente capítulo continuaremos con la narración y se dará la solución a la pregunta.
Hacía tiempo que todo el pueblo había perdido incluso la más mínima ilusión. No se molestaban ni si quiera en poner nombre a los nuevos desdichados que llegaban al mundo.
Se llamaban unos a otros por motes , por apodos.
En el caso de él , su " nombre " era Lonchito.
Le habían dado ese apelativo debido a que de pequeño poseía unas espaldas extraordinariamente anchas y era delgado a más no poder , pareciéndose terriblemente a las lonchas de queso rancio con que de vez en cuando se " enriquecía " el menú de los humanos.
Porque hacía incontables generaciones que la humanidad era sometida por aquellos feroces invasores. Y desde entonces sólo se comía pan duro en escasa cantidad , un poco de agua y , como ya he dicho , algo de queso medio pasado de vez en cuando.
Esa era la única comida que se permitía al género humano.
Aquí termina la primera entrega de los " Cuentos de Lonchito ".
¿ Qué os ha parecido ?.
Por favor , participad contestando la pregunta de la derecha.
En el siguiente capítulo continuaremos con la narración y se dará la solución a la pregunta.
domingo, 16 de diciembre de 2012
Siempre
Durante muchos tiempos en mi casa se repetía una y otra vez la misma sucesión de platos en las comidas , con pequeñas variaciones.
Así teníamos un planing bastante fijo:
Lunes verdura y plato de carne
Martes lentejas y plato de carne
Miércoles verdura y plato de carne
Jueves garbanzos o alubias , y plato de carne
Viernes arroz a la cubana ( plato único )
Sábado pasta y plato de carne
Domingo paella y conejo asado
( Todo esto acompañado siempre de ensalada , pan , fruta ) .
Ya se que se aprecia falta de pescado. Pero es que en mi casa dicho alimento se ha comido habitualmente en las cenas.
Pues ya veis , ese era poco más o menos el reparto de los platos.
Y si bien entre semana , o incluso el Sábado , podía darse cierta variación dentro de los distintos grupos de alimentos , el Domingo siempre se comía los mismo : paella y conejo asado.
Qué cosas ¿ verdad ?. Pero no tenía nada de malo el repetir , o el conocer el menú.
Era como una tradición , igual que celebrar una fiesta patronal : siempre es lo mismo pero como cambian las circunstancias cada vez , nunca es lo mismo en realidad.
Ahí os dejo , marchando una de filosofía.
Así teníamos un planing bastante fijo:
Lunes verdura y plato de carne
Martes lentejas y plato de carne
Miércoles verdura y plato de carne
Jueves garbanzos o alubias , y plato de carne
Viernes arroz a la cubana ( plato único )
Sábado pasta y plato de carne
Domingo paella y conejo asado
( Todo esto acompañado siempre de ensalada , pan , fruta ) .
Ya se que se aprecia falta de pescado. Pero es que en mi casa dicho alimento se ha comido habitualmente en las cenas.
Pues ya veis , ese era poco más o menos el reparto de los platos.
Y si bien entre semana , o incluso el Sábado , podía darse cierta variación dentro de los distintos grupos de alimentos , el Domingo siempre se comía los mismo : paella y conejo asado.
Qué cosas ¿ verdad ?. Pero no tenía nada de malo el repetir , o el conocer el menú.
Era como una tradición , igual que celebrar una fiesta patronal : siempre es lo mismo pero como cambian las circunstancias cada vez , nunca es lo mismo en realidad.
Ahí os dejo , marchando una de filosofía.
domingo, 9 de diciembre de 2012
Un poco amargo el sabor
Qué buena serie , " Yo , Claudio ".
Esa era la respuesta a la última pregunta , pues en ella el personaje principal tartamudeaba.
Está muy bien como muestra de lo que pudo ser la vida en la antigua Roma.
Tampoco es que yo sea muy objetivo , ya que me fascinan todos los documentales , libros , películas , etc sobre aquella época.
Pero aun sin ser imparcial diré que me parece muy entretenida.
Qué personajes. Todos y cada uno de ellos con mucho trasfondo , con mucha historia personal detrás de la fachada.
Pero bueno , siendo como es este blog , habrá que comentar algo sobre comida ¿ no ?. Pues bien ¿ a quién no le llaman la atención las comidas de los antiguos romanos ?. Porque eso no era comer , era devorar. Comía más un romano que una manada entera de leones. Y claro , eso tenía sus peligros.
Y no me estoy refiriendo sólo a posibles atracones y desequilibrios nutricionales , sino a ciertas sustancia añadidas en ciertos banquetes en los platos de determinados comensales.
Vamos , los venenos.
En la serie en cuestión sale un número ingente de muertes por envenenamiento.
Cosa curiosa en un tiempo en el cual los romanos estaban casi siempre en guerra.
Pues si , paradójicamente parecían estar más seguros muchas veces luchando en el frente , que viviendo con sus familias en casa.
Si es que ya se sabe , la convivencia suele ser complicada ( aunque más vale que normalmente no hasta tales extremos ).
Esa era la respuesta a la última pregunta , pues en ella el personaje principal tartamudeaba.
Está muy bien como muestra de lo que pudo ser la vida en la antigua Roma.
Tampoco es que yo sea muy objetivo , ya que me fascinan todos los documentales , libros , películas , etc sobre aquella época.
Pero aun sin ser imparcial diré que me parece muy entretenida.
Qué personajes. Todos y cada uno de ellos con mucho trasfondo , con mucha historia personal detrás de la fachada.
Pero bueno , siendo como es este blog , habrá que comentar algo sobre comida ¿ no ?. Pues bien ¿ a quién no le llaman la atención las comidas de los antiguos romanos ?. Porque eso no era comer , era devorar. Comía más un romano que una manada entera de leones. Y claro , eso tenía sus peligros.
Y no me estoy refiriendo sólo a posibles atracones y desequilibrios nutricionales , sino a ciertas sustancia añadidas en ciertos banquetes en los platos de determinados comensales.
Vamos , los venenos.
En la serie en cuestión sale un número ingente de muertes por envenenamiento.
Cosa curiosa en un tiempo en el cual los romanos estaban casi siempre en guerra.
Pues si , paradójicamente parecían estar más seguros muchas veces luchando en el frente , que viviendo con sus familias en casa.
Si es que ya se sabe , la convivencia suele ser complicada ( aunque más vale que normalmente no hasta tales extremos ).
domingo, 2 de diciembre de 2012
Yogur
Alimento sano , el yogur.
Como proviene de la leche nos aporta las sustancias beneficiosas de ésta pero , debido a sus peculiares características , suele sentar bien incluso a personas que sufren molestias tras ingerir leche.
El yogur es un alimento bien tolerado por la mayoría de la gente. Y como ya he dicho , aporta los elementos saludables de la leche , como Calcio y demás.
Por tanto supone una alternativa para completar la alimentación.
Si , la alimentación completa y equilibrada ha de contar con lácteos. Y si no es posible , o no gusta , tomar leche se puede optar por el yogur.
Ahora bien , mucho cuidado con como hacemos las equivalencias.
¿ A qué me refiero ?. Pues bien , actualmente existe tamaña variedad de yogures que hay que estudiar bien la cuestión antes de elegir un tipo u otro de este alimento.
Y no solamente hay distintas variedades en cuanto a la calidad del yogur , sino también en cuanto a la cantidad del mismo.
Se considera , para simplificar el asunto , que 1 vaso de leche es más o menos equivalente a 2 yogures en lo que se refiere a aporte nutritivo. Ésto si se trata de yogures naturales de 125 g de tamaño y sin azúcar añadido. Ya si optamos por otro tipo de yogur habrá que tener presente que no alcanzaremos una equivalencia tan exacta.
Pero bueno , todo tiene la importancia que marquen nuestras determinadas circunstancias.
Unos podrán coger los yogures que quieran , dentro de un límite , y otros no.
Pero siempre se puede elegir algo ¿ no ?.
Como proviene de la leche nos aporta las sustancias beneficiosas de ésta pero , debido a sus peculiares características , suele sentar bien incluso a personas que sufren molestias tras ingerir leche.
El yogur es un alimento bien tolerado por la mayoría de la gente. Y como ya he dicho , aporta los elementos saludables de la leche , como Calcio y demás.
Por tanto supone una alternativa para completar la alimentación.
Si , la alimentación completa y equilibrada ha de contar con lácteos. Y si no es posible , o no gusta , tomar leche se puede optar por el yogur.
Ahora bien , mucho cuidado con como hacemos las equivalencias.
¿ A qué me refiero ?. Pues bien , actualmente existe tamaña variedad de yogures que hay que estudiar bien la cuestión antes de elegir un tipo u otro de este alimento.
Y no solamente hay distintas variedades en cuanto a la calidad del yogur , sino también en cuanto a la cantidad del mismo.
Se considera , para simplificar el asunto , que 1 vaso de leche es más o menos equivalente a 2 yogures en lo que se refiere a aporte nutritivo. Ésto si se trata de yogures naturales de 125 g de tamaño y sin azúcar añadido. Ya si optamos por otro tipo de yogur habrá que tener presente que no alcanzaremos una equivalencia tan exacta.
Pero bueno , todo tiene la importancia que marquen nuestras determinadas circunstancias.
Unos podrán coger los yogures que quieran , dentro de un límite , y otros no.
Pero siempre se puede elegir algo ¿ no ?.
domingo, 25 de noviembre de 2012
No me aburro
Es curioso lo que me pasa con los desayunos.
Suelo desayunar más o menos lo mismo casi todos los días , y no me aburro.
Con otras comidas no podría hacer lo mismo , no aguantaría. Además no sería sano.
Pero con el desayuno es algo perfectamente sano y , como digo , no me cansa.
Bueno , es sano si se hace bien , claro. No vale desayunar siempre lo mismo si ese desayuno consiste por ejemplo en golosinas ( quien quiera puede repasar cómo es un buen desayuno en otro artículo de este blog : " un buen desayuno " ).
Pues si , cada día me tomo lo siguiente:
Un poco de zumo
Algo de fruta entera
Un buen tazón de leche con un poco de miel
Pan tostado con mermelada
Una magdalena
Un poco de chocolate negro
Vamos , una cosita ligera ¿ no ?.
Imagino que a mucha gente le chocará . Sobretodo a aquellos que no desayunan o sólo toman un café y punto.
Pero lo cierto es que al despertarme es cuando mayor apetito tengo.
En cambio en la comida o la cena seguramente ingiero cantidades de alimento muy inferiores a las de muchas personas.
Bueno , lo que decía , como casi todos los dias lo mismo con contadas excepciones. Algún Domingo por ejemplo , cambio tal vez ciertos alimentos nombrados por cosas distintas.
Llama la atención que unas comidas puedan ser repetitivas sin cansar , y otras no ¿ verdad ?.
Al menos es mi caso. ¿ Os pasa también a vosotros ?.
Suelo desayunar más o menos lo mismo casi todos los días , y no me aburro.
Con otras comidas no podría hacer lo mismo , no aguantaría. Además no sería sano.
Pero con el desayuno es algo perfectamente sano y , como digo , no me cansa.
Bueno , es sano si se hace bien , claro. No vale desayunar siempre lo mismo si ese desayuno consiste por ejemplo en golosinas ( quien quiera puede repasar cómo es un buen desayuno en otro artículo de este blog : " un buen desayuno " ).
Pues si , cada día me tomo lo siguiente:
Un poco de zumo
Algo de fruta entera
Un buen tazón de leche con un poco de miel
Pan tostado con mermelada
Una magdalena
Un poco de chocolate negro
Vamos , una cosita ligera ¿ no ?.
Imagino que a mucha gente le chocará . Sobretodo a aquellos que no desayunan o sólo toman un café y punto.
Pero lo cierto es que al despertarme es cuando mayor apetito tengo.
En cambio en la comida o la cena seguramente ingiero cantidades de alimento muy inferiores a las de muchas personas.
Bueno , lo que decía , como casi todos los dias lo mismo con contadas excepciones. Algún Domingo por ejemplo , cambio tal vez ciertos alimentos nombrados por cosas distintas.
Llama la atención que unas comidas puedan ser repetitivas sin cansar , y otras no ¿ verdad ?.
Al menos es mi caso. ¿ Os pasa también a vosotros ?.
jueves, 22 de noviembre de 2012
¿ Cómo se llamaba ?
Vamos a ver cómo anda esa culturilla televisiva.
Por favor participad a la derecha.
Por favor participad a la derecha.
domingo, 18 de noviembre de 2012
Es buena idea pero...
Las buenas intenciones son importantes. Pero no son suficientes por si solas.
Es preciso llevarlas a la práctica de un modo adecuado para que realmente resulten beneficiosas.
Vamos con un ejemplo de esto.
En los últimos tiempos se ha hecho mucho hincapie en la necesidad de reducir la ingesta de sal por parte de la población. Es de cajón, a menos consumo de sal menor incidencia de la hipertensión arterial.
Por otro lado también se intenta que la gente ingiera suficiente yodo con la dieta. Para ello se promueve el tomarlo con la sal. Esto también es una buena idea.
LLegados a este punto nos encontramos con un problema evidente : ¿ Cómo compaginamos reducción de ingesta de sal con suplementación de yodo en la sal ?.
Claro , porque si tomas muy poca sal a lo mejor no captas una cantidad de yodo suficiente . Mientras que aumentando la dosis de yodo con la sal , quizás el aporte de esta acabe siendo excesivo.
Vamos , un dilema.
Hombre yo me imagino que habría que analizar cada caso por separado para ver qué importa más.
Seguramente a unas personas les convendrá más reducir la sal , y a otras aumentar el yodo.
Porque al final casi todo en esta vida es relativo.
Es preciso llevarlas a la práctica de un modo adecuado para que realmente resulten beneficiosas.
Vamos con un ejemplo de esto.
En los últimos tiempos se ha hecho mucho hincapie en la necesidad de reducir la ingesta de sal por parte de la población. Es de cajón, a menos consumo de sal menor incidencia de la hipertensión arterial.
Por otro lado también se intenta que la gente ingiera suficiente yodo con la dieta. Para ello se promueve el tomarlo con la sal. Esto también es una buena idea.
LLegados a este punto nos encontramos con un problema evidente : ¿ Cómo compaginamos reducción de ingesta de sal con suplementación de yodo en la sal ?.
Claro , porque si tomas muy poca sal a lo mejor no captas una cantidad de yodo suficiente . Mientras que aumentando la dosis de yodo con la sal , quizás el aporte de esta acabe siendo excesivo.
Vamos , un dilema.
Hombre yo me imagino que habría que analizar cada caso por separado para ver qué importa más.
Seguramente a unas personas les convendrá más reducir la sal , y a otras aumentar el yodo.
Porque al final casi todo en esta vida es relativo.
domingo, 11 de noviembre de 2012
Busquemos el camino
Quería hablar de las diferentes vías existentes para nutrir el organismo humano.
Todos conocemos y usamos a diario la obvia , la normal.
Pero ¿ qué pasa cuando no es posible emplear ese camino ?.
Bueno pues entonces habrá que abrirse paso por otros métodos.
¿ Cuales ?. La respuesta es que depende.
Depende en que punto de la vía normal se encuentre el problema.
No es lo mismo no poder masticar por problema de dentadura , que no poder tragar al dar complicaciones la garganta , o tener inutilizado el estómago , etc.
Cada caso en concreto requerirá su precisa solución.
Así tendremos que usar , por ejemplo , una sonda nasogástrica si no podemos utilizar la boca para comer.
Dicha sonda , como su nombre indica , entra por la nariz y va a parar al estómago.
En otras ocasiones puede necesitarse alimentar directamente a traves de la sangre por estar dañado el sistema digestivo en estómago o en intestino.
La alimentación directa al torrente sanguíneo se denomina parenteral ( esto sirve de solución a la última pregunta lanzada en el blog ).
Dicha alimentación requiere de unos preparados elaborados a base de nutrientes ya dispuestos para su viaje por nuestra sangre. Sustancias que nuestro organismo puede utilizar directamente.
De ese modo nos alimentaremos aun sin poder masticar , ni tragar , ni hacer la digestión.
Lo que son los avances. Ahora es casi imposible que nadie muera de hambre.
Al menos en los países desarrollados. Porque en otros ya es otra historia , lamentablemente.
Todos conocemos y usamos a diario la obvia , la normal.
Pero ¿ qué pasa cuando no es posible emplear ese camino ?.
Bueno pues entonces habrá que abrirse paso por otros métodos.
¿ Cuales ?. La respuesta es que depende.
Depende en que punto de la vía normal se encuentre el problema.
No es lo mismo no poder masticar por problema de dentadura , que no poder tragar al dar complicaciones la garganta , o tener inutilizado el estómago , etc.
Cada caso en concreto requerirá su precisa solución.
Así tendremos que usar , por ejemplo , una sonda nasogástrica si no podemos utilizar la boca para comer.
Dicha sonda , como su nombre indica , entra por la nariz y va a parar al estómago.
En otras ocasiones puede necesitarse alimentar directamente a traves de la sangre por estar dañado el sistema digestivo en estómago o en intestino.
La alimentación directa al torrente sanguíneo se denomina parenteral ( esto sirve de solución a la última pregunta lanzada en el blog ).
Dicha alimentación requiere de unos preparados elaborados a base de nutrientes ya dispuestos para su viaje por nuestra sangre. Sustancias que nuestro organismo puede utilizar directamente.
De ese modo nos alimentaremos aun sin poder masticar , ni tragar , ni hacer la digestión.
Lo que son los avances. Ahora es casi imposible que nadie muera de hambre.
Al menos en los países desarrollados. Porque en otros ya es otra historia , lamentablemente.
lunes, 5 de noviembre de 2012
El héroe invencible
No me canso. Habré visto un montón de veces los capítulos de Colombo , o al menos un buen número de ellos.
Es una serie genial. Una muestra de que es perfectamente posible elaborar cosas entretenidas y de calidad sin necesidad de violencias ni nada por el estilo.
Bueno si que esta serie tiene algunas dosis de violencia , ya que versa sobre crímenes , pero no es una serie violenta en el sentido habitual.
Pues si , Colombo me parece de lo mejorcito que se ha hecho en televisión.
El personaje que interpreta Peter Falk es fantástico. Un policia que resuelve sus casos pacíficamente , simplemente con constancia y con esfuerzo.
Además aporta sus buenas raciones de humor , que nunca vienen mal.
Es un héroe invencible ¿ y por qué ?
Muy sencillo , a ver quien es capaz de pegarse tantos años a base de dormir poco , y comer solamente chili. Siempre sale comiendo eso.
Vamos , que con esa variedad alimenticia cualquier otro estaría enseguida vuelta al aire.
¿ No os parece ?.
Es una serie genial. Una muestra de que es perfectamente posible elaborar cosas entretenidas y de calidad sin necesidad de violencias ni nada por el estilo.
Bueno si que esta serie tiene algunas dosis de violencia , ya que versa sobre crímenes , pero no es una serie violenta en el sentido habitual.
Pues si , Colombo me parece de lo mejorcito que se ha hecho en televisión.
El personaje que interpreta Peter Falk es fantástico. Un policia que resuelve sus casos pacíficamente , simplemente con constancia y con esfuerzo.
Además aporta sus buenas raciones de humor , que nunca vienen mal.
Es un héroe invencible ¿ y por qué ?
Muy sencillo , a ver quien es capaz de pegarse tantos años a base de dormir poco , y comer solamente chili. Siempre sale comiendo eso.
Vamos , que con esa variedad alimenticia cualquier otro estaría enseguida vuelta al aire.
¿ No os parece ?.
domingo, 28 de octubre de 2012
El toque
Unas costillas hechas en una cocina normal no saben igual que otras cocinadas en una parrilla al aire libre. No hay comparación.
Las preparadas en la cocina tradicional pueden salir muy ricas , nadie lo discute , pero jamás podrán ni acercarse al espléndido sabor alcanzado en la parrilla. Es algo increible.
Es algo así como comparar en futbol el nivel del Barcelona o el Madrid con el del resto de los equipos españoles. Son ligas distintas.
Cuando se cocina a la parrilla todo sabe mejor : las costillas , los chuletones , las sardinas , los filetes , etc.
Es una cocina que le da otro toque a la comida.
Por supuesto que también existen clases y clases dentro de la cocina de parrilla.
No es lo mismo cocinar con carbón que con madera. No es lo mismo emplear unos tipos de madera que otros. Y tampoco es lo mismo, desde luego , que cocine un buen cocinero o un manazas.
De todas formas , y sea como sea , todo aquel que pueda , que se dé el gusto y coma algo preparado a la parrilla .
Vale la pena.
Las preparadas en la cocina tradicional pueden salir muy ricas , nadie lo discute , pero jamás podrán ni acercarse al espléndido sabor alcanzado en la parrilla. Es algo increible.
Es algo así como comparar en futbol el nivel del Barcelona o el Madrid con el del resto de los equipos españoles. Son ligas distintas.
Cuando se cocina a la parrilla todo sabe mejor : las costillas , los chuletones , las sardinas , los filetes , etc.
Es una cocina que le da otro toque a la comida.
Por supuesto que también existen clases y clases dentro de la cocina de parrilla.
No es lo mismo cocinar con carbón que con madera. No es lo mismo emplear unos tipos de madera que otros. Y tampoco es lo mismo, desde luego , que cocine un buen cocinero o un manazas.
De todas formas , y sea como sea , todo aquel que pueda , que se dé el gusto y coma algo preparado a la parrilla .
Vale la pena.
jueves, 25 de octubre de 2012
domingo, 21 de octubre de 2012
Alternativas
Siempre se habla de la gran importancia que tiene ingerir suficiente cantidad de líquidos.
Pero ¿ que líquidos?.Se recomienda habitualmente que se beba sobretodo agua.
Si , es cierto que en principio el agua es la bebida más recomendable ya que nos hidrata y además no aporta ninguna sustancia nociva ( si cumple la normativa ).
Todo esto es verdad. Pero ¿ que ocurrre con la gran cantidad de pesonas acostumbradas a otro tipo de bebidas ?.
Bueno pues lo cierto es que siempre existen alternativas.
Lo que pasa es que habrá que tener en cuenta cada caso individual a la hora de elegir unas bebidas u otras.
Se han de sopesar gustos , costumbres , estado de salud , etc.
En unos casos se podrá más o menos beber cualquier cosa , dentro de unos límites razonables , y en otros casos pues habrá que contentarse con unas pocas opciones.
Sea como sea , algo siempre se podrá beber ( además de agua , me refiero ).
Todo es cuestión de estudiar bien las ofertas del mercado. En estos tiempos encontramos :
Bebidas con y sin alcohol
Bebidas con y sin gas
Bebidas con y sin azúcar
Mezclas de lacteos y zumos ( algo que yo hace un tiempo no hubiera creido )
Vamos , que cosas ya hay.
Pero ¿ que líquidos?.Se recomienda habitualmente que se beba sobretodo agua.
Si , es cierto que en principio el agua es la bebida más recomendable ya que nos hidrata y además no aporta ninguna sustancia nociva ( si cumple la normativa ).
Todo esto es verdad. Pero ¿ que ocurrre con la gran cantidad de pesonas acostumbradas a otro tipo de bebidas ?.
Bueno pues lo cierto es que siempre existen alternativas.
Lo que pasa es que habrá que tener en cuenta cada caso individual a la hora de elegir unas bebidas u otras.
Se han de sopesar gustos , costumbres , estado de salud , etc.
En unos casos se podrá más o menos beber cualquier cosa , dentro de unos límites razonables , y en otros casos pues habrá que contentarse con unas pocas opciones.
Sea como sea , algo siempre se podrá beber ( además de agua , me refiero ).
Todo es cuestión de estudiar bien las ofertas del mercado. En estos tiempos encontramos :
Bebidas con y sin alcohol
Bebidas con y sin gas
Bebidas con y sin azúcar
Mezclas de lacteos y zumos ( algo que yo hace un tiempo no hubiera creido )
Vamos , que cosas ya hay.
domingo, 14 de octubre de 2012
¿ Y por qué tiene que gustarme ?
No se a vosotros , pero a mí me ha ocurrido lo que voy a deciros.
En alguna ocasión he probado determinados alimentos considerados delicias , alimentos por cierto que vienen con un precio elevado , que a mi personalmente no me han impactado que digamos.
Pues si , a veces he catado ciertas cosas que se catalogan como la quinta esencia de la sabrosura , y el resultado dejó mucho que desear.
Suele ocurrir que cuando algo tiene mucha publicidad , luego no llega a cumplir con las expectativas que uno se había hecho. Aunque en ocasiones si , claro , de todo hay.
Opino que no por ser una comida muy cara ha de ser obligatoriamente más satisfactoria para el paladar que otra más " arregladita " económicamente.
Además si estás pensando que te has gastado demasiado dinero , también te puede influir negativamente en el gusto.
Muchas veces , no obstante , si que coincide calidad con precio. Qué le vamos a hacer.
Pero también es muy cierto que se pueden engullir comidas de lo más agradables sin necesidad de arruinarse.
Cuestión de sopesar las cosas ¿ no ?.
En alguna ocasión he probado determinados alimentos considerados delicias , alimentos por cierto que vienen con un precio elevado , que a mi personalmente no me han impactado que digamos.
Pues si , a veces he catado ciertas cosas que se catalogan como la quinta esencia de la sabrosura , y el resultado dejó mucho que desear.
Suele ocurrir que cuando algo tiene mucha publicidad , luego no llega a cumplir con las expectativas que uno se había hecho. Aunque en ocasiones si , claro , de todo hay.
Opino que no por ser una comida muy cara ha de ser obligatoriamente más satisfactoria para el paladar que otra más " arregladita " económicamente.
Además si estás pensando que te has gastado demasiado dinero , también te puede influir negativamente en el gusto.
Muchas veces , no obstante , si que coincide calidad con precio. Qué le vamos a hacer.
Pero también es muy cierto que se pueden engullir comidas de lo más agradables sin necesidad de arruinarse.
Cuestión de sopesar las cosas ¿ no ?.
domingo, 7 de octubre de 2012
" El orden de los factores no altera el resultado "
Pregunté días atrás cual era el mejor modo de ingerir la comida o la cena.
Pues bien , la respuesta correcta es que " da lo mismo " hacerlo en 1 plato , en 2 , en 3 ....
Dependiendo de los gustos y costumbres de cada cual se puede optar por hacer plato único , o por repartir la ingesta en varios platos.
Habrá quien prefiera por ejemplo comerse de una sola vez un buen plato de alubias con chorizo , siendo la cantidad de ambos alimentos suficiente.
También se da el caso de quien come un primer plato de verdura , más algo de ensalada , más un segundo plato a base de filete.
Son simples ejemplos.
Las posibilidades son muchísimas.
A unos les gusta mezclar los sabores de distintos productos en el mismo plato , mientras que otros tienen que degustar por separado las diversas esencias de las vituallas.
No es ni mejor ni peor , en principio , el comer las cosas juntas o separadas , siempre y cuando se consiga un equilibrio.
Vamos , que cada uno se organice los menús de la forma que quiera....... mientras el fondo sea el correcto , claro.
Pues bien , la respuesta correcta es que " da lo mismo " hacerlo en 1 plato , en 2 , en 3 ....
Dependiendo de los gustos y costumbres de cada cual se puede optar por hacer plato único , o por repartir la ingesta en varios platos.
Habrá quien prefiera por ejemplo comerse de una sola vez un buen plato de alubias con chorizo , siendo la cantidad de ambos alimentos suficiente.
También se da el caso de quien come un primer plato de verdura , más algo de ensalada , más un segundo plato a base de filete.
Son simples ejemplos.
Las posibilidades son muchísimas.
A unos les gusta mezclar los sabores de distintos productos en el mismo plato , mientras que otros tienen que degustar por separado las diversas esencias de las vituallas.
No es ni mejor ni peor , en principio , el comer las cosas juntas o separadas , siempre y cuando se consiga un equilibrio.
Vamos , que cada uno se organice los menús de la forma que quiera....... mientras el fondo sea el correcto , claro.
domingo, 30 de septiembre de 2012
A este paso.....
Menudo panorama.
Con la crisis que golpea al mundo no se cómo acabaremos todos. Aunque desde luego mala pinta tiene.
Bueno tiene mala pinta para la mayoría , claro está. Porque para unos cuantos no es que pinte mal, sino todo lo contrario.
Me refiero a los poderosos del planeta. Para esos cuanto peor le vaya al pueblo , mejor les van las cosas.
A este paso en la mayor parte de paises será cada vez más difícil asegurarse una buena calidad alimenticia.
A cada nueva restricción impuesta desde los gobiernos , ¿ o debería decir desde los grandes grupos empresariales ? , el poder adquisitivo del personal baja y baja sin freno.
Si un día hay 10 pobres , al siguiente ya son 100 , al otro 1000 , etc.
Esto no parece tener fín.
Da la sensación de que lo que buscan es que sólo trabajen unos poquitos , para mantenerles los negocios en funcionamiento , y el resto vaya a la miseria.
Pero es que además los que trabajen acabarán teniendo que estar 16 o 18 horas al día en el puesto de trabajo.Trabajando mucho y en malas condiciones. Con escaso sueldo y , por tanto , comiendo poco y mal.
Y si esos comerán mal , los que no tengan trabajo ya ni te cuento.
Únicamente se alimentarán bien los de siempre , los ricos.
Vamos , que en cuatro días habremos retrocedido un montón de años en la historia. Hasta esos tiempos en que los pudientes vivian y comían con un lujo increible , mientras los pobres eran explotados sin contemplaciones hasta su muerte.
¿ Vamos a permitir que ocurra ?.
Con la crisis que golpea al mundo no se cómo acabaremos todos. Aunque desde luego mala pinta tiene.
Bueno tiene mala pinta para la mayoría , claro está. Porque para unos cuantos no es que pinte mal, sino todo lo contrario.
Me refiero a los poderosos del planeta. Para esos cuanto peor le vaya al pueblo , mejor les van las cosas.
A este paso en la mayor parte de paises será cada vez más difícil asegurarse una buena calidad alimenticia.
A cada nueva restricción impuesta desde los gobiernos , ¿ o debería decir desde los grandes grupos empresariales ? , el poder adquisitivo del personal baja y baja sin freno.
Si un día hay 10 pobres , al siguiente ya son 100 , al otro 1000 , etc.
Esto no parece tener fín.
Da la sensación de que lo que buscan es que sólo trabajen unos poquitos , para mantenerles los negocios en funcionamiento , y el resto vaya a la miseria.
Pero es que además los que trabajen acabarán teniendo que estar 16 o 18 horas al día en el puesto de trabajo.Trabajando mucho y en malas condiciones. Con escaso sueldo y , por tanto , comiendo poco y mal.
Y si esos comerán mal , los que no tengan trabajo ya ni te cuento.
Únicamente se alimentarán bien los de siempre , los ricos.
Vamos , que en cuatro días habremos retrocedido un montón de años en la historia. Hasta esos tiempos en que los pudientes vivian y comían con un lujo increible , mientras los pobres eran explotados sin contemplaciones hasta su muerte.
¿ Vamos a permitir que ocurra ?.
domingo, 23 de septiembre de 2012
De agua y de tierra
Hace poco tuve la oportunidad de cruzar el Atlántico y visitar una parte de Canada. Una muy pequeña parte de Canada en realidad , ya que se trata de un pais grande de verdad.
De todas formas aun siendo una porción pequeña del pais lo que vi , pude recorrer muchos kilometros y conocer muchos rincones. Sitios muy bonitos llenos de naturaleza salvaje. Parajes majestuosos.
Y ¿ qué comí ?.
Bueno pues lo cierto es que , como es natural en un pais tan grande , encontré especialidades diferentes. Según la región encontrabas más unos platos u otros.
Me refiero a los platos típicos , porque evidentemente en todos lados podías encontrar prácticamente cualquier tipo de alimento ( Canada es un pais muy rico ).
Pues bien , los platos típicos de la Columbia Británica eran sobre todo a base de pescado y marisco ( me extasió el sabor de su salmón ).
Mientras que en la región de Alberta lo principal era la ternera ( tienen una carne muy buena ).
Todos los paises tienen su propia cultura , y parte de ésta se asienta en su gastronomía y sus costumbres culinarias.
Si se visitan tierras distintas a la propia hay que descubrir los paisajes , gentes y lugares. Pero también se ha de intentar observar qué y cómo comen allí.
Unas veces te toparás con cosas que no te gusten , y otras con verdaderas exquisiteces.
Pero sea como sea , siempre será cultura lo que atesorarás en el recuerdo.
Y eso no tiene precio.
De todas formas aun siendo una porción pequeña del pais lo que vi , pude recorrer muchos kilometros y conocer muchos rincones. Sitios muy bonitos llenos de naturaleza salvaje. Parajes majestuosos.
Y ¿ qué comí ?.
Bueno pues lo cierto es que , como es natural en un pais tan grande , encontré especialidades diferentes. Según la región encontrabas más unos platos u otros.
Me refiero a los platos típicos , porque evidentemente en todos lados podías encontrar prácticamente cualquier tipo de alimento ( Canada es un pais muy rico ).
Pues bien , los platos típicos de la Columbia Británica eran sobre todo a base de pescado y marisco ( me extasió el sabor de su salmón ).
Mientras que en la región de Alberta lo principal era la ternera ( tienen una carne muy buena ).
Todos los paises tienen su propia cultura , y parte de ésta se asienta en su gastronomía y sus costumbres culinarias.
Si se visitan tierras distintas a la propia hay que descubrir los paisajes , gentes y lugares. Pero también se ha de intentar observar qué y cómo comen allí.
Unas veces te toparás con cosas que no te gusten , y otras con verdaderas exquisiteces.
Pero sea como sea , siempre será cultura lo que atesorarás en el recuerdo.
Y eso no tiene precio.
jueves, 20 de septiembre de 2012
domingo, 16 de septiembre de 2012
Conservaré , conservarás
¿ Qué os ha parecido la última preguntilla ?.
Supongo que hay opiniones para todos los gustos.
Y la respuesta correcta sería a mi entender " las dos son buenas ". Si , ya que ambas tienen aspectos muy positivos.
La conserva casera se ha hecho desde tiempos muy remotos. Y si se hace bien resulta muy sabrosa y muy segura higiénicamente. Siendo además más natural.
La conserva industrial tiene a su favor el permitir a mucha gente disponer de variedad y cantidad de alimentos al alcance de su mano con relativa facilidad.
Si sólo se hiciese la conserva de forma artesanal o casera , habría mucha menos cantidad de ella y por tanto resultaría mucho más cara.
También hay otra cosa muy buena por parte de la industria conservera : la seguridad higiénica ( si se siguen las normativas al respecto , claro está ).
Se ha llegado a decir que la conserva casera no era segura para el mantenimiento adecuado de la comida.
Dicha afirmación no es correcta , creo yo. Una conserva artesanal hecha como siempre se ha hecho , resulta tan segura como la industrial.
¿ o es que antes de la era industrial la comida era veneno ?.
Pues claro que no , para nada.
Supongo que hay opiniones para todos los gustos.
Y la respuesta correcta sería a mi entender " las dos son buenas ". Si , ya que ambas tienen aspectos muy positivos.
La conserva casera se ha hecho desde tiempos muy remotos. Y si se hace bien resulta muy sabrosa y muy segura higiénicamente. Siendo además más natural.
La conserva industrial tiene a su favor el permitir a mucha gente disponer de variedad y cantidad de alimentos al alcance de su mano con relativa facilidad.
Si sólo se hiciese la conserva de forma artesanal o casera , habría mucha menos cantidad de ella y por tanto resultaría mucho más cara.
También hay otra cosa muy buena por parte de la industria conservera : la seguridad higiénica ( si se siguen las normativas al respecto , claro está ).
Se ha llegado a decir que la conserva casera no era segura para el mantenimiento adecuado de la comida.
Dicha afirmación no es correcta , creo yo. Una conserva artesanal hecha como siempre se ha hecho , resulta tan segura como la industrial.
¿ o es que antes de la era industrial la comida era veneno ?.
Pues claro que no , para nada.
domingo, 9 de septiembre de 2012
Psicología
Si , la consulta del dietista muchas veces se parece a la del psicólogo.
La gente va en gran medida a contarle sus penas a la persona que se encuentra detrás de la mesa.
Para eso yo creo que dá un poco lo mismo la especialidad que tenga el profesional de turno.
En el caso de la dietética es además evidente en gran número de ocasiones , que los problemas alimenticios de los pacientes se relacionan estrechamente con problemas de carácter emocional o psicológico.
Hay un sinfín de personas que comen mal debido en gran parte a su situación personal , a las circunstancias en que se encuentra su vida.
Y , a su vez , ocurre en cuantiosas ocasiones que el hecho de comer mal origina en la persona problemas de autoestima y demás.
En fín , que si , muchas veces una persona puede decir que va al dietista a que le pongan dieta y será verdad , pero también va gran parte de las veces a que le escuchen.
Aunque de esto último quizás no se sea siempre consciente uno mismo.
Qué cosas tiene la mente humana ¿ verdad ?.
La gente va en gran medida a contarle sus penas a la persona que se encuentra detrás de la mesa.
Para eso yo creo que dá un poco lo mismo la especialidad que tenga el profesional de turno.
En el caso de la dietética es además evidente en gran número de ocasiones , que los problemas alimenticios de los pacientes se relacionan estrechamente con problemas de carácter emocional o psicológico.
Hay un sinfín de personas que comen mal debido en gran parte a su situación personal , a las circunstancias en que se encuentra su vida.
Y , a su vez , ocurre en cuantiosas ocasiones que el hecho de comer mal origina en la persona problemas de autoestima y demás.
En fín , que si , muchas veces una persona puede decir que va al dietista a que le pongan dieta y será verdad , pero también va gran parte de las veces a que le escuchen.
Aunque de esto último quizás no se sea siempre consciente uno mismo.
Qué cosas tiene la mente humana ¿ verdad ?.
domingo, 2 de septiembre de 2012
Ni blanco ni negro
Tenemos la manía de irnos de un extremo a otro con demasiada facilidad.
Nos suele parecer que las cosas son siempre blancas o negras , cuando en realidad muchas veces no son ni lo uno ni lo otro. Se quedan más bien en tonalidades intermedias.
¿ Cómo se aplica esto en el caso de la alimentación ?.
Hombre pues existen muchos ejemplos :
Cuando se oye que el arroz estriñe y entonces dejamos de comerlo si estamos teniendo problemas en el baño.
O cuando alguien que lee por ahí que el vino es sano , y se atiborra de él sin parar.
O le dicen a una persona que se hidrate bien , y se bebe 1 litro de agua cada hora.
Otra muestra serían esas personas que han de bajar de peso , y se saltan la cena. Se van a dormir sin ingerir ningún alimento.
Estoy enunciando algunos de los extremos a los que llega el personal. Auténticas burradas sin fundamento.
Los alimentos no suelen ser ni buenos ni malos de un modo absoluto.
Claro que unos serán principalmente buenos y otros principalmente malos para la salud. Pero siempre con matices.
Hay que tener en cuenta que algo bueno , en cantidades elevadas , puede llegar a ser malo. Y algo malo , en pequeñas dosis , quizás no cause daños de importancia.
Así mismo existe también un gran número de alimentos que tienen en su composición tanto elementos positivos como perjudiciales , con distintas proporciones de unos y otros.
Además , lo que en unas circunstancias a lo mejor sienta bien , en otras igual no.
En definitiva " todo depende " , como dice la canción.
Así que procuremos tener más abierta nuestra mente.
Nos suele parecer que las cosas son siempre blancas o negras , cuando en realidad muchas veces no son ni lo uno ni lo otro. Se quedan más bien en tonalidades intermedias.
¿ Cómo se aplica esto en el caso de la alimentación ?.
Hombre pues existen muchos ejemplos :
Cuando se oye que el arroz estriñe y entonces dejamos de comerlo si estamos teniendo problemas en el baño.
O cuando alguien que lee por ahí que el vino es sano , y se atiborra de él sin parar.
O le dicen a una persona que se hidrate bien , y se bebe 1 litro de agua cada hora.
Otra muestra serían esas personas que han de bajar de peso , y se saltan la cena. Se van a dormir sin ingerir ningún alimento.
Estoy enunciando algunos de los extremos a los que llega el personal. Auténticas burradas sin fundamento.
Los alimentos no suelen ser ni buenos ni malos de un modo absoluto.
Claro que unos serán principalmente buenos y otros principalmente malos para la salud. Pero siempre con matices.
Hay que tener en cuenta que algo bueno , en cantidades elevadas , puede llegar a ser malo. Y algo malo , en pequeñas dosis , quizás no cause daños de importancia.
Así mismo existe también un gran número de alimentos que tienen en su composición tanto elementos positivos como perjudiciales , con distintas proporciones de unos y otros.
Además , lo que en unas circunstancias a lo mejor sienta bien , en otras igual no.
En definitiva " todo depende " , como dice la canción.
Así que procuremos tener más abierta nuestra mente.
martes, 28 de agosto de 2012
domingo, 26 de agosto de 2012
¿ Qué puedo hacer ?
Mucha gente tiene hernia de hiato, una enfermedad que da más o menos guerra según el caso.
Básicamente el estómago no cierra bien su entrada y ello origina molestias. Unas molestias que tienen que ver sobretodo con el reflujo del ácido estómacal.
¿ Qué se hace en esos casos ?.
Por supuesto hay medicación para luchar contra el problema, pero también se puede intentar mejorar la situación con unas pautas dietéticas.
¿ En qué consisten ?.
Bueno pues hay unas cuantas cosas , como por ejemplo :
- Repartir la ingesta diaria en más tomas, comiendo poca cantidad de alimento cada vez.
- Ingerir pocas grasas.
- Evitar todo aquello que pueda resultar irritante como ácidos, picante, chocolate, especias, alcohol, café y té concentrados.
- Probar en poca cantidad las legumbres y ver tolerancia ( quizá sienten mejor en puré ).
- Cuidado con los alimentos flatulentos ( los que producen gases ).
- Esperar un rato para acostarse tras las comidas.
Así que ya lo veis. La solución a mi pregunta era esa : " esperar un rato .... ".
Espero , sobretodo , que con estas líneas haya podido ayudar tal vez un poquito a alguna persona.
Estaría bien.
Básicamente el estómago no cierra bien su entrada y ello origina molestias. Unas molestias que tienen que ver sobretodo con el reflujo del ácido estómacal.
¿ Qué se hace en esos casos ?.
Por supuesto hay medicación para luchar contra el problema, pero también se puede intentar mejorar la situación con unas pautas dietéticas.
¿ En qué consisten ?.
Bueno pues hay unas cuantas cosas , como por ejemplo :
- Repartir la ingesta diaria en más tomas, comiendo poca cantidad de alimento cada vez.
- Ingerir pocas grasas.
- Evitar todo aquello que pueda resultar irritante como ácidos, picante, chocolate, especias, alcohol, café y té concentrados.
- Probar en poca cantidad las legumbres y ver tolerancia ( quizá sienten mejor en puré ).
- Cuidado con los alimentos flatulentos ( los que producen gases ).
- Esperar un rato para acostarse tras las comidas.
Así que ya lo veis. La solución a mi pregunta era esa : " esperar un rato .... ".
Espero , sobretodo , que con estas líneas haya podido ayudar tal vez un poquito a alguna persona.
Estaría bien.
domingo, 19 de agosto de 2012
De todo
La gente prueba de todo para intentar bajar su peso.
Es algo que trae de cabeza a gran parte de la población en los países desarrollados.
El otro día emitían en televisión un programa dedicado a ello.
En él se tocaban distintos métodos para luchar contra el exceso de peso: las dietas , el ejercicio físico , operaciones estéticas , etc.
Incluso se mostró el caso de un plan de adelgazamiento que llamaba la atención.
En éste una serie de personas , previo pago de una suma importante de dinero , se sometían a una fuerte disciplina de ejercicio y dieta rigurosa. Todo esto alojados en un hotel especializado.
Era curioso el comedor : un buffet para que se sirvieran los pacientes mismos la comida, siendo toda ella baja en calorías, existiendo al lado otro buffet con cosas " pecaminosas ": comidas mucho más calóricas y por tanto prohibidas para las personas allí tratadas.
En un momento dado del programa uno de los pacientes cogía comida " prohibida ". Los cuidadores no le decían nada pero informaban al médico.Por lo visto es parte de la técnica empleada.
Pienso que pretenden obligar a las personas que tratan a luchar contra sus tentaciones.
No se, tal vez funcione el tratamiento. Pero resulta muy caro. Y pocas personas pueden permitírselo, pensando además que hay quien lo repite más de una vez.
En fín, cada quien hace lo que puede por intentar estar mejor, supongo.
Es algo que trae de cabeza a gran parte de la población en los países desarrollados.
El otro día emitían en televisión un programa dedicado a ello.
En él se tocaban distintos métodos para luchar contra el exceso de peso: las dietas , el ejercicio físico , operaciones estéticas , etc.
Incluso se mostró el caso de un plan de adelgazamiento que llamaba la atención.
En éste una serie de personas , previo pago de una suma importante de dinero , se sometían a una fuerte disciplina de ejercicio y dieta rigurosa. Todo esto alojados en un hotel especializado.
Era curioso el comedor : un buffet para que se sirvieran los pacientes mismos la comida, siendo toda ella baja en calorías, existiendo al lado otro buffet con cosas " pecaminosas ": comidas mucho más calóricas y por tanto prohibidas para las personas allí tratadas.
En un momento dado del programa uno de los pacientes cogía comida " prohibida ". Los cuidadores no le decían nada pero informaban al médico.Por lo visto es parte de la técnica empleada.
Pienso que pretenden obligar a las personas que tratan a luchar contra sus tentaciones.
No se, tal vez funcione el tratamiento. Pero resulta muy caro. Y pocas personas pueden permitírselo, pensando además que hay quien lo repite más de una vez.
En fín, cada quien hace lo que puede por intentar estar mejor, supongo.
domingo, 12 de agosto de 2012
Anuncios
Reconocozco que he sido un gran consumidor de televisión.
Ahora sigo viendo algo , como todo el mundo , pero muchísimo menos que antes.
Me tragaba horas y más horas de espacios televisivos : deportes , series , películas , concursos , documentales. Cosas de todo tipo. Incluso algunas que estoy seguro que no vería ahora aunque me pagasen.
Bueno , pues resulta que entre medio de todo lo que salía de la " caja tonta " , siempre estaban los anuncios.
Y en cuanto a anuncios pasaba como pasa con todo ; que hay buenos , malos , y regulares.
Pues bien, aquí quería yo llegar para hablar un poquito de ciertos anuncios míticos de la tele.
Aquellos anuncios de Cocacola con una gran elaboración, y que solían dejar con un buen sabor de boca.
La pegadiza musiquilla de Oscar Mayer.
La graciosa pronunciación de los niños en el anuncio de nocilla.
El Almendro por Navidad.
La canción de Tostarrica.
El humor de La Casera.
El glamour de Trident.
El " picante " de Schweppes.
Lo cierto es que tenían su encanto algunos de esos anuncios.
Al menos cuando los anuncios eran solamente una pausa en lo que estabas viendo , y no al revés.
Ahora sigo viendo algo , como todo el mundo , pero muchísimo menos que antes.
Me tragaba horas y más horas de espacios televisivos : deportes , series , películas , concursos , documentales. Cosas de todo tipo. Incluso algunas que estoy seguro que no vería ahora aunque me pagasen.
Bueno , pues resulta que entre medio de todo lo que salía de la " caja tonta " , siempre estaban los anuncios.
Y en cuanto a anuncios pasaba como pasa con todo ; que hay buenos , malos , y regulares.
Pues bien, aquí quería yo llegar para hablar un poquito de ciertos anuncios míticos de la tele.
Aquellos anuncios de Cocacola con una gran elaboración, y que solían dejar con un buen sabor de boca.
La pegadiza musiquilla de Oscar Mayer.
La graciosa pronunciación de los niños en el anuncio de nocilla.
El Almendro por Navidad.
La canción de Tostarrica.
El humor de La Casera.
El glamour de Trident.
El " picante " de Schweppes.
Lo cierto es que tenían su encanto algunos de esos anuncios.
Al menos cuando los anuncios eran solamente una pausa en lo que estabas viendo , y no al revés.
miércoles, 8 de agosto de 2012
¿ Si como esto, me hará mal ?
Hablaré pronto sobre la hernia de hiato, pero por ahora os hago una pregunta a la derecha.
domingo, 5 de agosto de 2012
Guerra de tartas
Imagino que el título de este artículo habrá evocado en muchos la imagen de gente estampándose unos a otros tartas y más tartas en la cara.
Pues bien, lo cierto es que en este caso no me refiero a ese tipo de guerra. Si no más bien al enfrentamiento entre distintas maneras de hacer una de las tartas más famosas del mundo: la tarta de queso.
Dicho postre, una auténtica delicia a mi modesto entender, puede resultar muy diferente según quién y cómo lo haga.
En los restaurantes españoles que he visitado he podido probar versiones muy buenas, otras decentillas, y otras no demasiado buenas. En general suele ser buena.
Ahora bien, tuve la oportunidad de probar la variante estadounidense de la tarta de queso y .....
¡ Eso es de otra galaxia !. ¡ Qué escándalo de postre !.
Una masa compacta pero suave. Con un sabor grandioso.
Una gozada para los sentidos.
Vamos, que en cuestión de tartas de queso los americanos nos dan mil vueltas a los habitantes de Hispania.
No hay nada que hacer en esa " guerra de tartas ". Lo mejor es rendirse y que nos cambien nuestra tarta de queso por la suya.
¿ Donde hay que firmar ?.
Pues bien, lo cierto es que en este caso no me refiero a ese tipo de guerra. Si no más bien al enfrentamiento entre distintas maneras de hacer una de las tartas más famosas del mundo: la tarta de queso.
Dicho postre, una auténtica delicia a mi modesto entender, puede resultar muy diferente según quién y cómo lo haga.
En los restaurantes españoles que he visitado he podido probar versiones muy buenas, otras decentillas, y otras no demasiado buenas. En general suele ser buena.
Ahora bien, tuve la oportunidad de probar la variante estadounidense de la tarta de queso y .....
¡ Eso es de otra galaxia !. ¡ Qué escándalo de postre !.
Una masa compacta pero suave. Con un sabor grandioso.
Una gozada para los sentidos.
Vamos, que en cuestión de tartas de queso los americanos nos dan mil vueltas a los habitantes de Hispania.
No hay nada que hacer en esa " guerra de tartas ". Lo mejor es rendirse y que nos cambien nuestra tarta de queso por la suya.
¿ Donde hay que firmar ?.
domingo, 29 de julio de 2012
En casa
Para comer no hay como hacerlo en casa.
Con " casa " me refiero al país del que es cada uno.
Está muy bien salir alguna vez de viaje al extranjero, si se puede, y conocer otros tipos de sociedad, de culturas, de arquitectura, de paisajes..... y por supuesto de comidas.
Si, está muy bien probar por lo menos alguna comida distinta o preparada de forma diferente a como estamos acostumbrados en nuestra tierra. Porque hay diferencia.
Aveces te encuentras incluso con un plato que lleva exactamente la misma denominación que llevaría en tu país, y que resulta no ser lo mismo. Siempre notas diferencia ya sea por un modo distinto de condimentarlo, por usar distinta clase de grasa para elaborarlo, etc.
Sea por el motivo que sea , lo cierto es que no se come igual.
Si ya nos vamos a probar cosas que no se parecen ni remotamente a alimentos conocidos, entonces la diferencia entre las gastronomías se convierte en abismal.
Todo esto en principio no es malo de por sí. Lo que sucede es que después de varios días sin comer lo que nuestro organismo está acostumbrado, uno se acaba sintiendo un poco raro.
Puede haber quien disienta de esto que estoy escribiendo. Claro está que cada persona es un mundo. Y del mismo modo que unas personas pueden conducir sin problema cualquier tipo de vehículo aunque no lo hayan cogido antes, también las hay que se sienten perfectamente adaptadas en cualquier circunstancia culinaria.
Yo simplemente quería expresar mi experiencia personal.
En mi caso, para el día a día prefiero claramente la cocina española , frente a las que he probado en otros paises.
Ahora que, eso si, también digo que en otros sitios he catado cosas que para ciertas ocasiones están muy pero que muy bien.
Con " casa " me refiero al país del que es cada uno.
Está muy bien salir alguna vez de viaje al extranjero, si se puede, y conocer otros tipos de sociedad, de culturas, de arquitectura, de paisajes..... y por supuesto de comidas.
Si, está muy bien probar por lo menos alguna comida distinta o preparada de forma diferente a como estamos acostumbrados en nuestra tierra. Porque hay diferencia.
Aveces te encuentras incluso con un plato que lleva exactamente la misma denominación que llevaría en tu país, y que resulta no ser lo mismo. Siempre notas diferencia ya sea por un modo distinto de condimentarlo, por usar distinta clase de grasa para elaborarlo, etc.
Sea por el motivo que sea , lo cierto es que no se come igual.
Si ya nos vamos a probar cosas que no se parecen ni remotamente a alimentos conocidos, entonces la diferencia entre las gastronomías se convierte en abismal.
Todo esto en principio no es malo de por sí. Lo que sucede es que después de varios días sin comer lo que nuestro organismo está acostumbrado, uno se acaba sintiendo un poco raro.
Puede haber quien disienta de esto que estoy escribiendo. Claro está que cada persona es un mundo. Y del mismo modo que unas personas pueden conducir sin problema cualquier tipo de vehículo aunque no lo hayan cogido antes, también las hay que se sienten perfectamente adaptadas en cualquier circunstancia culinaria.
Yo simplemente quería expresar mi experiencia personal.
En mi caso, para el día a día prefiero claramente la cocina española , frente a las que he probado en otros paises.
Ahora que, eso si, también digo que en otros sitios he catado cosas que para ciertas ocasiones están muy pero que muy bien.
domingo, 22 de julio de 2012
¿ Amigos o enemigos ?
Quiero hablaros sobre la relación entre los medicamentos y los alimentos.
Una relación que, si bien en nuestra juventud no suele pasar de algo puntual , con los años se va consolidando pues cada vez se toma más medicación.
Por tanto habrá que saber cómo es dicha relación.
De ahí el título del presente artículo. Ya que unas veces puede ser que se ayuden alimentos y medicamentos mutuamente, pero quizás otras veces sea todo lo contrario.
Lo ideal sería que a la hora de pautar determinados tratamientos farmacológicos, se hiciera hincapie en explicar claramente cómo intercalar las tomas de medicina con las tomas de alimento. Y haciéndole ver al sujeto que es muy, muy importante que siga las reglas marcadas.
Esto es así porque existe gran variedad de posibles interacciones negativas entre alimentos y fármacos.
Dichas interacciones unas veces pueden ser perjudiciales en lo referente al efecto del medicamento, y otras en lo que respecta al proceso que sigue el alimento en el cuerpo humano.
Cada tipo de medicamento y cada tipo de alimento tienen en este sentido sus propias características, y sus propios modos de mejor aprovechamiento.
Es cuestión de estudiar las peculiaridades de cada sustancia y de cada persona, porque también cambia la cosa según cómo sea y se encuentre cada individuo.
Por supuesto que todo esto solamente habrá que vigilarlo atentamente en determinados casos. En otros no procederá ser tan cuidadosos.
En fín simplemente quería dar un toque de atención.
Una relación que, si bien en nuestra juventud no suele pasar de algo puntual , con los años se va consolidando pues cada vez se toma más medicación.
Por tanto habrá que saber cómo es dicha relación.
De ahí el título del presente artículo. Ya que unas veces puede ser que se ayuden alimentos y medicamentos mutuamente, pero quizás otras veces sea todo lo contrario.
Lo ideal sería que a la hora de pautar determinados tratamientos farmacológicos, se hiciera hincapie en explicar claramente cómo intercalar las tomas de medicina con las tomas de alimento. Y haciéndole ver al sujeto que es muy, muy importante que siga las reglas marcadas.
Esto es así porque existe gran variedad de posibles interacciones negativas entre alimentos y fármacos.
Dichas interacciones unas veces pueden ser perjudiciales en lo referente al efecto del medicamento, y otras en lo que respecta al proceso que sigue el alimento en el cuerpo humano.
Cada tipo de medicamento y cada tipo de alimento tienen en este sentido sus propias características, y sus propios modos de mejor aprovechamiento.
Es cuestión de estudiar las peculiaridades de cada sustancia y de cada persona, porque también cambia la cosa según cómo sea y se encuentre cada individuo.
Por supuesto que todo esto solamente habrá que vigilarlo atentamente en determinados casos. En otros no procederá ser tan cuidadosos.
En fín simplemente quería dar un toque de atención.
domingo, 15 de julio de 2012
Invasión placentera
Parecen dos palabras que no pueden ir juntas, lo se, pero casi siempre hay excepciones.
Existe un tipo de invasión que sólo ha de provocar deleite. Y dicha invasión se está produciendo en la actualidad.
Me refiero a la proliferación de locales de yogur helado.
Si, un producto que descubrí el verano pasado durante mis vacaciones.
Va expandiéndose, y ya ha llegado a mi ciudad ¡ Qué alegría !.
Así que si, hay invasiones placenteras.
Ya os hablé en su momento del grato hallazgo que supuso para mí el encontrar esa delicia.
Pero es que no me canso de elogiar tamaña maravilla.
¡ Qué refrescante !. ¡ Qué delicioso !.
No todo va a ser quejarse y pasarlo mal. Existen las cosas buenas. Son muchas en realidad, lo que pasa es que solemos fijarnos más en lo malo. No se por qué pero es así, y es un asco.
Procuremos ver más lo positivo, seremos más felices creo yo.
Y hablando de cosas positivas....
¡ Yogur helado !.
Existe un tipo de invasión que sólo ha de provocar deleite. Y dicha invasión se está produciendo en la actualidad.
Me refiero a la proliferación de locales de yogur helado.
Si, un producto que descubrí el verano pasado durante mis vacaciones.
Va expandiéndose, y ya ha llegado a mi ciudad ¡ Qué alegría !.
Así que si, hay invasiones placenteras.
Ya os hablé en su momento del grato hallazgo que supuso para mí el encontrar esa delicia.
Pero es que no me canso de elogiar tamaña maravilla.
¡ Qué refrescante !. ¡ Qué delicioso !.
No todo va a ser quejarse y pasarlo mal. Existen las cosas buenas. Son muchas en realidad, lo que pasa es que solemos fijarnos más en lo malo. No se por qué pero es así, y es un asco.
Procuremos ver más lo positivo, seremos más felices creo yo.
Y hablando de cosas positivas....
¡ Yogur helado !.
domingo, 8 de julio de 2012
¿ Cómo es la ración ?
Hay que tener mucho cuidado al hablar de las raciones de lo que comemos.
Si, porque el significado de " una ración " no es igual para unos que para otros.
Encontramos quien entiende por una ración de carne un chuletón entero de ternera. Y quien en cambio la entiende como una loncha de jamon cocido. Es sólo por poner un ejemplo.
Esto representa un problema a la hora de ponerle a una persona a dieta, puesto que antes de ello habrá que saber a ciencia cierta cómo se alimenta esa persona habitualmente.
Y claro, si nos dice que come 1 plato de macarrones normal , por decir algo, muchas veces no sabremos si ese normal es poca cantidad, mucha, o qué.
Vamos, que se tiene que prestar gran atención al tema.
Tampoco será lo mismo pautar a alguien una dieta estricta, con cantidades más o menos concretas de cada alimento, que indicar simplemente unas ideas orientativas o consejos generales sobre alimentación.
Está claro ¿ no ?. Si no hay que marcar gramos exactos o raciones a consumir, no preocupará en exceso qué entienda el paciente por " ración ". Pero en cambio si la dieta debe ser más agresiva, entonces habremos de ser precisos, especificando el número y tamaño de las raciones a incluir en los menús.
Si es que ya se sabe, muchas veces los problemas se agravan o se solucionan dependiendo de la calidad de la comunicación entre las partes.
Si, porque el significado de " una ración " no es igual para unos que para otros.
Encontramos quien entiende por una ración de carne un chuletón entero de ternera. Y quien en cambio la entiende como una loncha de jamon cocido. Es sólo por poner un ejemplo.
Esto representa un problema a la hora de ponerle a una persona a dieta, puesto que antes de ello habrá que saber a ciencia cierta cómo se alimenta esa persona habitualmente.
Y claro, si nos dice que come 1 plato de macarrones normal , por decir algo, muchas veces no sabremos si ese normal es poca cantidad, mucha, o qué.
Vamos, que se tiene que prestar gran atención al tema.
Tampoco será lo mismo pautar a alguien una dieta estricta, con cantidades más o menos concretas de cada alimento, que indicar simplemente unas ideas orientativas o consejos generales sobre alimentación.
Está claro ¿ no ?. Si no hay que marcar gramos exactos o raciones a consumir, no preocupará en exceso qué entienda el paciente por " ración ". Pero en cambio si la dieta debe ser más agresiva, entonces habremos de ser precisos, especificando el número y tamaño de las raciones a incluir en los menús.
Si es que ya se sabe, muchas veces los problemas se agravan o se solucionan dependiendo de la calidad de la comunicación entre las partes.
domingo, 1 de julio de 2012
¿ Cosa de niños ?
Se solían relacionar las chucherías con los niños. Y si que es cierto que son grandes consumidores de las mismas. Pero no nos confundamos. También los adultos las comemos, y en gran cantidad.
No hay más que observar la puerta de cualquier tienda de chucherías para comprobar como, a todas horas, pasan y vuelven a pasar por ella personas de toda edad y condición. Gente sola, en pareja, o en grupos.
Administrativos, policias, pintores, funcionarios, ...
Todo el día es un trajín de personas comprando a montones toda clase de gominolas, chicles, gusanitos, bollería, caramelos, etc.
Y es que parece muchas veces que tenemos mono de devorar con ansia esas pequeñas o no tan pequeñas dosis de azúcar, o de sal, o de grasa, o de combinaciones de lo anterior.
No son , desde luego, los alimentos a tomar como referencia para nuestros menús cotidianos. Pero bueno, por saltarnos las normas alguna vez, no tiene porque pasar nada.
Eso si, si padecemos algún problemilla de salud es preferible andarse con ojo. Mucho cuidado en ese caso con las chuches, por favor.
No hay más que observar la puerta de cualquier tienda de chucherías para comprobar como, a todas horas, pasan y vuelven a pasar por ella personas de toda edad y condición. Gente sola, en pareja, o en grupos.
Administrativos, policias, pintores, funcionarios, ...
Todo el día es un trajín de personas comprando a montones toda clase de gominolas, chicles, gusanitos, bollería, caramelos, etc.
Y es que parece muchas veces que tenemos mono de devorar con ansia esas pequeñas o no tan pequeñas dosis de azúcar, o de sal, o de grasa, o de combinaciones de lo anterior.
No son , desde luego, los alimentos a tomar como referencia para nuestros menús cotidianos. Pero bueno, por saltarnos las normas alguna vez, no tiene porque pasar nada.
Eso si, si padecemos algún problemilla de salud es preferible andarse con ojo. Mucho cuidado en ese caso con las chuches, por favor.
domingo, 24 de junio de 2012
Tiempos de fruta
" Ya llegó el verano, ya llegó la fruta....".
¡ Si !. Ya es verano.
Hace calor, se ve el sol, el cielo azul. Y hay fruta. Fruta de toda clase, color y sabor.
Fruta y más fruta.
El resto del año también la hay, claro, pero la variedad y riqueza de " tesoros frutales " en que abunda la época estival no tiene rival.
Melones, sandías, cerezas, ciruelas, melocotones....
Otras épocas del año cuentan con sus propias frutas características pero no son tantas ni tan variadas como las del verano.
Las demás estaciones resultan, o al menos así pienso yo, mucho más aburridas en cuanto a los bocados frutales.
Ahora bien, con los medios actuales de cultivo prácticamente todo el año se pueden consumir en cualquier parte todas las variedades de frutas. Pero no es lo mismo que ir a una huerta y comer cada cosa en su momento. Saborear esas piezas maduras de melocotón en su punto, probar agusto esas dulces tajadas de melón, etc.
Si lo habeis probado sabreis de qué hablo.
¡ Si !. Ya es verano.
Hace calor, se ve el sol, el cielo azul. Y hay fruta. Fruta de toda clase, color y sabor.
Fruta y más fruta.
El resto del año también la hay, claro, pero la variedad y riqueza de " tesoros frutales " en que abunda la época estival no tiene rival.
Melones, sandías, cerezas, ciruelas, melocotones....
Otras épocas del año cuentan con sus propias frutas características pero no son tantas ni tan variadas como las del verano.
Las demás estaciones resultan, o al menos así pienso yo, mucho más aburridas en cuanto a los bocados frutales.
Ahora bien, con los medios actuales de cultivo prácticamente todo el año se pueden consumir en cualquier parte todas las variedades de frutas. Pero no es lo mismo que ir a una huerta y comer cada cosa en su momento. Saborear esas piezas maduras de melocotón en su punto, probar agusto esas dulces tajadas de melón, etc.
Si lo habeis probado sabreis de qué hablo.
domingo, 17 de junio de 2012
Mejor repartir
Exacto. Cuanto más repartas la ingesta de alimentos a lo largo del día, mejor funcionará tu organismo.
El cuerpo humano tolera mucho mejor una alimentación basada en consumos separados entre sí, y en catidades más bien pequeñas ( eso si, siempre que en conjunto satisfagan todas las necesidades de energía y nutrientes ).
Estos no harán pesada la digestión, posibilitarán una metabolización adecuada de las sustancias nutritivas, favorecerán la eliminación de las toxinas y desechos derivados del comer.
En resumidas cuentas, en principio todo va mejor.
Y si además la persona tiene algún problema de salud, con mayor motivo le conviene repartir las tomas de alimento ya que un organismo dañado está más necesitado de una alimentación suave.
También hay que tener en cuenta que la dosificación de las ingestas a lo largo del día ayuda a bajar de peso, por ejemplo, para alguien que así lo precise. ¿ Cómo ?.
Muy sencillo: una persona que reparte sus comidas, será más dificil que se dé un atracón ya que evitará posiblemente la sensación de hambre hambre.
Bueno, como conclusión decir que la respuesta a la encuesta era " 5 o 6 veces ". Está claro después de lo que habeis leido aquí ¿ no ?.
El cuerpo humano tolera mucho mejor una alimentación basada en consumos separados entre sí, y en catidades más bien pequeñas ( eso si, siempre que en conjunto satisfagan todas las necesidades de energía y nutrientes ).
Estos no harán pesada la digestión, posibilitarán una metabolización adecuada de las sustancias nutritivas, favorecerán la eliminación de las toxinas y desechos derivados del comer.
En resumidas cuentas, en principio todo va mejor.
Y si además la persona tiene algún problema de salud, con mayor motivo le conviene repartir las tomas de alimento ya que un organismo dañado está más necesitado de una alimentación suave.
También hay que tener en cuenta que la dosificación de las ingestas a lo largo del día ayuda a bajar de peso, por ejemplo, para alguien que así lo precise. ¿ Cómo ?.
Muy sencillo: una persona que reparte sus comidas, será más dificil que se dé un atracón ya que evitará posiblemente la sensación de hambre hambre.
Bueno, como conclusión decir que la respuesta a la encuesta era " 5 o 6 veces ". Está claro después de lo que habeis leido aquí ¿ no ?.
domingo, 10 de junio de 2012
Nada que ver
No tiene nada que ver lo que se aprende con la práctica en comparación con la teoría.
No es que la teoría no sea importante, pero todo se ve mucho más claro con la experiencia práctica. Y se queda todo más grabado.
Al estudiar la Dietética y la Nutrición, se ven muchos temas. De verdad cantidad de materia, en su mayoría cosas interesantes.
Pero cuando realmente llegas a comprender y asimilar lo que significa el tratamiento nutricional, es en el campo práctico.
Tratando tú mismo a pacientes reales aprendes muchísimo más que con los mejores profesores en sus aulas.
Así mismo con la experiencia real se advierte que las pautas supuestamente ideales de un tratamiento dietético, muchas veces habrán de ser modificadas pero que mucho, mucho ya que las personas son realidades diferentes unas de otras.
También la práctica nos ofrece una imagen muy reveladora acerca , por ejemplo, de lo que significa un buen estado nutricional.
Yo personalmente pude comprobar como una persona recien operada se recobraba en " un momento " gracias en gran medida a lo fuerte que estaba antes de la intervención quirúrgica. Era un individuo realmente sano y bien alimentado.
No os aburro más. Sencillamente quería dejar estos comentarios sobre la importancia de estar centrados en el mundo real, y no en las " nubes " de lo meramente teórico.
Gracias a todos por aguantar mis discursitos.
No es que la teoría no sea importante, pero todo se ve mucho más claro con la experiencia práctica. Y se queda todo más grabado.
Al estudiar la Dietética y la Nutrición, se ven muchos temas. De verdad cantidad de materia, en su mayoría cosas interesantes.
Pero cuando realmente llegas a comprender y asimilar lo que significa el tratamiento nutricional, es en el campo práctico.
Tratando tú mismo a pacientes reales aprendes muchísimo más que con los mejores profesores en sus aulas.
Así mismo con la experiencia real se advierte que las pautas supuestamente ideales de un tratamiento dietético, muchas veces habrán de ser modificadas pero que mucho, mucho ya que las personas son realidades diferentes unas de otras.
También la práctica nos ofrece una imagen muy reveladora acerca , por ejemplo, de lo que significa un buen estado nutricional.
Yo personalmente pude comprobar como una persona recien operada se recobraba en " un momento " gracias en gran medida a lo fuerte que estaba antes de la intervención quirúrgica. Era un individuo realmente sano y bien alimentado.
No os aburro más. Sencillamente quería dejar estos comentarios sobre la importancia de estar centrados en el mundo real, y no en las " nubes " de lo meramente teórico.
Gracias a todos por aguantar mis discursitos.
domingo, 3 de junio de 2012
Dulces delicias
A nadie le amarga un dulce ¿ verdad ?.
Cierto es que a unas personas les van más los dulces que a otras, pero será muy raro encontrar alguien que pueda asegurar no apreciar ningún tipo de dulce.
Y hablando de dulces, comentar que últimamente he preparado alguna cosilla en casa. Concretamente algún bizcocho y varios tipos de magdalenas.
La verdad es que la experiencia resulta de lo más gratificante.
Ya había hecho postres en tiempos, pero en otros hornos, y cada vez que se emplea un horno distinto.... Vaya , que cada uno es diferente. Y nunca se sabe si le vas a " coger el punto ".
A lo que iba, he hecho bizcocho y magdalenas. Y he disfrutado mucho.
Lo he pasado muy bien preparando las mezclas de ingredientes, controlando las temperaturas del horno, viendo como subían las masas, etc.
Y claro, también he disfrutado mucho comiendo el resultado final, y viendo al personal comer agusto.
Os recomiendo que probeis a hacer estas cosillas.
Hace mucha ilusión ver que te sale bien una receta que pruebas a poner en práctica.
Y si no sale bien a la primera basta con volver a probar. No hay que desesperar.
Si del horno se trata, lo más probable será que haya que ir jugando con las temperaturas.
La cosa es probar. Además lo que hace uno mismo tiene un sabor especial. Y sientes estar comiendo algo más natural que mucho de lo comprado.
Así que : ¡ A por el dulce !.
Cierto es que a unas personas les van más los dulces que a otras, pero será muy raro encontrar alguien que pueda asegurar no apreciar ningún tipo de dulce.
Y hablando de dulces, comentar que últimamente he preparado alguna cosilla en casa. Concretamente algún bizcocho y varios tipos de magdalenas.
La verdad es que la experiencia resulta de lo más gratificante.
Ya había hecho postres en tiempos, pero en otros hornos, y cada vez que se emplea un horno distinto.... Vaya , que cada uno es diferente. Y nunca se sabe si le vas a " coger el punto ".
A lo que iba, he hecho bizcocho y magdalenas. Y he disfrutado mucho.
Lo he pasado muy bien preparando las mezclas de ingredientes, controlando las temperaturas del horno, viendo como subían las masas, etc.
Y claro, también he disfrutado mucho comiendo el resultado final, y viendo al personal comer agusto.
Os recomiendo que probeis a hacer estas cosillas.
Hace mucha ilusión ver que te sale bien una receta que pruebas a poner en práctica.
Y si no sale bien a la primera basta con volver a probar. No hay que desesperar.
Si del horno se trata, lo más probable será que haya que ir jugando con las temperaturas.
La cosa es probar. Además lo que hace uno mismo tiene un sabor especial. Y sientes estar comiendo algo más natural que mucho de lo comprado.
Así que : ¡ A por el dulce !.
viernes, 1 de junio de 2012
¿ Cuantas veces hay que comer al día ?
Es una cuestión importante, que trataremos pronto.
Por favor contestad lo que creais correcto a la derecha.
Por favor contestad lo que creais correcto a la derecha.
domingo, 27 de mayo de 2012
Comer con seguridad
Es un punto importante.
Se puede seguir una dieta variada, equilibrada, sabrosa, suficiente, etc. Pero si no ingerimos los alimentos en unas condiciones seguras, el resultado puede ser pero que muy malo para nuestro organismo.
Y ¿ cuales son esas condiciones seguras ?. Pues aquellas en que el alimento no represente ningún peligro higiénico.
Si no nos molestamos en procurar esas condiciones, correremos un riesgo.
No quiere decir que siempre nos pueda pasar algo, ni que si nos pasa vaya a ser necesariamente algo grave. Pero cabe la posibilidad de que nos suceda algo, y ese algo en ocasiones puede llegar a ser grave.
Y ¿ cómo se consigue un alimento seguro ?.
Bueno, dependerá de cada tipo de alimento.
Por ejemplo una manzana en principio bastará con lavarla con agua para quitar las posibles partículas nocivas que pueda llevar. Sería un ejemplo de un caso sencillo.
Hay otros procesos más complejos.
Uno de ellos sería la leche.
Si sometemos la leche a una elevación muy brusca de temperatura, obtendremos un producto que , envasado, puede conservarse perfectamente sin necesidad de frío ( siempre y cuando no se haya abierto el envase ).
He aquí la solución a la última encuesta ya que esa subida brusca de temperatura, es la que se conoce por proceso U.H.T.
Todo esto es interesante ¿ no ?. A mí al menos me lo parece. Y es todo un mundo.
Trataremos en otra ocasión procesos aplicados a otro tipo de alimentos.
¿ Alguna petición ?
Se puede seguir una dieta variada, equilibrada, sabrosa, suficiente, etc. Pero si no ingerimos los alimentos en unas condiciones seguras, el resultado puede ser pero que muy malo para nuestro organismo.
Y ¿ cuales son esas condiciones seguras ?. Pues aquellas en que el alimento no represente ningún peligro higiénico.
Si no nos molestamos en procurar esas condiciones, correremos un riesgo.
No quiere decir que siempre nos pueda pasar algo, ni que si nos pasa vaya a ser necesariamente algo grave. Pero cabe la posibilidad de que nos suceda algo, y ese algo en ocasiones puede llegar a ser grave.
Y ¿ cómo se consigue un alimento seguro ?.
Bueno, dependerá de cada tipo de alimento.
Por ejemplo una manzana en principio bastará con lavarla con agua para quitar las posibles partículas nocivas que pueda llevar. Sería un ejemplo de un caso sencillo.
Hay otros procesos más complejos.
Uno de ellos sería la leche.
Si sometemos la leche a una elevación muy brusca de temperatura, obtendremos un producto que , envasado, puede conservarse perfectamente sin necesidad de frío ( siempre y cuando no se haya abierto el envase ).
He aquí la solución a la última encuesta ya que esa subida brusca de temperatura, es la que se conoce por proceso U.H.T.
Todo esto es interesante ¿ no ?. A mí al menos me lo parece. Y es todo un mundo.
Trataremos en otra ocasión procesos aplicados a otro tipo de alimentos.
¿ Alguna petición ?
domingo, 20 de mayo de 2012
Energía con cada bocado
No diga usted frutos secos, diga energía.
Si, los futos secos aportan energía en un porcentaje muy elevado. Así con sólo comer un puñado de ellos, estamos ingiriendo calorías a porrillo.
Esto, como todo, puede ser beneficioso o perjudicial para quien los coma. Dependerá de las circunstancias en que se encuentre la persona, y evidentemente también de la cantidad ingerida ( hay quien come un par de nueces, y quien devora un saco entero de una sentada.Por poner un ejemplo ).
Un individuo sano con normopeso, y que tenga una necesidad elevada de energía, puede recurrir a los frutos secos con la seguridad de un buen resultado.
En cambio un sujeto con sobrepeso deberá tener precaución ante una fuente tan importante de calorías como esta.
Hay otro detalle muy importante de los frutos secos, y es que ayudan a luchar contra el exceso de colesterol.
Es algo a tener muy presente para quienes sufren ese mal. Bueno, y para quien simplemente quiera prevenirlo.
Hablamos en definitiva de unos alimentos que, en general, son muy saludables....
Aunque con matices.
Si, los futos secos aportan energía en un porcentaje muy elevado. Así con sólo comer un puñado de ellos, estamos ingiriendo calorías a porrillo.
Esto, como todo, puede ser beneficioso o perjudicial para quien los coma. Dependerá de las circunstancias en que se encuentre la persona, y evidentemente también de la cantidad ingerida ( hay quien come un par de nueces, y quien devora un saco entero de una sentada.Por poner un ejemplo ).
Un individuo sano con normopeso, y que tenga una necesidad elevada de energía, puede recurrir a los frutos secos con la seguridad de un buen resultado.
En cambio un sujeto con sobrepeso deberá tener precaución ante una fuente tan importante de calorías como esta.
Hay otro detalle muy importante de los frutos secos, y es que ayudan a luchar contra el exceso de colesterol.
Es algo a tener muy presente para quienes sufren ese mal. Bueno, y para quien simplemente quiera prevenirlo.
Hablamos en definitiva de unos alimentos que, en general, son muy saludables....
Aunque con matices.
domingo, 13 de mayo de 2012
Es una suerte
Los seres humanos somos omnívoros, es decir que comemos de todo: carne, verdura, fruta, etc.
Esto es una verdadera suerte, porque nos permite disfrutar de una inmensidad de comidas distintas, a cual mejor.
Además, si ocurre algo que nos impida o dificulte el acceso a determinados tipos de alimentos, siempre estarán a nuestro alcance otras fuentes de nurtrientes.
Y no sólo eso, sino que también tenemos la gran fortuna de que existe un mundo de variedades dentro de cada campo alimenticio.
Carnes a montones: ternera, pavo, caballo,....
Frutas a miles: todas las variedades, que son muchas, de peras, manzanas,......
Variadas verduras
Pescados hasta hartar
Leche en diversas formas
Grasas de muchos tipos
Muchas clases de cereales y en muy diversas formas
Lo cierto es que aún comiendo muy variados menús no sé si habrá alguien en el mundo que llegue a probar todos los alimentos que existen, y en todas sus versiones.
Sin entrar siquiera en las distintas fornas de preparar y/o catar los platos.
Para que luego encontremos personas que digan: " me aburre la comida , siempre lo mismo ".
Esto es una verdadera suerte, porque nos permite disfrutar de una inmensidad de comidas distintas, a cual mejor.
Además, si ocurre algo que nos impida o dificulte el acceso a determinados tipos de alimentos, siempre estarán a nuestro alcance otras fuentes de nurtrientes.
Y no sólo eso, sino que también tenemos la gran fortuna de que existe un mundo de variedades dentro de cada campo alimenticio.
Carnes a montones: ternera, pavo, caballo,....
Frutas a miles: todas las variedades, que son muchas, de peras, manzanas,......
Variadas verduras
Pescados hasta hartar
Leche en diversas formas
Grasas de muchos tipos
Muchas clases de cereales y en muy diversas formas
Lo cierto es que aún comiendo muy variados menús no sé si habrá alguien en el mundo que llegue a probar todos los alimentos que existen, y en todas sus versiones.
Sin entrar siquiera en las distintas fornas de preparar y/o catar los platos.
Para que luego encontremos personas que digan: " me aburre la comida , siempre lo mismo ".
miércoles, 9 de mayo de 2012
¿ Qué sabes sobre alimentación segura ?
Trataremos ese tema dentro de unos días, pero primero contestad por favor una preguntilla a la derecha.
domingo, 6 de mayo de 2012
¿ Una tacita ?
Esas escenas de Tolstoi con sus personajes junto al samovar, disfrutando de una agradable taza de té mientras conversan ( si, samovar era la respuesta correcta a la encuesta ).
Pues si, el samovar es uno de los elementos característicos en literatura rusa.
Aparece a todas horas aderezando las azarosas vidas de los personajes novelescos.
Yo en cuanto veo la palabra " samovar " me imagino esas mansiones inmensas y llenas de esplendor de " Guerra y Paz ", " Ana Karenina ", ....
Todas esas comidas, y bebidas , abundantes y bien surtidas. Los criados, los coches y trineos de caballos. y nieve, mucha nieve.
Que cosas, hay que ver como un alimento puede simbolizar tanto.
Y de ese símbolo, el té, ¿ qué se puede decir como alimento ?
Bueno pues que es una bebida estimulante al estilo del café. Sólo que en este caso es la teína, y no la cafeína, la que " nos pone las pilas ".
También se puede decir que el té por sí solo no aporta calorías. Quita la sed. y lo ya dicho antes, es decir que es agradable.......
Al menos para mí.
Pues si, el samovar es uno de los elementos característicos en literatura rusa.
Aparece a todas horas aderezando las azarosas vidas de los personajes novelescos.
Yo en cuanto veo la palabra " samovar " me imagino esas mansiones inmensas y llenas de esplendor de " Guerra y Paz ", " Ana Karenina ", ....
Todas esas comidas, y bebidas , abundantes y bien surtidas. Los criados, los coches y trineos de caballos. y nieve, mucha nieve.
Que cosas, hay que ver como un alimento puede simbolizar tanto.
Y de ese símbolo, el té, ¿ qué se puede decir como alimento ?
Bueno pues que es una bebida estimulante al estilo del café. Sólo que en este caso es la teína, y no la cafeína, la que " nos pone las pilas ".
También se puede decir que el té por sí solo no aporta calorías. Quita la sed. y lo ya dicho antes, es decir que es agradable.......
Al menos para mí.
domingo, 29 de abril de 2012
¡ Vaya tontería !
En algunos restaurantes existen, además de las cartas normales, cartas de aguas. Si, cartas de aguas. Es decir carta con los diferentes tipos de aguas que ofrece el local. A un " módico " precio, por supuesto.
Es increible a que grado puede llegar el absurdo en el ser humano.
El agua es agua.
Vale que podamos encontrar variedades como agua con o sin gas, agua mineral, con más cal o menos cal dependiendo de la zona, etc. Pero de ahí a tener carta de aguas...
Y encima ¡ a qué precios !.
¿ Realmente es necesario cobrar tanto por el agua ?.
Claro que no. Es más, no se tendría que pagar por el agua. Con beber la del grifo ya estaba ( aunque si que en ciertas partes esto es más dificil ).
Pero con la tontería que hay en el mundo, pasa lo que pasa.
El agua es un bien escaso en muchos sitios, pero eso no creo que sea motivo para que los clientes de ciertos restaurantes deban sufragar los costes mundiales del consumo de agua....
O casi.
Es increible a que grado puede llegar el absurdo en el ser humano.
El agua es agua.
Vale que podamos encontrar variedades como agua con o sin gas, agua mineral, con más cal o menos cal dependiendo de la zona, etc. Pero de ahí a tener carta de aguas...
Y encima ¡ a qué precios !.
¿ Realmente es necesario cobrar tanto por el agua ?.
Claro que no. Es más, no se tendría que pagar por el agua. Con beber la del grifo ya estaba ( aunque si que en ciertas partes esto es más dificil ).
Pero con la tontería que hay en el mundo, pasa lo que pasa.
El agua es un bien escaso en muchos sitios, pero eso no creo que sea motivo para que los clientes de ciertos restaurantes deban sufragar los costes mundiales del consumo de agua....
O casi.
domingo, 22 de abril de 2012
¡ Yo también quiero !
Un desierto a pleno sol, y un vaquero sediento que coge la cantimplora y vierte en su boca las últimas gotas de agua. ¡ Qué buena nos parece esa bebida !
Si, cuando vemos una escena así en una peli del Oeste, nos imaginamos como una maravilla ese trago de agua; cuando en realidad el agua ha de estar asquerosa.
¿ O no os parece que estará ardiendo ?. Y el agua si está demasiado caliente...
Pero es muy curioso el juego de la imaginación.
Cuando leemos en un libro por ejemplo que los personajes comen, parece que estemos nosotros mismos ahí con ellos , comiendo también. Podemos llegar incluso a salivar.
La comida es comida, pero sin embargo el ser humano la acaba rodeando de un halo de excelencia, aunque no se trate más que de una patata, por poner un ejemplo.
También hay casos en cine o literatura en que realmente se nos presentan formas exquisitas de alimentación.
Una muestra de esto último la teneis en " El Conde de Montecristo ", con las suntuosas comidas que ofrece el conde.
Pues si, esas comidas son extraordinarias, pero para el lector o espectador lo son más aún.
Todo esto es algo que me llama la atención. Tiene su aquel.
¿ No os parece ?.
Si, cuando vemos una escena así en una peli del Oeste, nos imaginamos como una maravilla ese trago de agua; cuando en realidad el agua ha de estar asquerosa.
¿ O no os parece que estará ardiendo ?. Y el agua si está demasiado caliente...
Pero es muy curioso el juego de la imaginación.
Cuando leemos en un libro por ejemplo que los personajes comen, parece que estemos nosotros mismos ahí con ellos , comiendo también. Podemos llegar incluso a salivar.
La comida es comida, pero sin embargo el ser humano la acaba rodeando de un halo de excelencia, aunque no se trate más que de una patata, por poner un ejemplo.
También hay casos en cine o literatura en que realmente se nos presentan formas exquisitas de alimentación.
Una muestra de esto último la teneis en " El Conde de Montecristo ", con las suntuosas comidas que ofrece el conde.
Pues si, esas comidas son extraordinarias, pero para el lector o espectador lo son más aún.
Todo esto es algo que me llama la atención. Tiene su aquel.
¿ No os parece ?.
jueves, 19 de abril de 2012
Para los amantes de la literatura rusa
Seguro que los lectores de autores rusos saben la respuesta a lo que se pregunta a la derecha.
domingo, 15 de abril de 2012
¿ En zumo o entera ?
Esa es la cuestión. ¿ Cual es la mejor forma de ingerir la fruta ?. ¿ Es mejor el zumo o la fruta entera ?.
Esto planteé hace unos días en la encuesta de este blog.
Pues bien , la solución es que la mejor manera de tomar la fruta es: comiéndola entera y con piel, lavándola previamente para mayor seguridad higiénica.
No es que tomar zumo esté mal, no es eso. Pero la fruta entera aporta más cosas , como la fibra. Aunque también el zumo tomado con pulpa aporta fibra.
Otro detalle a tener en cuenta es la cantidad de fruta. Ya que se precisa más cantidad de fruta para 1 vaso de zumo, que la que nos comemos degustando por ejemplo una pieza de fruta.
Este punto es relevante en los casos de dietas para el control calórico, o en las dietas para personas diabéticas, pues la fruta contiene azúcar.
Por supuesto también habrá que distinguir entre zumos naturales e industriales. Y ya puestos, también entre industriales más naturales e industriales menos naturales.
Se muy bien que hay personas a las que no les gusta nada comer fruta, o que les gusta muy poquito.
Si esas personas no tienen otro modo de tolerar estos alimentos que bebiéndolos, pues entonces que " le den a la bebida ".
Siempre será mejor tomar la fruta en zumo que no tomarla de ningún modo.
Esto planteé hace unos días en la encuesta de este blog.
Pues bien , la solución es que la mejor manera de tomar la fruta es: comiéndola entera y con piel, lavándola previamente para mayor seguridad higiénica.
No es que tomar zumo esté mal, no es eso. Pero la fruta entera aporta más cosas , como la fibra. Aunque también el zumo tomado con pulpa aporta fibra.
Otro detalle a tener en cuenta es la cantidad de fruta. Ya que se precisa más cantidad de fruta para 1 vaso de zumo, que la que nos comemos degustando por ejemplo una pieza de fruta.
Este punto es relevante en los casos de dietas para el control calórico, o en las dietas para personas diabéticas, pues la fruta contiene azúcar.
Por supuesto también habrá que distinguir entre zumos naturales e industriales. Y ya puestos, también entre industriales más naturales e industriales menos naturales.
Se muy bien que hay personas a las que no les gusta nada comer fruta, o que les gusta muy poquito.
Si esas personas no tienen otro modo de tolerar estos alimentos que bebiéndolos, pues entonces que " le den a la bebida ".
Siempre será mejor tomar la fruta en zumo que no tomarla de ningún modo.
domingo, 8 de abril de 2012
Va de extremos
Qué cosas tiene la naturaleza. Es increible la inmensa diversidad que contiene.
Basta con mirar el modo en que se diferencian por ejemplo las crías de las diferentes especies.
Algunas nacen ya totalmente desarrolladas y listas para desenvolverse casi casi por sí solas. Otras en cambio no pueden hacer absolutamente nada, si no es por medio de sus progenitores.
En este apartado colocaríamos al ser humano. Es seguramente la criatura más indefensa al nacer ( paradojas de la vida, con el poder que alberga en su interior ).
Pues si, no hay más que detenerse a ver la boca de un recién nacido humano. ¿ Qué encontramos ?.
Muy sencillo, no hay dientes. Por tanto nunca podrá alimentarse en un primer momento por sí solo.
Alguno dirá: " puede beber ".
Claro , pero un bebé a parte de no tener dientes, tampoco anda ni sabe lo que tiene que hacer.
Para ver con más nitidéz lo que aquí se comenta, os recomiendo la película " los dientes del diablo ". En ella Anthony Quinn da vida a un esquimal. Éste tiene un hijo y como ve que carece de dientes, y debido a ello no podrá llevar la alimentación que sustenta a su pueblo, decide que hay que sacrificarlo.
Sin embargo la madre del niño se lo impide diciéndole que ella masticará por el pequeño.
Vamos, que la ignorancia está a punto de causar una muerte injusta.....
Como ha ocurrido tantas y tantas veces en el mundo.
Basta con mirar el modo en que se diferencian por ejemplo las crías de las diferentes especies.
Algunas nacen ya totalmente desarrolladas y listas para desenvolverse casi casi por sí solas. Otras en cambio no pueden hacer absolutamente nada, si no es por medio de sus progenitores.
En este apartado colocaríamos al ser humano. Es seguramente la criatura más indefensa al nacer ( paradojas de la vida, con el poder que alberga en su interior ).
Pues si, no hay más que detenerse a ver la boca de un recién nacido humano. ¿ Qué encontramos ?.
Muy sencillo, no hay dientes. Por tanto nunca podrá alimentarse en un primer momento por sí solo.
Alguno dirá: " puede beber ".
Claro , pero un bebé a parte de no tener dientes, tampoco anda ni sabe lo que tiene que hacer.
Para ver con más nitidéz lo que aquí se comenta, os recomiendo la película " los dientes del diablo ". En ella Anthony Quinn da vida a un esquimal. Éste tiene un hijo y como ve que carece de dientes, y debido a ello no podrá llevar la alimentación que sustenta a su pueblo, decide que hay que sacrificarlo.
Sin embargo la madre del niño se lo impide diciéndole que ella masticará por el pequeño.
Vamos, que la ignorancia está a punto de causar una muerte injusta.....
Como ha ocurrido tantas y tantas veces en el mundo.
domingo, 1 de abril de 2012
Procura disfrutar
Si, lo que has leido, " procura disfrutar ".
Esta vida es muy corta y hay que aprovecharla al máximo. El " Carpe diem " ( aprovecha el momento ).
Una vez leí que " la vida es lo que te sucede mientras estás haciendo planes ".
Muchas veces nos preocupamos más de organizar las cosas, que de vivirlas realmente. Y es un error. Hay que vivir, no pensar en vivir.
Y puestos en estas filosofías, decir que la alimentación es una parte importante de la vida. No sólo porque sea necesaria para mantenernos vivos, sino porque es vida ella misma. Nos hace sentirnos vivos al disfrutarla.
No se debe mirar el comer únicamente como algo orientado a la supervivencia, sino también como un modo de ser felices.
Una buena comida en compañía de nuestras personas más queridas no tiene precio. Es algo maravilloso, y gran parte de las veces no lo valoramos como debemos.
Hay que pensar además, que no todo el mundo puede gozar del placer de una buena comida ya sea por enfermedad, por carecer de alimentos, o por lo que sea.
Así mismo tampoco siempre se puede contar con una compañía agradable.
Por eso quien pueda tiene que disfrutar, por sí mismo y por quienes no pueden.
Bueno, pues a ello.
Esta vida es muy corta y hay que aprovecharla al máximo. El " Carpe diem " ( aprovecha el momento ).
Una vez leí que " la vida es lo que te sucede mientras estás haciendo planes ".
Muchas veces nos preocupamos más de organizar las cosas, que de vivirlas realmente. Y es un error. Hay que vivir, no pensar en vivir.
Y puestos en estas filosofías, decir que la alimentación es una parte importante de la vida. No sólo porque sea necesaria para mantenernos vivos, sino porque es vida ella misma. Nos hace sentirnos vivos al disfrutarla.
No se debe mirar el comer únicamente como algo orientado a la supervivencia, sino también como un modo de ser felices.
Una buena comida en compañía de nuestras personas más queridas no tiene precio. Es algo maravilloso, y gran parte de las veces no lo valoramos como debemos.
Hay que pensar además, que no todo el mundo puede gozar del placer de una buena comida ya sea por enfermedad, por carecer de alimentos, o por lo que sea.
Así mismo tampoco siempre se puede contar con una compañía agradable.
Por eso quien pueda tiene que disfrutar, por sí mismo y por quienes no pueden.
Bueno, pues a ello.
lunes, 26 de marzo de 2012
¿ Cómo se come la fruta ?
Que hay que comer fruta está muy claro pero....
¿ Qué es mejor, tomarla entera o en zumo ?.
Por favor, votad a la derecha.
¿ Qué es mejor, tomarla entera o en zumo ?.
Por favor, votad a la derecha.
domingo, 25 de marzo de 2012
Sin prisas
Todo son prisas. Todo lo queremos enseguida. Y con las dietas pasa igual. Pretendemos alcanzar nuestro peso soñado cuanto antes, si puede ser en 1 día mejor que en 2.
Las prisas en general no llevan a nada bueno ( " vísteme despacio que tengo prisa " ).
En la mayoría de los ámbitos de esta vida es preferible hacer las cosas despacio y bien, que corriendo y mal.
Con las dietas ocurre lo mismo. Lo acertado es llevar un régimen alimenticio y de hábitos de vida que nos haga bajar peso de forma progresiva, a un ritmo adecuado, y sin caer en carencias de nutrientes esenciales.
Hemos dicho " a un ritmo adecuado ", y aquí enlazamos con la solución a la cuestión lanzada días atrás.
Os recuerdo que se preguntó cual era el ritmo ideal de perdida de peso con una dieta.
Pues bien, se considera que lo mejor es bajar a una media de entre 500 gramos y 1 kilo aproximadamente por semana.
No ocurre nada porque una semana por ejemplo se bajen 200 gramos, u otra 2 kilos. Como tampoco se ha de dramatizar si alguna semana no se baja nada.
Pero si, 1/2 - 1 kilo es lo más idoneo como media de ritmo.
Dicho ritmo es más probable que vaya asociado con una dieta y unos hábitos de vida saludables, que no provocarán un descenso peligroso en nuestra ingesta de sustancias esenciales, manteniendonos por tanto en un mejor estado de salud.
Así que, como veis, no hay que tener urgencia por bajar kilos " a toda máquina ". Es más recomendable tomárselo con calma.
Bueno, casi olvido comentar que existen excepciones a lo dicho, como pueden ser los casos en que se opera al paciente para reducir estómago. En dichos casos, claro está, la perdida de peso será mucho más marcada.
Pero esa es otra historia.
Las prisas en general no llevan a nada bueno ( " vísteme despacio que tengo prisa " ).
En la mayoría de los ámbitos de esta vida es preferible hacer las cosas despacio y bien, que corriendo y mal.
Con las dietas ocurre lo mismo. Lo acertado es llevar un régimen alimenticio y de hábitos de vida que nos haga bajar peso de forma progresiva, a un ritmo adecuado, y sin caer en carencias de nutrientes esenciales.
Hemos dicho " a un ritmo adecuado ", y aquí enlazamos con la solución a la cuestión lanzada días atrás.
Os recuerdo que se preguntó cual era el ritmo ideal de perdida de peso con una dieta.
Pues bien, se considera que lo mejor es bajar a una media de entre 500 gramos y 1 kilo aproximadamente por semana.
No ocurre nada porque una semana por ejemplo se bajen 200 gramos, u otra 2 kilos. Como tampoco se ha de dramatizar si alguna semana no se baja nada.
Pero si, 1/2 - 1 kilo es lo más idoneo como media de ritmo.
Dicho ritmo es más probable que vaya asociado con una dieta y unos hábitos de vida saludables, que no provocarán un descenso peligroso en nuestra ingesta de sustancias esenciales, manteniendonos por tanto en un mejor estado de salud.
Así que, como veis, no hay que tener urgencia por bajar kilos " a toda máquina ". Es más recomendable tomárselo con calma.
Bueno, casi olvido comentar que existen excepciones a lo dicho, como pueden ser los casos en que se opera al paciente para reducir estómago. En dichos casos, claro está, la perdida de peso será mucho más marcada.
Pero esa es otra historia.
domingo, 18 de marzo de 2012
¿ Puedo comer pizza ?
La pizza es un producto actualmente muy popular. De sabores y formas para todos los gustos: cuatro quesos, atun y bacon, margarita, etc. Pero .....
¿ Es sano comer pizza ?.
Aquí hay que distinguir entre la pizza de un restaurante de comida rápida y la que se come en casa, elaborada por nosotros mismos.
La ya preparada por otros, la de comida rápida, no pasa nada por comerla de ciento a viento. Sin embargo, si nos gusta comer pizza a menudo, sería mejor optar por una elaboración propia ya que de esa manera sabremos exactamente que es lo qué comemos.
No digo que haya que hacer la masa y todo, eso tampoco, pero si que se puede comprar la base o masa y los ingredientes que queramos, y después hornearla en nuestros hornos.
Ahora bien, eso si tenemos el cuidado de elegir unos ingredientes saludables, y en su justa cantidad. Si no, estaríamos en las mismas que con la comida rápida.
Además, está la satisfacción de intervenir mucho más directamente en la preparación de la comida. Creo que es un detalle importante.
Le da un plus de sabor a nuestra degustación.
¿ Es sano comer pizza ?.
Aquí hay que distinguir entre la pizza de un restaurante de comida rápida y la que se come en casa, elaborada por nosotros mismos.
La ya preparada por otros, la de comida rápida, no pasa nada por comerla de ciento a viento. Sin embargo, si nos gusta comer pizza a menudo, sería mejor optar por una elaboración propia ya que de esa manera sabremos exactamente que es lo qué comemos.
No digo que haya que hacer la masa y todo, eso tampoco, pero si que se puede comprar la base o masa y los ingredientes que queramos, y después hornearla en nuestros hornos.
Ahora bien, eso si tenemos el cuidado de elegir unos ingredientes saludables, y en su justa cantidad. Si no, estaríamos en las mismas que con la comida rápida.
Además, está la satisfacción de intervenir mucho más directamente en la preparación de la comida. Creo que es un detalle importante.
Le da un plus de sabor a nuestra degustación.
domingo, 11 de marzo de 2012
Leche si, leche no
La leche es un alimento básico donde los haya. Un compendio de sustancias imprescindibles para el organismo humano. Es por si misma casi perfecta como alimento.
Pero esto que parece tan sublime, tan extraordinario, puede también trocarse en un tormento.
Lo saben bien las personas que sufren intolerancia a la lactosa.
¿ Y eso qué es ?.
Pues muy sencillo: ser incapaz de asimilar la lactosa de la leche, o lo que es lo mismo el azúcar de la leche.
Una persona afectada por dicha intolerancia, lo pasa mal cuando ingiere leche. Al no poder metabolizar correctamente todas sus sustancias, acaba padeciendo problemas del tipo de dolores abdominales y diarreas.
¿ Y qué se puede hacer ?.
En principio habría que eliminar la leche de la dieta. Aunque en ocasiones se pueden tolerar muy pequeñas dosis de leche , o quizás mayores si se reparten en dos o más tomas a lo largo del día.
De todas maneras, y para asegurar un correcto aporte de calcio, hay alternativas a intentar.
Tendríamos la opción de comer queso curado ya que no contiene lactosa, y por tanto no provoca ningún daño.También se puede probar con los yogures, que se suelen tolerar mejor que la leche, pero con prudencia.
Y luego entraríamos en el campo de los alimentos no tan tradicionales:
leche sin lactosa. Es una leche modificada tecnológicamente , que ofrece los nutrientes de la leche con la excepción de la lactosa.
leche de soja. No es leche en realidad. Se tolera al no tener lactosa.
leche de almendras. Tampoco es leche. Tolerada también al carecer de lactosa.
En definitiva, vemos que, aunque por supuesto resulta una penuria el no poder comer de todo, siempre se encuentra una salida para casi todos los problemas de esta vida.
Que nadie se desanime, por favor.
Pero esto que parece tan sublime, tan extraordinario, puede también trocarse en un tormento.
Lo saben bien las personas que sufren intolerancia a la lactosa.
¿ Y eso qué es ?.
Pues muy sencillo: ser incapaz de asimilar la lactosa de la leche, o lo que es lo mismo el azúcar de la leche.
Una persona afectada por dicha intolerancia, lo pasa mal cuando ingiere leche. Al no poder metabolizar correctamente todas sus sustancias, acaba padeciendo problemas del tipo de dolores abdominales y diarreas.
¿ Y qué se puede hacer ?.
En principio habría que eliminar la leche de la dieta. Aunque en ocasiones se pueden tolerar muy pequeñas dosis de leche , o quizás mayores si se reparten en dos o más tomas a lo largo del día.
De todas maneras, y para asegurar un correcto aporte de calcio, hay alternativas a intentar.
Tendríamos la opción de comer queso curado ya que no contiene lactosa, y por tanto no provoca ningún daño.También se puede probar con los yogures, que se suelen tolerar mejor que la leche, pero con prudencia.
Y luego entraríamos en el campo de los alimentos no tan tradicionales:
leche sin lactosa. Es una leche modificada tecnológicamente , que ofrece los nutrientes de la leche con la excepción de la lactosa.
leche de soja. No es leche en realidad. Se tolera al no tener lactosa.
leche de almendras. Tampoco es leche. Tolerada también al carecer de lactosa.
En definitiva, vemos que, aunque por supuesto resulta una penuria el no poder comer de todo, siempre se encuentra una salida para casi todos los problemas de esta vida.
Que nadie se desanime, por favor.
miércoles, 7 de marzo de 2012
domingo, 4 de marzo de 2012
Los colmillos de la noche
No puedo resistirme a hablar de esos famosos personajes: los vampiros y los hombres lobo.
Siempre están de moda desde que empezaron a aparecer en los libros de Stoker y demás.
En cada época han surgido libros y / o películas que les han mantenido en lo más alto de la popularidad.
Ahí teneis las películas de Bela Lugosi, Boris Karloff, Cristopher Lee, Nicholson, Kate Beckinsale, o Pattinson y compañía , entre otros. Por no hablar de series de televisión del estilo de Salem´s lot, Buffy , etc etc.
Siempre dan juego estos escalofriantes seres, que irradian una mezcla de sensualidad y amenaza mortal.
Pero voy a centrarme ya en la respuesta a la última encuesta del blog.
Pues bien, resulta que es bastante más completa la alimentación del hombre lobo. Salta a la vista ya que , mientras los vampiros únicamente ingieren la sangre de sus víctimas, los hombres lobo devoran total o casi totalmente a sus presas. Por tanto estos últimos comen carne, sangre, huesos....
En definitiva, muchos más nutrientes.
Concluyendo, decir que si se diese un enfrentamiento tipo " Underworld ", la ventaja sería de los hombres lobo, aunque sólo sea por estar mejor alimentados.
¿ No os parece ?.
Siempre están de moda desde que empezaron a aparecer en los libros de Stoker y demás.
En cada época han surgido libros y / o películas que les han mantenido en lo más alto de la popularidad.
Ahí teneis las películas de Bela Lugosi, Boris Karloff, Cristopher Lee, Nicholson, Kate Beckinsale, o Pattinson y compañía , entre otros. Por no hablar de series de televisión del estilo de Salem´s lot, Buffy , etc etc.
Siempre dan juego estos escalofriantes seres, que irradian una mezcla de sensualidad y amenaza mortal.
Pero voy a centrarme ya en la respuesta a la última encuesta del blog.
Pues bien, resulta que es bastante más completa la alimentación del hombre lobo. Salta a la vista ya que , mientras los vampiros únicamente ingieren la sangre de sus víctimas, los hombres lobo devoran total o casi totalmente a sus presas. Por tanto estos últimos comen carne, sangre, huesos....
En definitiva, muchos más nutrientes.
Concluyendo, decir que si se diese un enfrentamiento tipo " Underworld ", la ventaja sería de los hombres lobo, aunque sólo sea por estar mejor alimentados.
¿ No os parece ?.
domingo, 26 de febrero de 2012
Cuidado con las malas lenguas
Las malas lenguas muchas veces acusan injustamente a algunos alimentos. Los ponen en el patíbulo para ser ajusticiados. Los quieren condenar a todo correr.
Y en este punto habría que decir que todo alimento es " inocente hasta que se demuestre lo contrario ".
Me explicaré: hay alimentos más calóricos ó energéticos y alimentos menos calóricos. Hasta ahí creo que todo el mundo lo tiene claro, pero existe un detalle que quizás algunos pasen por alto, y ese detalle es importante.
Me refiero al aporte real de calorías de cada alimento .
Vamos a ver si lo aclaro poniendo un ejemplo:
El chocolate contiene un alto porcentaje de sustancias energéticas, pero si una persona ingiere 1 pastilla de chocolate al día, la cantidad real de energía que incorpora a su organismo resulta ser pequeña comparada con la asimilada a partir de otros alimentos como podría ser la leche.
Esto se debe a la brutal diferencia entre las cantidades consumidas de unos alimentos frente a otros
( 1 pastilla de chocolate= 10 gramos de producto.
2 vasos de leche=500 gramos de producto).
Resumiendo decir que siempre debemos intentar ver las cosas como son realmente, para de esa manera no meter la pata.
Y en este punto habría que decir que todo alimento es " inocente hasta que se demuestre lo contrario ".
Me explicaré: hay alimentos más calóricos ó energéticos y alimentos menos calóricos. Hasta ahí creo que todo el mundo lo tiene claro, pero existe un detalle que quizás algunos pasen por alto, y ese detalle es importante.
Me refiero al aporte real de calorías de cada alimento .
Vamos a ver si lo aclaro poniendo un ejemplo:
El chocolate contiene un alto porcentaje de sustancias energéticas, pero si una persona ingiere 1 pastilla de chocolate al día, la cantidad real de energía que incorpora a su organismo resulta ser pequeña comparada con la asimilada a partir de otros alimentos como podría ser la leche.
Esto se debe a la brutal diferencia entre las cantidades consumidas de unos alimentos frente a otros
( 1 pastilla de chocolate= 10 gramos de producto.
2 vasos de leche=500 gramos de producto).
Resumiendo decir que siempre debemos intentar ver las cosas como son realmente, para de esa manera no meter la pata.
domingo, 19 de febrero de 2012
La leche y el sol
Exactamente. Esa era la respuesta verdadera de la encuesta puesta hace 2 semanas en este blog : " la leche y el sol son buenos para los huesos ".
Quizás mucha gente ya sabía lo de la leche. Es muy oido que los lácteos aportan calcio, y que éste es imprescindible para mantener una buena estructura ósea.
De modo que ello puede resultar conocido por gran parte del personal , pero...... ¿ y lo del sol ?.
El sol también juega un importante papel relacionado con nuestros huesos. ¿ De que modo ?.
La respuesta es que el sol hace a nuestro organismo generar vitamina D, y dicha vitamina es responsable de la buena fijación del calcio en los huesos.
Ahora habrá quien piense que pegarse horas y horas tumbado en la playa en verano, es fabuloso para la salud de nuestros huesitos.
Lo cierto es que el sol es muy necesario, pero sabed que basta con salir a la calle para recibir la dosis de sol que precisamos.
Vamos, que quien goza del sol no tiene justificación para pasarse. Y quien aborrece el sol no tiene necesidad de sufrir.
Bueno, no os aburro más. Y ya sabeis: traguito de leche y a pasear un poco.
Quizás mucha gente ya sabía lo de la leche. Es muy oido que los lácteos aportan calcio, y que éste es imprescindible para mantener una buena estructura ósea.
De modo que ello puede resultar conocido por gran parte del personal , pero...... ¿ y lo del sol ?.
El sol también juega un importante papel relacionado con nuestros huesos. ¿ De que modo ?.
La respuesta es que el sol hace a nuestro organismo generar vitamina D, y dicha vitamina es responsable de la buena fijación del calcio en los huesos.
Ahora habrá quien piense que pegarse horas y horas tumbado en la playa en verano, es fabuloso para la salud de nuestros huesitos.
Lo cierto es que el sol es muy necesario, pero sabed que basta con salir a la calle para recibir la dosis de sol que precisamos.
Vamos, que quien goza del sol no tiene justificación para pasarse. Y quien aborrece el sol no tiene necesidad de sufrir.
Bueno, no os aburro más. Y ya sabeis: traguito de leche y a pasear un poco.
domingo, 12 de febrero de 2012
De locos
Hace poco vi un reportaje de televisión acerca de una de esas dietas tan " maravillosas " que te aseguran un cuerpazo en unos pocos días.
Era concretamente sobre la dieta de moda del momento.
Porque va por temporadas. Hubo otras dietas famosas, y habrá más en el futuro.
Viendo ese reportaje llegas a la conclusión de que los creadores de la dieta de marras, no pretenden otra cosa que no sea ganar dinero. No les preocupa la salud de quien sigue sus pautas.
Es muy preocupante así mismo, contemplar cómo la gente sigue una y otra vez consejos de salud dados por personas ignorantes en la materia o , y eso es lo más aterrador, que actúan de mala fe.
Y ahora lanzo una pregunta: ¿ Cómo es posible que las autoridades sanitarias no tomen cartas en el asunto ?.
Me parece que una dieta tan marcadamente peligrosa para la salud debería ser prohibida, y sus responsables castigados de algún modo.
No se debería permitir que nadie ponga alegremente en peligro la salud de la gente. Pero claro, al estar la sociedad como está.....
En fín, al igual que indica el título de este artículo, todo esto es "de locos".
Era concretamente sobre la dieta de moda del momento.
Porque va por temporadas. Hubo otras dietas famosas, y habrá más en el futuro.
Viendo ese reportaje llegas a la conclusión de que los creadores de la dieta de marras, no pretenden otra cosa que no sea ganar dinero. No les preocupa la salud de quien sigue sus pautas.
Es muy preocupante así mismo, contemplar cómo la gente sigue una y otra vez consejos de salud dados por personas ignorantes en la materia o , y eso es lo más aterrador, que actúan de mala fe.
Y ahora lanzo una pregunta: ¿ Cómo es posible que las autoridades sanitarias no tomen cartas en el asunto ?.
Me parece que una dieta tan marcadamente peligrosa para la salud debería ser prohibida, y sus responsables castigados de algún modo.
No se debería permitir que nadie ponga alegremente en peligro la salud de la gente. Pero claro, al estar la sociedad como está.....
En fín, al igual que indica el título de este artículo, todo esto es "de locos".
domingo, 5 de febrero de 2012
¡ Al rico huevito !
¡ Qué cosa tan buena !.
No me direis que no se disfruta de lo lindo degustando unos buenos huevos.
Podeis comerlos fritos, cocidos, rotos, " cabreados ", en tortilla, etc.
Variedades para todos los gustos.
Además no sólo están los de gallina, que son los más consumidos, sino también los de codorniz y otros.
Pues si, es una delicia comerse por ejemplo unos huevos fritos con jamón y tomate. O una buena tortillita de las muchas posibles. O , en fín, lo que cada uno guste más.
Pero digamos alguna cosa sobre las características del huevo (en este caso hablaré del huevo de gallina).
Decir que pesa de media unos 50 gramos sin cáscara; aporta proteínas de alta calidad; la yema contiene gran proporción de colesterol ( la yema y no la clara, por tanto ahí estaba la solución a la última encuesta ).
También decir que aporta vitaminas.
Es en definitiva un alimento muy completo
.
Claro que tampoco se ha de abusar, ya que al aportar tanto colesterol puede ser perjudicial consumirlo en exceso.
Tampoco es lo mismo según la forma de comerlo. El huevo frito resulta más graso por la mayor cantidad de aceite utilizada en su preparación. En cambio una tortilla por ejemplo resultará mucho menos grasa, y por ello más sana.Además existe la posibilidad de preparar la tortilla solamente con claras, evitando así el colesterol ( algo interesante para personas con problemas de salud ).
En fín , hemos hablado de uno de los alimentos importantes de la gastronomía......... aunque al final todos los alimentos tienen su importancia.
No me direis que no se disfruta de lo lindo degustando unos buenos huevos.
Podeis comerlos fritos, cocidos, rotos, " cabreados ", en tortilla, etc.
Variedades para todos los gustos.
Además no sólo están los de gallina, que son los más consumidos, sino también los de codorniz y otros.
Pues si, es una delicia comerse por ejemplo unos huevos fritos con jamón y tomate. O una buena tortillita de las muchas posibles. O , en fín, lo que cada uno guste más.
Pero digamos alguna cosa sobre las características del huevo (en este caso hablaré del huevo de gallina).
Decir que pesa de media unos 50 gramos sin cáscara; aporta proteínas de alta calidad; la yema contiene gran proporción de colesterol ( la yema y no la clara, por tanto ahí estaba la solución a la última encuesta ).
También decir que aporta vitaminas.
Es en definitiva un alimento muy completo
.
Claro que tampoco se ha de abusar, ya que al aportar tanto colesterol puede ser perjudicial consumirlo en exceso.
Tampoco es lo mismo según la forma de comerlo. El huevo frito resulta más graso por la mayor cantidad de aceite utilizada en su preparación. En cambio una tortilla por ejemplo resultará mucho menos grasa, y por ello más sana.Además existe la posibilidad de preparar la tortilla solamente con claras, evitando así el colesterol ( algo interesante para personas con problemas de salud ).
En fín , hemos hablado de uno de los alimentos importantes de la gastronomía......... aunque al final todos los alimentos tienen su importancia.
domingo, 29 de enero de 2012
Todo cambia
Ahora no se escucha otra cosa que " la globalización esto ", " la globalización lo otro "....
Y es verdad, todo está globalizado. Es como si todo el mundo no fuese más que una misma provincia, o casi.
En el campo de los alimentos la situación es igual. Los mercados de la alimentación de todos los países están prácticamente unidos. O al menos funcionan al compás unos de otros.
Así tenemos , entre otras cosas , que todo el año podemos consumir productos que de otra manera simplemente se podrían encontrar en una época determinada o en un lugar concreto.
Esto por un lado está bien porque todo el mundo tiene más o menos la opción de probar de todo y en cualquier momento, pero por otra parte ofrece una connotación no tan positiva: Y es que yo creo que tenía su encanto el esperar la temporada de cada producto. LLegaba el Otoño y recibías con alegría las mandarinas y las naranjas, en Verano las ciruelas, etc. Son sólo ejemplos.
Quiero decir que aquello era bonito.
No se, igual es sólo una idea romántica, pero lo echo un poco de menos.
Y es verdad, todo está globalizado. Es como si todo el mundo no fuese más que una misma provincia, o casi.
En el campo de los alimentos la situación es igual. Los mercados de la alimentación de todos los países están prácticamente unidos. O al menos funcionan al compás unos de otros.
Así tenemos , entre otras cosas , que todo el año podemos consumir productos que de otra manera simplemente se podrían encontrar en una época determinada o en un lugar concreto.
Esto por un lado está bien porque todo el mundo tiene más o menos la opción de probar de todo y en cualquier momento, pero por otra parte ofrece una connotación no tan positiva: Y es que yo creo que tenía su encanto el esperar la temporada de cada producto. LLegaba el Otoño y recibías con alegría las mandarinas y las naranjas, en Verano las ciruelas, etc. Son sólo ejemplos.
Quiero decir que aquello era bonito.
No se, igual es sólo una idea romántica, pero lo echo un poco de menos.
domingo, 22 de enero de 2012
¿ Qué sabes del huevo ?
Es un alimento muy consumido, pero ¿ qué sabes de él ?.
Por favor, participad en la encuesta de la derecha.
Por favor, participad en la encuesta de la derecha.
Cuestión de facilidades
Hoy quiero tratar un poco el tema de los intercambios de alimentos.
Se considera que existen 6 grupos principales de alimentos:
- Lacteos
- Cereales
- Frutas
- Verduras
- Alimentos proteicos
- Grasas
Teniendo esto en cuenta,hay que decir que dentro de cada uno de los grupos los alimentos son más o menos similares en composición nutritiva. Aunque dependiendo del alimento, se habrá de consumir en mayor o menor cantidad para asimilar los mismos nutrientes.
Así tenemos, por ejemplo, que 2 yogures equivalen a 1 vaso de leche. O que 2 huevos pueden sustituir en una comida a un filete de 100 gramos de ternera ( este 2º ejemplo sirve para los participantes de la última encuesta ).
Las posibilidades son muchas, y es algo que nos puede ayudar en gran medida si seguimos una dieta, puesto que no es igual tener que comer estrictamente los platos que nos dice el médico o el dietista, que poder elegir nosotros dentro de un abanico de opciones.
Evidentemente primero habra que ser asesorado por un profesional, y las posibilidades de intercambio de alimentos serán mayores o menores dependiendo de nuestras circunstancias de salud.
Pero siempre habrá algo a elegir.
No entro ahora a citar todos los alimentos de cada grupo por ser mucha historia para este artículo. Pero si estais interesados podeis preguntarme tranquilamente, o consultar vosotros mismos en internet, libros, revistas.
Espero haberos sido de utilidad.
Se considera que existen 6 grupos principales de alimentos:
- Lacteos
- Cereales
- Frutas
- Verduras
- Alimentos proteicos
- Grasas
Teniendo esto en cuenta,hay que decir que dentro de cada uno de los grupos los alimentos son más o menos similares en composición nutritiva. Aunque dependiendo del alimento, se habrá de consumir en mayor o menor cantidad para asimilar los mismos nutrientes.
Así tenemos, por ejemplo, que 2 yogures equivalen a 1 vaso de leche. O que 2 huevos pueden sustituir en una comida a un filete de 100 gramos de ternera ( este 2º ejemplo sirve para los participantes de la última encuesta ).
Las posibilidades son muchas, y es algo que nos puede ayudar en gran medida si seguimos una dieta, puesto que no es igual tener que comer estrictamente los platos que nos dice el médico o el dietista, que poder elegir nosotros dentro de un abanico de opciones.
Evidentemente primero habra que ser asesorado por un profesional, y las posibilidades de intercambio de alimentos serán mayores o menores dependiendo de nuestras circunstancias de salud.
Pero siempre habrá algo a elegir.
No entro ahora a citar todos los alimentos de cada grupo por ser mucha historia para este artículo. Pero si estais interesados podeis preguntarme tranquilamente, o consultar vosotros mismos en internet, libros, revistas.
Espero haberos sido de utilidad.
domingo, 15 de enero de 2012
Dulces 80´s
La decada de los 80 fue una época de lo más interesante. Un tiempo en el que sucedieron muchas cosas.
Por eso se ha dicho y escrito muchísimo sobre aquellos años.
Yo también quisiera hablar un poquillo del tema. Pero me voy a centrar en algo muy concreto: las chucherías y la bollería de los años 80.
Ya se que ahora hay una gran variedad de productos, y probablemente los de la actualidad resultan en muchos casos más saludables, pero qué le vamos a hacer, tengo un grato recuerdo de aquellos dulces. Supongo que estoy claramente influenciado en mi opinión por el hecho de haber pasado mi infancia con el sabor de las chuches ochenteras.
Esos chicles con azúcar: los cheiw, los boomer....
Los pastelitos de bony, tigretón, pantera rosa, phoskitos, bollicao...
Como he dicho, posiblemente ahora sean más sanos los bollos que venden ( por lo menos en algunos casos ). Pero cuando creces con algo , se te queda grabado ¿ verdad ?. Además aun recuerdo que con pocas pesetas podías comprar unas cuantas chucherías ( igualito que ahora ¿ no ? ).
En fín, termino ya este repaso nostálgico por las chuches de aquella época.
Supongo que en el ámbito de las golosinas, fueron aquellas las que marcaron esos años y la infancia de mucha gente.
Por eso se ha dicho y escrito muchísimo sobre aquellos años.
Yo también quisiera hablar un poquillo del tema. Pero me voy a centrar en algo muy concreto: las chucherías y la bollería de los años 80.
Ya se que ahora hay una gran variedad de productos, y probablemente los de la actualidad resultan en muchos casos más saludables, pero qué le vamos a hacer, tengo un grato recuerdo de aquellos dulces. Supongo que estoy claramente influenciado en mi opinión por el hecho de haber pasado mi infancia con el sabor de las chuches ochenteras.
Esos chicles con azúcar: los cheiw, los boomer....
Los pastelitos de bony, tigretón, pantera rosa, phoskitos, bollicao...
Como he dicho, posiblemente ahora sean más sanos los bollos que venden ( por lo menos en algunos casos ). Pero cuando creces con algo , se te queda grabado ¿ verdad ?. Además aun recuerdo que con pocas pesetas podías comprar unas cuantas chucherías ( igualito que ahora ¿ no ? ).
En fín, termino ya este repaso nostálgico por las chuches de aquella época.
Supongo que en el ámbito de las golosinas, fueron aquellas las que marcaron esos años y la infancia de mucha gente.
domingo, 8 de enero de 2012
¿ " Y si como otra cosa " ?
Muchas veces se piensa en comer una cosa, y en el último momento se cambia de idea y se come otra cosa pero.....
¿ Es esto conveniente para nuestro cuerpo ?.
Hablaremos del tema dentro de 2 semanas. Antes quiero que jugueis a la encuesta de la derecha , por favor.
¿ Es esto conveniente para nuestro cuerpo ?.
Hablaremos del tema dentro de 2 semanas. Antes quiero que jugueis a la encuesta de la derecha , por favor.
Cuidado, viene el malo de la peli
Hay malos muy famosos. En el cine, la televisión, la literatura, la vida real...
Pensad en cualquier circunstancia real o ficticia, y en ella encontrareis un personaje o más de uno con características ciertamente de personaje malvado.
Y como no podía ser de otra forma, también esto es aplicable a la alimentación.
En este caso uno de esos " malos " es el colesterol. Es además muy famoso, se le ha dado mucha publicidad.
Y es bien cierto que se debe tener cuidado con él. Pero no confundamos el colesterol malo con el bueno, que sería en cambio uno de los personajes buenos.
¿ Y qué hacer contra el " malo de la peli " cuando lo tenemos en exceso ?.
Tenemos varias posibles actuaciones que nos pueden ayudar, no sólo a reducir el nivel de colesterol, sino también a evitar su acumulación.
Dichas actuaciones son las siguientes: Tomar lácteos descremados o al menos semidescremados; cocinar con poca grasa ( plancha , al vapor... ); comer frutos secos al natural; comer frutas y verduras frescas; comer legumbres; reducir todo lo posible el consumo de carne grasa , eligiendo en cambio carnes más magras ( pollo , pavo... ); comer pescado azul.
Pues si, la opción correcta en la encuesta de 2 semanas atrás era comer pescado azul.
Como habeis podido comprobar, el resto de respuestas eran falsas.
De todas formas es cierto que aveces el colesterol malo está alto por causas ajenas a la alimentación.
En esos casos habrá que recurrir a medicación.
Bueno, aquí os dejo estos consejillos.
Hasta la próxima.
Pensad en cualquier circunstancia real o ficticia, y en ella encontrareis un personaje o más de uno con características ciertamente de personaje malvado.
Y como no podía ser de otra forma, también esto es aplicable a la alimentación.
En este caso uno de esos " malos " es el colesterol. Es además muy famoso, se le ha dado mucha publicidad.
Y es bien cierto que se debe tener cuidado con él. Pero no confundamos el colesterol malo con el bueno, que sería en cambio uno de los personajes buenos.
¿ Y qué hacer contra el " malo de la peli " cuando lo tenemos en exceso ?.
Tenemos varias posibles actuaciones que nos pueden ayudar, no sólo a reducir el nivel de colesterol, sino también a evitar su acumulación.
Dichas actuaciones son las siguientes: Tomar lácteos descremados o al menos semidescremados; cocinar con poca grasa ( plancha , al vapor... ); comer frutos secos al natural; comer frutas y verduras frescas; comer legumbres; reducir todo lo posible el consumo de carne grasa , eligiendo en cambio carnes más magras ( pollo , pavo... ); comer pescado azul.
Pues si, la opción correcta en la encuesta de 2 semanas atrás era comer pescado azul.
Como habeis podido comprobar, el resto de respuestas eran falsas.
De todas formas es cierto que aveces el colesterol malo está alto por causas ajenas a la alimentación.
En esos casos habrá que recurrir a medicación.
Bueno, aquí os dejo estos consejillos.
Hasta la próxima.
domingo, 1 de enero de 2012
¡ Ya ha llegado el 2012 !
¡ Feliz Año Nuevo !
Espero que todos hayais entrado bien en este nuevo año. Año bisiesto, de olimpiadas y todo eso.
Y vamos con los nuevos proyectos.
Yo os propongo que en este año todos intentemos algo distinto en la cocina.Para unos puede ser el empezar a cocinar por vez primera. Para otros conseguir más estrellas de la guía Michelín.
De todo habrá. La mayoría imagino que se moverá por un terreno intermedio entre esos dos extremos que he citado.
En mi caso, por ejemplo, me gustaría aprender al menos unos cuantos platos: algo de verdura, quizá un buen asado, y por supuesto dulces y postres interesantes
En el día a día se cocina para meter " combustible "al cuerpo. Para comer lo necesario para funcionar. Y lo normal es hacer comidas en principio sencillas.
Pero los fines de semana o cuando coincida que tengamos fiesta, se puede intentar elaborar algún platito un poco más interesante. Es entonces cuando quizás podamos ponernos a innovar en la cocina.
Innovaciones que , como ya he dicho, no tienen porque ser grandes complicaciones. Todo dependerá de la base de la que parta cada cual.
Pues eso, aquí os dejo esta proposición añonuevera.
Espero que sepais perdonar la patada que acabo de dar al diccionario, y os quedeis con lo fundamental:
Un nuevo año para disfrutar de la cocina y , por supuesto, de la comida.
Espero que todos hayais entrado bien en este nuevo año. Año bisiesto, de olimpiadas y todo eso.
Y vamos con los nuevos proyectos.
Yo os propongo que en este año todos intentemos algo distinto en la cocina.Para unos puede ser el empezar a cocinar por vez primera. Para otros conseguir más estrellas de la guía Michelín.
De todo habrá. La mayoría imagino que se moverá por un terreno intermedio entre esos dos extremos que he citado.
En mi caso, por ejemplo, me gustaría aprender al menos unos cuantos platos: algo de verdura, quizá un buen asado, y por supuesto dulces y postres interesantes
En el día a día se cocina para meter " combustible "al cuerpo. Para comer lo necesario para funcionar. Y lo normal es hacer comidas en principio sencillas.
Pero los fines de semana o cuando coincida que tengamos fiesta, se puede intentar elaborar algún platito un poco más interesante. Es entonces cuando quizás podamos ponernos a innovar en la cocina.
Innovaciones que , como ya he dicho, no tienen porque ser grandes complicaciones. Todo dependerá de la base de la que parta cada cual.
Pues eso, aquí os dejo esta proposición añonuevera.
Espero que sepais perdonar la patada que acabo de dar al diccionario, y os quedeis con lo fundamental:
Un nuevo año para disfrutar de la cocina y , por supuesto, de la comida.
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