domingo, 30 de diciembre de 2012

Cambios

No es nada difícil caer en una alimentación desordenada en los paises desarrollados.
Hay tal abundancia y variedad de alimentos que pasa lo que pasa.
Las tentaciones son muchas y al final resulta de lo más sencillo que acabemos atiborrándonos de grasas , sal , azúcares...

Hay casos de todo tipo.
No solamente puedes encontrar personas que comen grandes cantidades de comida y , debido a ello , presentan un exceso de peso , sino también personas con peso normal pero con sus valores de azúcar y/o colesterol desequilibrados.
Si , hay de todo.
Y ¿ qué se puede hacer ?.

La respuesta es cambiar. Cambiando ciertos hábitos se puede mejorar mucho nuestra calidad de vida.
Se trataría de variar sobretodo el tipo de alimentación , y no tanto el reducir la cantidad de comida ( aunque esto último también se recomienda para quienes comen mucho ).

Lo principal es bajar el consumo de grasas , especialmente las saturadas.
¿ Cómo ?.Evitando mantequilla , bollería industrial , exceso de carne . Así mismo es preferible ingerir lácteos desnatados o al menos semidesnatados. También procurar comer más pescado que carne.

Pues eso , cambiando algunas cosas mejoraremos seguro nuestra salud.
Es más , hay personas con un cierto sobrepeso que presentan valores de azúcar y grasa en sangre normales.
Todo ello se debe a que aunque tal vez ingieran alta cantidad de calorías , probablemente lo hagan a partir de grasas saludables , hidratos de carbono complejos ....

Es decir energía si , pero sana.

lunes, 24 de diciembre de 2012

Cuentos de Lonchito ( capítulo 1 )

No tenía nombre. Nadie tenía nombre.
Hacía tiempo que todo el pueblo había perdido incluso la más mínima ilusión. No se molestaban ni si quiera en poner nombre a los nuevos desdichados que llegaban al mundo.
Se llamaban unos a otros por motes , por apodos.

En el caso de él , su " nombre " era Lonchito.
Le habían dado ese apelativo debido a que de pequeño poseía unas espaldas extraordinariamente anchas y era delgado a más no poder , pareciéndose terriblemente a las lonchas de queso rancio con que de vez en cuando se " enriquecía " el menú de los humanos.

Porque hacía incontables generaciones que la humanidad era sometida por aquellos feroces invasores. Y desde entonces sólo se comía pan duro en escasa cantidad , un poco de agua y , como ya he dicho , algo de queso medio pasado de vez en cuando.

Esa era la única comida que se permitía al género humano.


Aquí termina la primera entrega de los " Cuentos de Lonchito ".
¿ Qué os ha parecido ?.
Por favor , participad contestando la pregunta de la derecha.
En el siguiente capítulo continuaremos con la narración y se dará la solución a la pregunta.

domingo, 16 de diciembre de 2012

Siempre

Durante muchos tiempos en mi casa se repetía una y otra vez la misma sucesión de platos en las comidas , con pequeñas variaciones.
Así teníamos un planing bastante fijo:

Lunes verdura y plato de carne
Martes lentejas y plato de carne
Miércoles verdura y plato de carne
Jueves garbanzos o alubias , y plato de carne
Viernes arroz a la cubana ( plato único )
Sábado pasta y plato de carne
Domingo paella y conejo asado
( Todo esto acompañado siempre de ensalada , pan , fruta ) .

Ya se que se aprecia falta de pescado. Pero es que en mi casa dicho alimento se ha comido habitualmente en las cenas.

Pues ya veis , ese era poco más o menos el reparto de los platos.
Y si bien entre semana , o incluso el Sábado , podía darse cierta variación dentro de los distintos grupos de alimentos , el Domingo siempre se comía los mismo : paella y conejo asado.

Qué cosas ¿ verdad ?. Pero no tenía nada de malo el repetir , o el conocer el menú.
Era como una tradición , igual que celebrar una fiesta patronal : siempre es lo mismo pero como cambian las circunstancias cada vez , nunca es lo mismo en realidad.

Ahí os dejo , marchando una de filosofía.

domingo, 9 de diciembre de 2012

Un poco amargo el sabor

Qué buena serie , " Yo , Claudio ".
Esa era la respuesta a la última pregunta , pues en ella el personaje principal tartamudeaba.
Está muy bien como muestra de lo que pudo ser la vida en la antigua Roma.
Tampoco es que yo sea muy objetivo , ya que me fascinan todos los documentales , libros , películas , etc sobre aquella época.
Pero aun sin ser imparcial diré que me parece muy entretenida.
Qué personajes. Todos y cada uno de ellos con mucho trasfondo , con mucha historia personal detrás de la fachada.

Pero bueno , siendo como es este blog , habrá que comentar algo sobre comida ¿ no ?. Pues bien ¿ a quién no le llaman la atención las comidas de los antiguos romanos ?. Porque eso no era comer , era devorar. Comía más un romano que una manada entera de leones. Y claro , eso tenía sus peligros.
Y no me estoy refiriendo sólo a posibles atracones y desequilibrios nutricionales , sino a ciertas sustancia añadidas en ciertos banquetes en los platos de determinados comensales.
Vamos , los venenos.

En la serie en cuestión sale un número ingente de muertes por envenenamiento.
Cosa curiosa en un tiempo en el cual los romanos estaban casi siempre en guerra.
Pues si , paradójicamente parecían estar más seguros muchas veces luchando en el frente , que viviendo con sus familias en casa.

Si es que ya se sabe , la convivencia suele ser complicada ( aunque más vale que normalmente no hasta tales extremos ).

domingo, 2 de diciembre de 2012

Yogur

Alimento sano , el yogur.
Como proviene de la leche nos aporta las sustancias beneficiosas de ésta pero , debido a sus peculiares características , suele sentar bien incluso a personas que sufren molestias tras ingerir leche.
El yogur es un alimento bien tolerado por la mayoría de la gente. Y como ya he dicho , aporta los elementos saludables de la leche , como Calcio y demás.
Por tanto supone una alternativa para completar la alimentación.
Si , la alimentación completa y equilibrada ha de contar con lácteos. Y si no es posible , o no gusta , tomar leche se puede optar por el yogur.

Ahora bien , mucho cuidado con como hacemos las equivalencias.
¿ A qué me refiero ?. Pues bien , actualmente existe tamaña variedad de yogures que hay que estudiar bien la cuestión antes de elegir un tipo u otro de este alimento.
Y no solamente hay distintas variedades en cuanto a la calidad del yogur , sino también en cuanto a la cantidad del mismo.

Se considera , para simplificar el asunto , que 1 vaso de leche es más o menos equivalente a 2 yogures en lo que se refiere a aporte nutritivo. Ésto si se trata de yogures naturales de 125 g de tamaño y sin azúcar añadido. Ya si optamos por otro tipo de yogur habrá que tener presente que no alcanzaremos una equivalencia tan exacta.

Pero bueno , todo tiene la importancia que marquen nuestras determinadas circunstancias.
Unos podrán coger los yogures que quieran , dentro de un límite , y otros no.

Pero siempre se puede elegir algo ¿ no ?.