Todo el día

Todo el día 26 de Diciembre me habría podido estar sin ingerir alimento alguno. Tranquilamente , sin ningún problema.
Comí por comer. Pero ya digo que no hubiese tenido la más mínima dificultad en pasar ese día sin probar bocado.

¿ Por qué ?.
Muy sencillo. Es el resultado de la cena de Noche Buena y de la comida de Navidad.
Fue tal la cantidad de comida que entró en mi aparato digestivo entre esas dos sesiones de zampado , que se me quitó el apetito para muchas , muchísimas horas.

Entre las madres y las suegras siempre se las arreglan para que comas a base de bien.
Ponen mucho y muy bueno.
Porque ese es el quid de la cuestión. No es tanto el problema que en la mesa haya gran cantidad de platos , sino el hecho de que dichos platos estén muy ricos.
Claro , si hay mucha comida pero no nos " llama " especialmente , seguramente no acabemos engullendo mucho.
En cambio si está buena......

En fín , ahora hay unos días de tregua que habrá que procurar aprovechar para ser más comedidos.

Si , porque en nada estamos en Noche Vieja...

" Qué rica , mami "

" Qué rica , mami ".

Eso sería lo que diría un recién nacido si hablase.
En los primeros tiempos de nuestra existencia estamos " enganchados " a la leche . Materna o adaptada.
Si , no queremos otra cosa.
Sólo tomar leche y más leche.
Claro que en esos momentos tampoco se puede comer nada más.
Curioso ¿verdad?.

Está claro que el ser humano es de lo más indefenso al nacer. Comparado con otros miembros del mundo animal , somos los más vulnerables.
No podemos andar , no podemos comunicarnos , ....
No podemos hacer nada por nosotros mismos. Y desde luego necesitamos la leche materna.
¿ Será una herramienta de la naturaleza para proteger a sus criaturas ?.

Lo digo porque de no establecerse ese contacto del bebé con su madre para la alimentación .....quién sabe , a lo mejor no se sentirían los mismos lazos con respecto a nuestra prole.
Bueno , aunque también es cierto que no todo el mundo da leche materna a sus hijos , y no por eso tienen menos relación ¿ no ?.

Pero quizás en el principio de nuestra especie....

Os propongo

Os propongo que estas próximas Navidades empecéis una dieta.

Se trata de lo último en tratamientos alimenticios.
Una dieta revolucionaria.
¿ En qué consiste ?.
Pues bien , la detallaré en varios puntos:

-Se ha de evitar o reducir lo máximo posible el consumo de frutas y verduras.
-Aumentaremos la ingesta de alimentos hipercalóricos como las carnes grasas , salsas potentes , turrones , mazapanes , bebidas con mucho alcohol ...
-Cambiaremos el cocinar a la plancha o al horno por bien de frituras y guisos cargaditos de grasas.
-Por supuesto abandonaremos cualquier clase de actividad deportiva o similares (éstas serán sustituidas por la camada , el apoderamiento de sillas y sofás , etc).
-Si en alguna ocasión no podemos evitar hacer una comida ligera , lo compensaremos engullendo seguidamente lo que encontremos a mano. Preferiblemente cosas de alto contenido energético (chocolate , frutos secos , pasteles , .....).

Estas son las pautas de referencia para seguir bien esta nueva dieta.


Todo esto sólo pretende ser una pequeña broma.

De todas formas si que es bueno saltarse un poquito las normas alimentarias en ciertas fechas (tod@s necesitamos algún relax).

Una ración

Quien haya seguido una dieta pautada por escrito , se habrá fijado en que para los postres de las comidas muchas veces suelen poner fruta.
Si , de todos es sabido que es muy importante el consumo de fruta. Concretamente , y por lo general , se considera como lo ideal consumir 2 o 3 raciones de fruta por día. Esto para todo tipo de individuos y situaciones.
Sin embargo se ha de tener cuidado con la cuestión de los pesos y medidas.

Si , hay que dejar muy claro qué es una ración de fruta.
Como tal se entiende aquella cantidad de una determinada fruta que contiene un determinado aporte de nutrientes , y que será más o menos equivalente a lo aportado por determinada cantidad de otros tipos de fruta.

A ver si me explico:
Como cada tipo de fruta aporta distintos porcentajes de nutrientes , hay que ingerir diferente cantidad según la fruta que sea para obtener igual aporte nutritivo.

Por ejemplo si comes cerezas , la ración serán unas 12 cerezas. En cambio si comes plátano , con uno suele valer (suele pesar unos 80 gr pelado).


No se si os he aclarado el tema u os he liado.
Quedo a vuestra disposición para responder las posibles dudas.

Un mundo (continuación)

Otro punto importante:
¿ Se ha de comer por dos ?

Antes así lo creían , pero en realidad no es eso.
Los requerimientos de energía y nutrientes se incrementan , obviamente pues se está gestando una nueva vida , pero no tanto como para tener que comer por dos.
Es importante llevar una alimentación equilibrada y algo más contundente que de normal.

Y ahora hagamos un alto.
Vamos a ver. Todo lo dicho está muy bien sobre el papel pero ......
¿ Y en la práctica ?.
Quien no tenga mal embarazo no tendrá problema con la comida , pero ¿ y si el embarazo resulta ser "pesadico" ?.
En ese caso se vuelve complicado llevar un orden en la alimentación : no hay ganas de comer , o al menos no siempre. Se devuelve mucho , se picotean cosas quizás no muy recomendables por calmar la desazón , etc.
En fin. En esos casos es muy difícil.

En dichas circunstancias , se hace lo que se puede.


Y ya pasará.

Un mundo

Cada embarazo es un mundo.
Hay mujeres que casi no se enteran de que están embarazadas. Que se pasan los 9 meses tan ricamente.
Otras tienen rachas. Unos meses malos , otros buenos.
Y las hay también con embarazos muy pesados.
Una misma mujer que tenga varios hijos , puede pasar embarazos distintos.
Que cosas ¿ no ?.
En fin , es la naturaleza.

Pues bien , nutricionalmente.......¿ cómo se afronta el embarazo ?.
Es un tema bastante complejo , con distintos aspectos a tener en cuenta.

En cuanto a suplementación se recomienda que antes y durante el embarazo se tomen suplementos de ácido fólico y otros nutrientes , que son esenciales para un correcto desarrollo.

Por otro lado al menos al principio se debe evitar determinado tipo de alimentos : jamón serrano , embutidos , cierta clase de quesos...(una vez efectuadas las pruebas pertinentes tal vez se puedan
retomar al menos alguno de dichos alimentos).

También , claro está , se han de dejar de lado las bebidas alcohólicas.


(Continuará).

Sitios con imán

En el norte de mi tierra hay un lugar mágico.
Un sitio al que siempre estoy queriendo volver. Permanentemente , una y otra vez.
Se trata de una pastelería .
Es de lo mejorcito que puedes encontrar.

No es que tenga una cosa buena. Es que todo allí es puro éxtasis para los sentidos.
Tienes garrotes de chocolate que quitan las penas (en otros sitios los llaman cañas o napolitanas).
También puedes comer deliciosos dólmenes , que son unos bollos....
Hay que probarlos , no voy a decir lo que llevan.
Por otra parte , en esa pastelería venden mermeladas artesanas que tumban.
Todo tipo de bollerías deliciosas. Y un sin fin de otras cosas espléndidas

Bueno , y el rey en dicho establecimiento es el chocolate a la taza.
No he probado otro igual.
Está siempre en su punto. Ni muy líquido , ni demasiado espeso.
Con un toque de sabor especial , reconfortante.
Te llena de vida , de energía. Y a la vez te relaja.
Podría hablar mucho , y al final me quedaría corto describiéndolo.

Hay que catarlo.


(Este es desde luego un sitio con imán).

Eso no es café

Seguro que tod@s habréis visto como le dan al café en las series de televisión americanas , o en las películas.
Se ve en gran número de ellas como llevan esos envases altos de café.
A todas horas con sus cafés.
Parece que estén continuamente haciendo publicidad de dicha bebida.

Pues bien , lo cierto es que el café de los Estados Unidos es muy , muy , pero que muy malo.
Quien haya estado por allí y haya probado ese mejunje , me dará la razón.

¿ Veis como suele salir en la tele o en el cine que tienen jarras con café en las barras de las cafeterías para que se sirvan los clientes , del mismo modo que en España puedes encontrar jarras con agua ?.
¿ Por qué creeis que es así ?.
Pues por eso , porque su café no es más que agua coloreada.
Corrijo , es peor que el agua. El agua al menos sabe bien.
Por eso a los estadounidenses les da igual estar horas con el mismo café.
Con lo mal que sabe , tanto da que esté frio o caliente.

No hay más que alguna variedad de café de determinada cadena de cafeterías , que más o menos puede beberse.
Pero vamos , yo cuando he estado he optado al final por beber otras cosas : chocolate o lo que sea.

En Estados Unidos tienes casi de todo.
Pero desde luego , café en condiciones no.

¿ En qué quedamos ?

Hay que ver.
Qué manera de marear al personal.
En cada época nos dan unas determinadas pautas de alimentación que se supone que son las ideales para tener una buena salud.
La gente hace lo posible por cumplir dichas normas......
Y zas , llega la siguiente tanda de medidas a seguir , y en muchos casos se contradicen , con las anteriores.

Por ejemplo ahora resulta que , según un estudio reciente , los lácteos enteros y la carne roja son sanos nutricionalmente. Cosas que durante mucho tiempo eran consideradas más bien perniciosas para el cuerpo. Durante años se decía que las grasas de la leche y la carne roja era mejor ingerirlas lo menos posible.
Pues nada , ahora donde dije digo , digo diego.
Con estos cambios tan radicales lo cierto es que cuesta saber a que atenerse.

Al final yo pienso que lo más fiable es siempre comer lo más variado posible.
Ingerir alimentos de todo grupo de alimentos. Y también alternar lo máximo posible entre los distintos alimentos que conforman cada grupo.
De esta manera entrarán en nuestro organismo todo tipo de sustancias sin que se cargue excesivamente de ninguna de ellas , y eso es bueno para evitar demasiada cantidad de elementos dañinos.

En fin , como pasa con otras cosas de esta vida , hay que dudar de entrada ante las ideas que nos presentan como inmutables. Hay que dudar puesto que nunca se puede estar seguros del todo .
Siempre puede saltar la sorpresa.

O no. Nunca se sabe.

Mucho menos

Hace unos días hablaban en televisión del modo en que han cambiado nuestros hábitos de alimentación.
Concretamente trataron del consumo de pan.
Comentaban que la cantidad de pan que se come actualmente en España es tremendamente inferior a la de tiempos pasados.

Hace muchos años se ingerían grandes dosis de pan. Mucho mucho pan.
Mientras que hoy en día la cantidad es mucho más pequeña. nada en comparación con lo de antes.

La explicación es sencilla : años atrás el pan era la auténtica base de nuestra alimentación.
Los menús en la mayoría de los hogares españoles se componían casi siempre de pan más alguna otra cosilla que se pudiera añadir.
Es más , en muchas ocasiones había que contentarse con comer únicamente pan.

En cambio en el presente el pan solamente suele acompañar al resto de alimentos de nuestras mesas.
Y aun diré más . Muchas personas actualmente casi no lo prueban.
Así es , las cosas cambian.

Personalmente soy un gran aficionado al pan. Me gusta mucho.
Pero como ahora existe tanta cantidad y variedad de alimentos a nuestro alcance , tenemos la opción de elegir qué llevarnos a la boca.
Cosa que antes no era posible. Quien tenía pan ya podía darse por satisfecho.

Al menos comía algo.

Calentita

Así hay que comer la comida cocinada , bien caliente.
Pues si . Es muy importante por dos motivos: Por cuestión del gusto y por cuestión de seguridad.

Por el gusto ya que una comida bien cocinada y bien caliente resulta mucho más deliciosa , mucho más apetecible que aquella que no está hecha del todo o no tiene suficiente temperatura.

Por la seguridad debido a que un calor suficiente nos otorga la tranquilidad de saber que no encontraremos ningún microorganismo dañino en nuestro plato.

Esto es fundamental. Especialmente en los grupos más vulnerables : embarazadas , niños , personas mayores , personas con salud delicada a causa de estar o haber estado enfermas.
Pues si , es muy importante.
También por supuesto hay que calentar bien en el microondas aquellos platos que no estén recién hechos , como los que se compran precocinados o los que se han preparado en casa horas o días anteriores al momento de su consumo.
Es una manera sencilla de comer bien y bien tranquilos.

¿ No os parece ?.

Realidad o ficción

En la historia televisiva ha habido legendarios tragones.
Ahí tenemos por ejemplo a Gordon Shumway .
Habrá quien no sepa de quien hablo. Pero ¿ y si digo Alf ?.
Gordon Shumway era el nombre del personaje en la serie , lo que pasa es que le llamaban Alf por alienígena.
Bien . pues este señor tenía varios estómagos. Y claro , para llenar todos....
Al final dejaba temblando las cuentas de los Tanner.

Tenemos también a Joey , de Friends .
Se supone que en este caso sólo hay un estómago , pero menudo estómago.
Qué pasada , cómo comía.

¿ Y en los tebeos ?.
Exacto , ahí nos topamos con Carpanta.

Pues si , estos son casos ficticios. Pero se dan también en la realidad , casos de personas con un apetito insaciable. Sujetos que no se sienten llenos por mucho que coman.
No es que tengan mucho " saque ". Es sencillamente que nunca se sacian.

Tiene que ser horrible ¿ no ? , porque así siempre parecerá que te quedas a medias.
En fin , imagino que dichas personas aprenden a acostumbrarse.

Qué remedio.

Como un romano

No se si os pasa , pero a mi desde luego que si.
A veces me siento como un romano.

La culpa la tiene la comida.
Hay días que no hago más que comer y comer. Y llega un momento en que mi cuerpo se satura . Ya no puede más.
Eso hacían los nobles romanos. Zampaban sin moderación.
Ahora que a ellos no les importaba lo más mínimo . Si se llenaban vomitaban , y a seguir comiendo.
Era una barbaridad.

Bueno pues a veces lo dicho: me lleno tanto que parece que voy a reventar.
De todos modos , si puedo evitarlo , yo no vomito.
La comida es un placer pero si nos pasamos se puede convertir en un suplicio: duele la tripa , hay ardores de estómago , gases ...
En fin . Hay que Disfrutar pero no tanto como para acabar pasándolo mal.

Hay un dicho " lo bueno si breve dos veces bueno ".
Yo opino que es una gran verdad. Un plato de comida que nos guste mucho , nos dará más placer si lo degustamos en una medida sensata. Puesto que si lo engullimos en exceso es probable que nos siente muy mal. E incluso que pueda dejar de gustarnos , que le cojamos manía.

Así que a moderarse toca ¿ vale ?.

Un dia gafe

Pobre martes.
Mira que está marcado ese día de la semana.
Que no te cases , que ni se te ocurra embarcarte....
Y ahora resulta que tampoco hay que empezar ese día una dieta de adelgazamiento.

¿ Cómo ?
Si , eso es lo que dice cierto estudio estadístico : parece ser que las personas que comienzan un régimen para perder peso un martes , suelen abandonar la dieta enseguida.
Por el contrario el empezar con fin de semana o con lunes parece ser mucho mejor.

No se , tal vez será así o tal vez ocurre como con muchas cosas , que se ha estudiado cierto sector de población en el cual sucede eso.
A lo mejor en otra parte la estadística cambia.

Sea como sea , yo creo que al final lo que hace falta para bajar peso es fuerza de voluntad y estar decidido a perder kilos.
No se trata de ver una dieta como una tarea a realizar con un día inicial y un día final.
Se trata en realidad de mentalizarse , de ajustar hábitos de alimentación y de vida.


En definitiva " cambiar el chip ".

Adaptación

Qué cosas tiene la naturaleza.
Cada ser vivo está adaptado a su medio de vida , a sus circunstancias y necesidades.

Ahí tenéis por ejemplo los peces , que obtienen su oxígeno a partir del agua que los rodea.
O los guepardos con esa velocidad explosiva difícil de superar por sus presas.
Si , los seres vivos se han ido adaptando a las circunstancias con el devenir de los tiempos.

También le ha ocurrido al ser humano.
En un principio nuestro físico estuvo diseñado para comer los alimentos crudos.
Teníamos poderosos dientes para desgarrar la carne cruda. Así como una fuerza tremenda , para luchar con las bestias.
Sin embargo con el tiempo se fue comiendo la comida cocinada y se fueron utilizando herramientas para cazar.
Por tanto nuestro cuerpo se fue estilizando al no requerir tanta fuerza ni dientes tan grandes.

Es una de las grandes diferencias entre el ser humano y el resto de especies animales : la capacidad para moldear el entorno.

Si , el resto de seres vivos se adapta al medio que le rodea , mientras el ser humano adapta dicho medio para su mayor comodidad y salud.

Kilitos veraniegos

Qué fácil es coger peso en vacaciones.
Te relajas , sales más , comes desordenadamente...
Y ¿ qué comes ?
Hombre pues a parte de lo más o menos normal comes helados , cervezas , yogures helados , granizados de chocolate...
Y están los tapeos. Claro porque con los paseítos tomas potes , y con ellos vienen las tapas.

Es que se disfruta tanto. Esa libertad de horarios , ese estar a tu aire.
El darte caprichitos : una tostadita de jamón con una cañita , ir probando nuevas variedades de helado , hacer alguna escapada para hacer turismo y de paso zampar cosas ricas.
O directamente ir a zampar sin ver lo que rodea el restaurante.

Si , todo se junta : el estar más tranquilo y el comer peor.
La tranquilidad , el no tener las preocupaciones habituales hace que el cuerpo no sufra tanto , y ello puede ayudar a asimilar y mantener más energía almacenada.
Y por supuesto está , como ya he dicho , la alimentación de vacaciones.


En fín , es lo que tiene el verano.

Todo por los hijos

Pues si , una madre lo hace todo por sus hijos incluso desde mucho antes de que éstos lleguen al mundo.
Si , ya desde el momento en que piensa que puede quedarse embarazada.
¿ Tan pronto ?
Si , tan pronto. Pues desde ese momento ya ha de comenzar la preparación del primer " alojamiento " del niño.

En esos primeros tiempos ya es recomendable darle a la suplementación con Ácido Fólico.
También se aconseja llevar una vida lo más saludable posible (aunque esto es aplicable a toda persona y circunstancia).

Bueno y ya desde el día en que hay convencimiento de estar embarazada , se ha de ajustar los hábitos alimentarios :
-Evitar alimentos crudos como el jamón , chorizo , ... (al menos mientras el médico no diga lo contrario)
-Cuidar lo mejor posible la higiene de la despensa y la nevera
-Vigilar bien la temperatura de las comidas (alcanzar un calor suficiente en los alimentos)

Además hay que tener en cuenta que muchas veces aparecen mareos , nauseas , vómitos , bajadas de tensión , cansancio , .....

Vamos , que en muchas ocasiones el embarazo no es un camino de rosas.

En definitiva un hijo supone sacrificios desde el principio.


Así que ya podeis todos ser agradecidos con vuestra madre ¿ eh ?.

¿ Y si las freimos ?

Las patatas fritas están ricas ¿ verdad ?.
Además son una buena guarnición para completar una comida.
Ayudan a dar sensación de saciedad.
Vamos , que con patatas fritas es difícil que nos quedemos con hambre.
todo eso está claro pero...............

¿ Quién inventó las patatas fritas ?
No está muy claro.
Bélgica es quien dice ser la primera en pasarlas por la fritura.
No se han  encontrado pruebas concluyentes de ello , aunque si es cierto que en dicho país tienen mucha dedicación a la preparación y consumo de patatas fritas.

Quien visite Bélgica se encontrará muchos puntos de venta de dicho producto.
Es curioso ver cómo las venden allí : algo así como los puestos de churros en España.
Tienen muchos sitios donde comerlas.
Además está la gran variedad de salsas para aderezarlas.

En fin lo cierto es que , independientemente de quien las inventara , están muy bien. Son una delicia.


(Si os parece un tema interesante , podeis consultar este enlace http://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=2&cad=rja&ved=0CDUQFjAB&url=http%3A%2F%2Fblogs.elpais.com%2Fgastronotas-de-capel%2F2013%2F08%2Fquien-invento-las-patatas-fritas.html&ei=91ojUve3AYSa0QXUs4CoBg&usg=AFQjCNGiIwrW23Okdw-wekUkN8wVvNa0lA&sig2=YONo1V4-Tx0DV62CFmwsLA)

Parece mentira

Parece mentira.
Siglo XXI y resulta que en España por lo visto debe haber muchos niños con un mal estado nutricional. Al menos en determinadas regiones.

Si , se ha observado que existe un elevado número de menores que no alcanzan un óptimo nivel de nutrición.
¿ Cómo puede España estar así ?.
Habrá crisis económica y todo lo que quieras , pero no creo que sea como para tener a los niños sin comer lo suficiente.
No estamos en situación de guerra o de posguerra.
En las tiendas hay comida.

No , no es que no haya el qué comer.
El problema se ha de buscar en otros sitios.
Sea como sea , esto no puede continuar así.
Es vergonzoso. Inadmisible.

Todo el mundo ha de poner de su parte : las instituciones para poner los medios , y las familias de los niños para encargarse de que los pequeños coman todo lo que les corresponde.


Ya está bien.

Otra más por favor

Que rico el chocolate a la taza.
Es una delicia.
Sobre todo si está hecho en su punto. Ni muy líquido ni demasiado espeso.
Reconforta , estimula , da un calorcillo agradable.
Es una gozada.

Además existen estudios que parecen avalarlo como beneficioso para la salud del cerebro humano .
Hay , sobre todo en determinados tipos de cacao , un elevado porcentaje de flavonoides.
Dichas sustancias son antioxidantes , y ayudan a mantener un buen flujo sanguíneo en el cerebro. Lo cual puede ayudar a estar en forma a esa parte tan importante del cuerpo.

En un estudio , por ejemplo , se comprobó los efectos de tomar dos tazas diarias de chocolate rico en flavonoides , frente a no tomarlas.
Los resultados fueron de lo más interesantes.
Todo esto por supuesto se ha de seguir investigando.

Pero quien sabe , a lo mejor acaban recetando chocolate a la taza para , al menos , ciertos tratamientos.
Esa medicina seguro que se toma más fácilmente que otras ¿ no ?.

Qué pesadez

Mira que dan la lata.
Una y otra vez nos bombardean por todos los medios con pseudociencia alimentaria.
Les tienes en libros , artículos de revistas , en prensa , en radio , televisión , internet.
No dan tregua.
Así pretenden captar al menos a los más incautos.
Hay muchos ejemplos.

Ahora por citar un caso parece que se ha puesto de moda cierto libro , que no quiero nombrar por no darle más publicidad , en el que su autor dice haber plasmado la solución definitiva para muchos de los males que pueden afectar a la salud del ser humano.
Da consejos y pautas alimenticias que , según él , son infalibles.

Y mi pregunta es : " ¿ Cómo puede creerse el pueblo tantas mentiras ? . ¿ Es que no se da cuenta de que las cosas no son así ? ".
No hay más que pararse a pensar un momento en lo siguiente :
Existen personas , científicos , que a diario investigan toda clase de posibles tratamientos de enfermedades mediante alimentos.
¿ No será mejor hacer caso de esa verdadera ciencia ?.

Lo que pasa es que la gente muchas veces quiere creer a quienes les dicen lo que quieren escuchar.

Es triste pero la verdad suele tener mala prensa.
La historia está llena de ejemplos

Ya no lo puedo comer

A muchos les habrá ocurrido , como a mí , que determinados alimentos les empiezan a sentar mal cuando en otros tiempos no era así.
Si , por el motivo que sea el organismo humano puede acabar rechazando una comida que en .un principio nos sentaba bien.

Es extraño , pienso yo , que un alimento que hemos consumido durante décadas tal vez , acabe transformándose en algo incluso tóxico para nuestro aparato digestivo.
Y digo que me parece extraño porque lo lógico sería lo contrario , que un alimento consumido asiduamente durante mucho tiempo cada vez fuese mejor aceptado por el cuerpo , puesto que este estaría más acostumbrado.
Pero en fín , cosas que pasan.

De todas formas no todos los casos serán iguales .
Unas veces puede que simplemente el estómago pierda fuerza con los años frente a sustancias fuertecillas: picantes , especias ...
Otras veces en cambio la aparición del rechazo por parte de nuestro organismo , es posible que se deba a causas más complejas.

Sea como sea , es difícil en algunos casos acostumbrarse a omitir del menú ciertas cosas que nos gustaban.
Aunque a la larga , y viendo que así nos sentimos mejor , te acostumbras.

Además , siempre hay algo rico que puedes elegir.

Polos

Cuando era pequeño y llegaba el verano , llegaban también los polos.
Íbamos a la piscina todos los días y allí degustábamos polos y más polos.
De limón , de naranja , de leche.

Es curioso pero recuerdo que no me aburría para nada el repetir muchas veces los mismos polos.
No variaba mucho en general.
Si que es cierto que con el tiempo fui probando otros tipos de polos más elaborados y todo eso.
Pero aquellos sencillos polos de mis primeros veranos piscineros los recuerdo con mucho cariño.
Me sabían muy buenos.
Además tenían el aliciente del premio.

¿ No hay por ahí quién recuerde los premios de los polos ?.
Cuando terminabas un polo , muchas veces te encontrabas con algo escrito en el palo del polo : ¡ si , habías ganado otro polo gratis !.
Que tiempos.

Ahora no se si habrá aun niños que se contenten con polos como aquellos . Es más , tampoco se si será fácil dar con ellos.

Bueno , todo cambia ¿ no ?.

Poli bueno

Que mal se pasa cuando ataca la alergia ¿ verdad ?.

Cuando lloran los ojos tanto que no los puedes ni abrir.
Estornudas sin parar.
Tienes mucho moco.
Por no hablar de la alergias realmente graves y peligrosas.

Por supuesto existen vacunas y también tratamientos que pueden suavizar los efectos de la enfermedad.
Pero ¿ qué os parecería combatirla por medio de la comida ?.

Resulta que existen unas sustancias conocidas con el nombre de polifenoles , que se hayan en los alimentos.
Hay estudios que dan idea acerca de beneficiosas propiedades por parte de los polifenoles respecto a la alergia.
De todas formas hay que tener en cuenta que podemos encontrar distintos tipos de estas sustancias en diferentes tipos de alimentos , y será cuestión de profundizar más en el tema .
Y además habrá que estar atentos a futuros estudios al respecto.

Quien sabe. Tal vez un día sea lo normal recetar por parte del especialista el comer esto o aquello según la alergia que tenga cada persona ( y no me refiero a alergias respecto a alimentos , pues esa es otra historia ).

Bebe sin miedo

¿ Quién dice que no se puede tomar un traguito cuando se tiene que conducir ?.
No pasa nada por tomar alguna cerveza.... si la cerveza es sin alcohol , desde luego.

En la actualidad puedes degustar muchos tipos de cerveza sin alcohol.
Posiblemente todas o al menos muchas de las marcas de cerveza han ido sacando sus productos sin alcohol.
No es de extrañar , ¿ no os parece ? , pues de lo contrario perderían mucha venta por las campañas de controles de alcoholemia y la cada vez más concienciada población.

Hay cervezas sin alcohol que están muy ricas.
Es cierto que algunas no tienen muy buen sabor , pero tampoco gustan todas las alcohólicas ¿ verdad ?.

Si , una cerveza sin alcohol resulta ser una buen opción para quien no quiera beber agua o un refresco.
Suele tener buen sabor , en mi opinión , y te evita los efectos negativos del alcohol.
Sobre todo si tienes que conducir o trabajar , no merece la pena andar bebiendo alcohol y arriesgarse a multas o a cosas mucho peores como poner en riesgo tu salud y la de los demás.


Por favor , no hagamos el tonto.

La Canela

Que rica es la canela.
Me encanta el modo en que cambia el sabor de los alimentos.
Bueno claro , me refiero a aquellos platos o productos que van bien con canela. Ya que no se le puede tampoco añadir canela a todo.
Pero si , lo reconozco , me suele gustar lo que lleva canela : arroz con leche , galletas con canela ....

Ese tipo de productos es como si no pudieran existir siquiera sin la aportación de dicha especia.
La canela produce un cambio extraordinario en los alimentos , en su sabor.
Basta con una pequeña cantidad de ella para dar un vuelco increíble a nuestra percepción gustativa.

Además existe al menos un estudio en el que se obtuvieron interesantes resultados que relacionan la canela con el Alzheimer.
Según dicho estudio cabe la posibilidad de que en la canela se encuentre una sustancia que ayudaría a combatir la citada enfermedad.
Está todo muy en los comienzos pero ...... ¿ quién sabe ?.

Sería algo maravilloso , ¿ no ? , deleitarse con el delicioso gusto de la canela al tiempo que inviertes en salud.

Un buen portero

Pensad en el portero de un edificio , pero uno humano , no uno automático.
No es que queden muchos aunque imagino que todos conoceréis alguno.
Pues bien , la boca es como el portero del cuerpo.
Si , la boca se encarga de clasificar qué pasa y qué no pasa al interior.

Los labios y los dientes sirven de barrera si no queremos comer algo.
Así mismo los dientes " organizan " a los " que pasan " ya que al trocear los alimentos hacen la función de evitar una entrada en tromba.
La lengua por su parte es muy útil para detectar " intrusos " , " visitas no deseadas " como espinas de pescado , pequeños huesos , y demás. Elementos que , de pasar , pueden dar lugar a problemas.
En cuanto a la saliva , decir que favorece tanto el paso de los alimentos hacia dentro como también los primeros pasos de la digestión debido a las sustancias que contiene.
Y están las papilas gustativas , que son quienes informan al " jefe " de que tipo de comida está llegando.
Esto ocurre incluso antes de que nos comamos el plato .
¿ O no sucede que muchas veces salivamos ya antes de comer ?.

Pues si , la boca es como un buen portero del cual no se puede prescindir.

Que " ricas " setas

Las setas a mi me gustan mucho.
Le dan un toque especial a muchas comidas.
Hay platos que cambian mucho dependiendo de si llevan setas o no. Es como si probaras alimentos totalmente diferentes.

Si , son algo estupendo . Pero ojo , mucho ojo con las setas que se emplean.
Existe un número tremendo de clases. Y hay que saber elegir.
No me refiero a acertar o no , gastronómicamente hablando .
Me refiero a escoger unas setas comestibles. Porque las hay venenosas.

No se si recordareis el caso de una persona que observó a unos animalillos comiéndose en el campo unas setas.
Pensó que estarían bien , y cogió setas de aquellas.
Al final resultaron ser venenosas.

Mucho cuidado , no compartimos con todos los animales el mismo tipo de procesos digestivos. Y hay cosas que a nosotros nos sientan bien mientras a algunos animales no , y viceversa.

Lo mejor si no se es experto en setas ,  es comprarlas en la tienda.
Comeremos más tranquilos.

Una buena publicidad

Una boda es una fiesta por todo lo alto.
Todo son sonrisas , abrazos , buenos deseos para los novios.... y banquete.
El banquete de boda es , pues eso , un banquete : comida y bebida en proporciones " hermosas ".
Todo eso está claro. Pero ahora quería tratar el tema desde un punto de vista diferente.

¿ No os parece que el banquete de una boda es una buena publicidad para el restaurante que lo ofrece ?.
Claro que es una comida que pretende tener contentos a los invitados , eso por supuesto , pero al mismo tiempo sirve para que el local donde se celebra el convite se haga una publicidad " a lo bestia ".
Un montón de gente devorando sus menús .
Además viendo la gran cantidad de platos que se suelen servir en tan señalado día , da idea del interés por parte del restaurante en que se pruebe la mayor variedad posible de sus platos.
Si , es un día para que el personal hostelero se esmere.

Está claro que si todo sale bien , será una publicidad muy buena para el negocio.
Ahora , si algo falla .....

Cuentos de Lonchito ( cap 11 )

Nuestros amigos llevaban semanas de viaje rumbo a las montañas.
De vez en cuando vislumbraban partidas de romis cercanas , pero hasta el momento habían conseguido mantenerse ocultos en los frondosos bosques de la región.
Cazaban conejos , pájaros y otros animalillos. Además comían , como ya conté , frutos secos. Así mismo tenían un poco de miel guardada de los tiempos de huerta de Lonchito.
Con estas cosas iban tirando.

Por fín un día llegaron a las estribaciones del anhelado macizo montañoso. Y se disponían a iniciar la ascensión cuando de pronto se toparon de frente con un romis.
Era raro ver a uno solo. Por lo visto se había quedado retrasado de una partida de  caza.
Fue un momento crítico.
Si daba la alarma y les descubrían todo podía perderse.
Lonchito no se lo pensó dos veces. Agarró una piedra de grandes dimensiones y la arrojó con fuerza sobre el enemigo. El impacto fue definitivo. No hubo más. Todos respiraron aliviados.
Tras esto ocultaron el cuerpo del romis y se llevaron las piezas de su armadura por si les servían para algo.

Se pusieron en marcha ....
Al anochecer llegaron a la cima y ¡ menuda sorpresa ! , había una especie de microclima templado.
Comprobaron que , mientras en las laderas de la montaña ya había algo de nieve , en la cima la temperatura era muy agradable.
Además observaron atónitos como allí contaban con rebaños de ovejas y demás. También arboles frutales  y todo tipo de plantas comestibles. Vamos , el paraíso terrenal.

Todos lloraron de alegría. Lo habían conseguido.

Mejor en casa

Opino que siempre que sea posible es mejor comer en casa.
Me explico: me estoy refiriendo a la jornada laboral.
Quiero decir que es preferible , en la medida de lo posible , hacer nuestras comidas en casa.
Hay mucha gente que no puede o no quiere , pero creo que es mejor.
¿ Por qué ?.
Hombre , hay varios motivos :

- Si comes fuera , a pesar de la enorme variedad de platos que te ofrecen es más que probable que elijas en conjunto opciones dietéticamente desequilibradas.
Al poder elegir es fácil que acabes las más de las veces por repetir mucho ciertas comidas , dando a otras de lado.
En cambio , comiendo en casa se suele llevar un orden. Y por ello es en principio más fácil comer sano.
Aunque claro , también hay que tener cuidado con lo que programamos de menú.

- Otro motivo es psicológico.
Me parece a mí que el parar en casa aunque sea un ratito ayuda a desconectar del estrés del trabajo.
Además así a lo mejor puedes ver a la familia , mientras de otro modo igual no la ves hasta la noche.
Y ya que hablamos del punto de vista psicológico , decir que no parando a comer en casa suele parecer más larga la jornada ¿ no os parece ?.

En fin. Son simples reflexiones.
Imagino que habrá quien esté de acuerdo y quien no.

¿ Qué opináis ?.

¿ Qué receta tengo ?

Hay que tener cuidado a la hora de seguir una receta.

Cuando vamos a preparar un plato ya conocido no tiene porque haber problema , pues ya recordamos cómo se hace o al menos lo tenemos especificado en algún papel o donde sea.
Tampoco habrá en principio dificultades si es un plato que no hemos hecho antes , mientras nos supervise alguien conocedor de dicha preparación. O si nos da la receta alguien en quien confiemos en cuanto a saber hacer culinario.

Pero ¿ qué ocurre cuando intentamos cocinar algo desconocido siguiendo una receta " encontrada por ahí " ?.
Entonces la cosa cambia.
Puede ser que hayamos encontrado en internet o donde sea un gran plato , y cuya receta sea factible. Puede ser.
Pero también nos podemos topar muchas veces con chascos.
Así es. Hay veces que sale algo comestible pero que no se parece al objetivo.
Otras veces no llega ni a ser comestible.
Son los riesgos de experimentar.

De todas formas opino que está bien en la medida de lo posible el tratar de elaborar cosas diferentes , alternativas.

Quien sabe. Podemos acabar cocinando algún manjar.....

¿ De Verano o de Invierno ?

Supongo que todo el mundo es consciente del diferente grado de apetito que se tiene dependiendo de las distintas épocas del año.
Bueno , más bien dependiendo de la temperatura ambiente.
Cuando el calor aprieta no se suele tener tanta gana de comer. En cambio si hace frio solemos ingerir con más ansia la ración a consumir.

También hay gente que elimina ciertos alimentos de su dieta en determinados climas.
Si , con calor por ejemplo hay personas que no pueden comerse una sopa o unas legumbres.
Y con frio hay quien no tolera zamparse una ensalada .
Son ejemplos.

Yo tradicionalmente he comido de todo en todas las épocas. Aunque si que es cierto que en Verano a lo mejor ingiero más cantidad si el alimento es por ejemplo ensalada , y menos cantidad si se trata por ejemplo de un potaje.
Por contra me sucede lo contrario en Invierno.

Nuestro organismo se ve afectado por el ambiente exterior como es lógico , y no siempre se tienen las mismas ganas de comer.
De todas formas conviene intentar comer siempre lo más variado posible.

Hagamos el esfuerzo.

Cuentos de Lonchito ( cap 10 )

Así era. Estaban en la época de los frutos secos.
De modo que Lonchito y sus compañeros se pusieron tibios de engullir nueces , avellanas , pistachos...
Hasta reventar. Comían y comían sin parar.
De esta manera todo el grupo fue llenando sus depósitos de energía con la grasa contenida abundantemente por los citados alimentos.
Gracias a ello existían posibilidades de alcanzar su meta : aquellas lejanas montañas.

De todas formas , y aunque en apariencia estaban convencidos , en realidad Lonchito y sus más cercanos compañeros no las tenían todas consigo respecto a qué encontrarían si llegaban a su destino.
¿ Quién sabía realmente que habría allí ?. ¿ Habría comida y agua para todos ? ¿ Y peligros ?.

Las dudas eran grandes. Pero no había más remedio que aparentar entusiasmo de cara al grupo en general.
Si algo hacía falta era dar esperanzas a la gente.

Al menos ...... mientras fuera posible.

Cambia el gusto

Que cosas tiene la vida.
Como se nos llega a  cambiar el paladar con el paso del tiempo.

Yo recuerdo que de joven me encantaban las palmeras de bollo , de chocolate.
Hace un tiempo me dió por volver a comer una.
Menuda decepción. No me supo para nada como en mis años mozos.
No es que me supiera mal , simplemente no alcanzó en mi paladar el nivel que recordaba.

En cambio hay otras cosas que igual al principio no gustan nada y después las vas apreciando , pudiendo llegar en algunos casos a preferirlas frente a otras muchas.

Si , es curioso. Lo que nos gusta de pequeños aveces  deja de gustarnos de adultos , o a lo mejor ya no nos gusta tanto.
Y lo que no nos gusta de niños , quizás nos fascine de mayores.
¿ Por qué será ?.
Pero es todo , no es que cambie simplemente el gusto por los alimentos sino también el modo , el " ritual " para comerlos.
Por ejemplo recuerdo pelar y trocear manzana para luego devorarla bien bañada en azúcar.
Cosas de ese tipo no hago de adulto ( aunque supongo que podría ¿ no ? ).

Bueno , ya os he dado bastante la pelmada con mis batallitas .
¿ Por qué no me contais vosotros las vuestras ?.

" Quiero mi juguete "

Hace unos días estuve viendo un reportaje muy interesante en la tele.
Trataba sobre los problemas de obesidad en Estados Unidos , y de las medidas con que las instituciones de dicho pais trataban de combatirlos.

Una de las cosas que más me llamó la atención fue una ley , aprobada en varias ciudades , por la cual las cadenas de comida rápida no podrán anunciar en su publicidad el regalo de juguetes con los menús infantiles , si estos no son dietéticamente adecuados para los niños.

Que enfoque más interesante ¿ no os parece ?.
Las cadenas de comida rápida protestan e intentan que esas leyes no prosperen.
¿ Por qué ?. Pues porque saben que los juguetes llaman a los niños , y estos llevan a sus padres a los restaurantes.
Al final se está consiguiendo que las empresas cambien sus menús , para así mantener su clientela.

Hay que ver como tienen que darle al coco para tratar de reducir el sobrepeso en la sociedad americana.
Pero no sólo es bajar el peso , es todo. Ha de cambiar todo : bajar kilos , cambiar hábitos de vida , etc.
Porque todo ello conlleva mejorar la salud de la población.

Y ..... ¿ a quién no le interesa tener mejor salud ?.

Cuentos de Lonchito ( cap 9 )

El efecto fue inmediato.
Aquellos organismos alienígenas no pudieron procesar aquel alimento vegetal.

Si los cuerpos de los romis asimilaban instantaneamente la sustancia de la carne , también se colapsaban instaneamente con alimentos ajenos a su campo alimenticio.
Vamos , que la guarnición cayó fulminada.

Lo habían logrado. Lonchito y su grupo habían conseguido dar la libertad a todos los humanos de la mina.
Ahora comenzaba una nueva era para la Humanidad.
Huyeron todos de allí. No volvieron tampoco al huerto de Lonchito , sino que partieron hacia unas montañas que nuestro protagonista había contemplado desde lejos durante sus noches en la huerta.
Allí pensaban que sería más fácil protegerse de los romis y comenzar una nueva vida.

Pero ¿ cómo llegar ?. Lonchito era fuerte y su grupo más cercano estaba también en bastante buena forma , sin embargo el resto....
La única solución era darles fuerzas. ¿ De qué modo ?.

No había problema : era la época de los frutos secos.

Perenne y caduca

¿ Recordais el colegio ?. ¿ Recordais cuando nos contaron que existen arboles de hoja caduca y arboles de hoja perenne ?.
Si no recuerdo mal los primeros son los que se despueblan de hojas en Otoño , mientras los segundos permanecen frondosos todo el año.
En otras palabras : unos tienen hojas que " no caducan " y otros que si.
Pues bien , más o menos se puede decir lo mismo de los alimentos.

Tenemos comidas que se estropean casi con sólo mirarlas , y otras que años después de aparecer en nuestra casa pueden llegar a ser comestibles.
La sal o el azúcar , por ejemplo , son prácticamente inalterables.
En cambio un plato preparado con huevo que dejemos a temperatura ambiente ...
Son sólo ejemplos.

Quería tratar este tema porque está de actualidad.
Al menos en lo referente a un producto concreto muy conocido: el yogur.
Si , últimamente se ha hablado mucho de la fecha de caducidad del yogur.
Está claro que los yogures son comestibles bastante tiempo después de la fecha puesta en su envase.
Bueno , a veces no. Pero es que también a veces pueden ser incomestibles dentro de la fecha.
Si un producto está malo , no hay fecha que valga. Pasa con un yogur  y puede pasar con otros alimentos.

Por supuesto que se ha de dar una referencia sobre límite de  consumo en buena parte de los productos , pero ...

¿ No se podrían dar unas fechas de consumo un poco más lógicas ?.

Cuentos de Lonchito ( cap 8 )

Así era , los romis partieron en pos de nuestros protagonistas dejando únicamente una pequeña guarnición en la mina.
Era la ocasión que Lonchito esperaba para intentar liberar a toda la población minera.
¿ Cómo lo harían ?.

Lo habían discutido:
Letrín : " podríamos probar algo parecido a lo del vino ".
Lonchito : " no creo que se les pueda engañar otra vez con lo mismo ".
Letrín : " no digo con vino , sino con otro engaño alimenticio "
Lonchito : " explícate ".
Letrín : " si les sienta tan mal el vino quizá otras cosas también. Tal vez no toleren más que su monótona dieta de carne y mineral. De modo que he pensado ......".

Expuso su plan , que fue acogido con entusiasmo por la mayoría.
Lo que siguió fue esta maniobra:

Con unos huevos de ave que encontraron en unos nidos , rebozaron un buen montón de acelgas que tenían. Después un chavalín se coló con sigilo en la entrada de la mina y dejó la bandeja con el presente vegetal.
Los vigías romis olfatearon comida y se acercaron.

Con el huevo las acelgas parecían un plato de carne y los guardias las engulleron sin pestañear... 

Una sirena

" De lo que se come se cría ".

La de veces que habré escuchado esa expresión.
Frase curiosa ¿ no ?.
De toda formas , y como ocurre con muchas cosas , no se debe tomar al pie de la letra.
¿ O me vais a decir ahora que los japoneses , de tanto comer pescado , se han transformado en sirenas ?.
No se , igual si se mojan se transforman. Quien sabe.
No , no se debe tomar la citada frase tal cual.
Aunque si es verdad que según como comamos , nuestro organismo estará mejor o peor. Y tendrá una estructura y una bioquímica concreta.

Ahora bien , no todo depende de lo que se come puesto que también hay que tener en cuenta nuestra herencia genética.
Si , y por mucho chuletón de ternera que comamos , la mayoría no podremos levantar 300 Kg de piedra, cosa que si hacen ciertas personas .
Ni nadaremos como delfines por hartarnos de pescado y marisco.
Tampoco nos  saldrá morro de cerdo por comer y comer jamón.

Lo importante es ingerir variedad de nutrientes. Y de unos más que de otros.
De ese modo estaremos bien compensados y con todo equilibrado.

Ale , a comer de todo.

Cuentos de Lonchito ( cap 7 )

Habían escapado.

Y ¿ qué sucedió entonces en la mina ?.
Nada más huir Lonchito y compañía , llegó una tropa de romis que traía la orden de llevarse a Lonchito a la capital de la región.
El gobernador de la zona había decidido eliminar a ese humano fuera de lo común. Pero antes pensaba que era mejor investigar el origen de tan extraño representante del género humano.

Cuando los soldados vieron que se había escapado su objetivo , lo notificaron a sus mandos. Estos montaron en cólera y dieron orden de pasar a cuchillo a toda la guarnición de la mina por haber permitido la fuga.
Así pues los guardias de la mina fueron asesinados. Pero no sólo eso , si no que además acabaron sirviendo de comida para sus ejecutores.
De este modo los soldados cumplian órdenes y , también , multiplicaban por mucho su fuerza física ya que ese era un privilegio de la raza romis : una inmediata utilización de los nutrientes de los alimentos.

A partir de ese momento , debían concentrarse en buscar y capturar a Lonchito.
En cuanto al resto de fugitivos , su destino era el mismo que el de los guardias de la mina.
Pues bien , los romis partieron rápidamente tras la pista de los humanos no sin dejar una pequeña guarnición para vigilar la mina ....


Concluye aquí esta nueva entrega de " Cuentos de Lonchito ".
¿ Qué ocurrirá en el próximo capítulo ?.
Si quereis descubrirlo ya sabeis , seguid el blog.

Hay que lavarse las manos

Es lo más básico en materia de higiene. Me refiero a lavarse las manos.

Todo el mundo debe lavarse las manos antes de sentarse a la mesa para comer , ya que todas las partículas de polvo , suciedades varias o bacterias que podamos acumular en las manos durante el día irán a parar a los alimentos , y de ahí al interior del organismo si no nos hemos lavado previamente.

Y ¿ qué ocurre con la preparación de la comida ?.
Pues , por sentido común , también habrá que limpiarse bien las manos antes de cocinar. Es lógico ¿ no ?.
Si vamos a manipular alimentos habrá que hacerlo higiénicamente , para evitar así contaminar lo que se va a ingerir.
Esto es importante , y más si cabe cuando la persona que cocina lo hace para un gran número de comensales. Por ejemplo en restaurantes y cosas así.

Aun puede ser que alguien diga " va , si la comida se va a calentar no hay peligro ".
Si que es cierto que a elevadas temperaturas se eliminan muchos riesgos biológicos , pero hay que tener en cuenta que las temperaturas no se mantienen siempre de modo adecuado.
Y , si no hay limpieza , más tarde o más temprano se creará una " bomba " microbiológica con poder para atacar la salud de una , de varias , o de muchas personas.

Como muestra , lo sucedido con cierta tarta de una conocida empresa europea.
Porque ¿ quién no ha oido lo de las bacterias fecales encontradas en dicha tarta ?.
Parece mentira a estas alturas.
No me entra en la cabeza como puede haber aun gente que no se lave las manos en el camino entre el baño y la cocina.

De vergüenza.

Cuentos de Lonchito ( cap 6 )

Si , Letrín había propuesto emplear las tácticas de Ulises.
Según la literatura clásica Ulises consiguió emborrachar con vino al gigante Polifemo. Tras eso le dejaron ciego de su único ojo , y así lograron escapar Ulises y sus compañeros.

Pues bien , Lonchito y compañía decidieron intentar algo semejante.
Para ello permitieron a propósito a los vigilantes de la mina contemplar como bebían un poco de vino , traido por Lonchito de su huerta , en cada mini descanso de que disponían en el trabajo , al tiempo que sonreían abiertamente derrochando risas y buen humor.
Esto lo hacían dia tras dia de modo que sus guardianes empezaron a sentir curiosidad por aquella bebida humana que tan bien parecía sentar.

Finalmente cierta noche al acabar el trabajo en la mina los vigilantes romis se acercaron al grupo de humanos que estaba cenando y bebiendo vino. Sin contemplaciones les arrancaron los odres que contenían la bebida , y los vaciaron de un trago.
Lo que sucedió en ese momento fue sorprendente. El organismo de los romis no era capaz de procesar el alcohol. Por tanto la toxicidad del mismo golpeó en extremo a aquellos seres provocándoles un coma etílico brutal. No murieron pero anduvieron cerca.
Además el efecto fue instantaneo , con lo que Lonchito y los suyos tuvieron via libre hacia la salida .

No podían creerlo , por fin lograban una vida sin esclavitud....
Al menos de momento.

¿ Qué comeremos al final ?

No puede ser , ya está bien de tanto recorte.

Habrá crisis económica , no digo que no , pero ¿ por qué hemos de pagarla los ciudadanos de a pie ?.
¿ Por qué no la pagan los culpables de la misma ?.
Ya vemos que " bien " solucionan los problemas los políticos y los grandes empresarios , entre otras cosas recortando en sanidad.

Un ejemplo de esto es lo que está pasando en las cocinas de los centros hospitalarios de Navarra.
Como les da igual recortar lo que sea y del modo que sea , van y ponen a una empresa externa a llevar la alimentación de los pacientes. Y ¿ qué está ocurriendo ? . Comidas con mal sabor y , lo que es mucho peor , en varias ocasiones equivocadas : alimentos que no debe comer el paciente. Y cosas así.

Vale que fallos los tiene cualquiera pero en un hospital todos sabemos que se han de extremar las precauciones para intentar cuidar lo máximo posible al paciente.
Y claro , si se da el manejo del servicio de comidas a gente que quizá no esté preparada...
Porque ya se sabe , las subcontratas muchas veces se dan como se dan , al que sale más barato caiga quien caiga. Y así no se puede.


( Ojo , hay muy buenas empresas privadas de comidas , y trabajando en hospitales. Pero no todas las empresas son iguales ).

Cuentos de Lonchito ( cap 5 )

Sabía que debía escapar o los romis irían a por él más tarde o más temprano.
Tenía que huir pero le preocupaba mucho su familia. Temía que sufriesen a manos del enemigo si él se iba.
No quedaba otra , tendría que llevarse a su familia: sus padres y su tío.
Para ello empezó a planear una fuga.

Lo primero era reponer las fuerzas de sus parientes.
Así que comenzó a llevarles todo lo que podía cazar o cultivar.
A ellos y también a algún amigo , sin olvidar a su querida Carbonisa : una muchacha que conocía desde que ambos eran niños , y que con el tiempo se había convertido en su compañera en todos los sentidos.
¿ Por qué se llamaba Carbonisa ?. Pues debido al color de su piel .

Lo dicho , primero reponer fuerzas todos aquellos que habrían de huir , ya que si no resultaría imposible cualquier intento de dejar atrás aquella vida de esclavitud y miserias.

La segunda parte del plan se la clarificó su tío Letrín , llamado así por ser de los pocos que sabía leer y , lo que es más , que tenía algún libro escondido entre las rocas de la mina.

Letrín sugirió a Lonchito una posibilidad para llevar a cabo la evasión : utilizar el método que empleó Ulises con Polifemo.


( ¿ En qué consistió ? . Por favor , contestad a la derecha ).

¿ Qué fue antes , la fiesta o el banquete ?

El otro día fue la Super Bowl en Estados Unidos.
Comentaron por televisión que es la ocasión , junto con el Dia de Acción de Gracias , en que los americanos más comen de todo el año.
Se sientan frente al televisor y devoran sin contemplaciones comida y comida , y más comida. Se ponen tibios.

Debe ser digno de contemplarse puesto que si de normal ya ingieren unas raciones enormes de comida , cómo serán las que se salgan de lo habitual.
Vamos , que se juntarán dos espectáculos a un tiempo : la Super bowl y la super zampada.

Es curioso ¿ no ? , el modo que tenemos los seres humanos de celebrar todos nuestros eventos más importantes con comidas especiales.
No hace falta que sean siempre grandes atracones , pero si que siempre siempre comemos cosas que no solemos comer en el dia a dia.
Si , es el aspecto social de la alimentación. El cómo , el con quién , el donde , etc.
Según las circunstancias , preparamos el menú.

¿ Qué antepasado nuestro habría sido el primero en hacer esto , comer de modo especial por un determinado evento ?.
Animo a que si alguien sabe del tema me ilustre con un comentario o con un correo.

Gracias.

Cuentos de Lonchito ( cap 4 )

Si , los romis desconfiaban de Lonchito. Y hacían bien.

Él había encontrado el modo de escabullirse por las noches del zulo en que hacinaban a los trabajadores de la mina para dormir.
Se marchaba casi todas las noches y , a parte de dormir al aire libre a pierna suelta , se dedicaba a cultivar un pequeño terrenito.
Esta minúscula huerta se encontraba oculta por unos peñascos , a unos 300 metros de la mina.
Además los romis nunca se esperarían su existencia pues daban por imposible que hubiese humanos rondando por ahí.

Pues bien , Lonchito hacía su labor en el huerto y poco a poco conseguía algún que otro producto : una lechuga por aquí , unos puerros por allí ....
Por otro lado también aprovechaba para cazar alguna presa.

Así entre su naturaleza de por sí vigorosa , y los alimentos variados que iba consiguiendo por su cuenta para completar su alimentación , se estaba convirtiendo en un ser poderoso ( puesto que todo influye en el desarrollo : genética , alimentación .... ).

De todas formas él veía la creciente desconfianza en los guardias de la mina , y cada día que pasaba tenía más claro que debía huir.
Pero.....

A vueltas con el café

¿ Qué es un antiheroe ?.
No es un villano. Tampoco un heroe clásico.
Es alguien que puede hacer cosas buenas y nobles , pero que sin embargo lleva consigo un bagaje de luces y sombras.

Bueno pues yo creo que al café se le podría definir como antiheroe.
Siempre ha sido un alimento que no ha dejado indiferente a nadie. O gusta o no gusta , pero no pasa desapercibido.
Tiene casi tantos aduladores como detractores.
Cuando alguien habla bien de las propiedades de esta bebida , habrá por otro lado alguna opinión en contra.
Si yo digo por ejemplo que el café estimula , otro dirá que sienta mal al estómago.
Si tú dices que sabe muy bien a lo mejor yo digo que sube la tensión , etc.
Lo cierto es que el café está últimamente en el candelero.
El otro día escuché citar propiedades beneficiosas de este alimento. Y es más , explicaban diferencias entre tomar distintos tipos de cafés.

Está bien dar consejos a la gente si esos consejos son correctos , pero hay que tener mucho cuidado si no queremos marear al personal.
Un día te dicen que tal o cual cosa es buena , y al día siguiente que no la pruebes.
A veces incluso sucede que escuchas a la vez a alguien estimulando el consumo de un producto , y a alguien queriendo prohibir ese mismo producto ( y no hablo de alcohol , o tabaco , o cosas así ).
Opino que al final se trata de que las personas coman más o menos de todo. Y que cada alimento lo consuma cada individuo del modo y manera que quiera y/o pueda .....

Y si puede ser de forma sana , mejor.

Cuentos de Lonchito ( cap 3 )

Si, los romis comían un kilo de carne tras otro. Sin parar.
Con ello obtenían un gran aporte de proteínas , cosa fundamental para mantener su poderosa musculatura y fuerza.

Pero hablemos un poco de Lonchito.
Hasta ahora sólo habíamos hablado del origen de su apodo.
Centrémonos en el Lonchito ya adulto.

Trabajaba , como muchos otros , en la mina extrayendo los minerales que necesitaban los romis.
Dicho trabajo a Lonchito no le resultaba excesivamente duro puesto que poseía un gran poderío físico.
Si , cosa curiosa , a pesar de la limitada alimentación concedida por los invasores romis , nuestro protagonista era grande y de una constitución tremendamente fuerte.
Ya dijimos que tenía espaldas anchas desde su infancia , pero llegado a la edad adulta no seguía pareciendo una loncha de queso pues de delgado ya no le quedaba nada.

Todo el mundo se maravillaba de su físico , pues el resto de sus vecinos estaba muy debil.
Ahora que si esto le venía bien para el trabajo en la mina , no le venía tan bien de cara a la suspicacia de los vigilantes romis.
Éstos habían comentado varias veces con sus superiores acerca de este peculiar humano.

No se fiaban de él.

Me he pasado

Si , ya se que soy dietista y todo eso pero me he pasado comiendo en Navidad.

Poco o mucho la mayoría de la gente se habrá saltado lo nutricionalmente correcto en estas fechas ¿ o no ?.
Es más , incluso quienes siguen dietas estrictas se toman ciertas licencias en determinados momentos del año , lo cual es hasta recomendable pues todo trabajo ha de tener sus descansos , o de lo contrario no podríamos soportarlo por demasiado tiempo.

Bueno pues lo dicho , he sido malo. He comido mucho.
Habrá quien me critique : " debería dar ejemplo ".
Qué quereis que os diga , también soy humano.

En fín , ahora toca ir limpiando un poquito el organismo ¿ cómo ?
Hay unas cosillas que nos pueden ayudar:
- Procurar hacer algo de ejercicio físico , sin forzar ( andando un poco por ejemplo )
- Comer lo más sano posible ( sin atracones , comiendo más verdura y fruta , dejando de lado las   frituras y los postres extra calóricos , etc ).

Vamos , que se trata de volver poco a poco a los hábitos normales o de cambiarlos si estos no eran de antemano excesivamente saludables.

Cuentos de Lonchito ( cap 2 )

Sólo eso dejaban comer a los humanos , ya que los invasores sabían que de esa forma los debilitaban de una forma terrible tanto física como anímicamente. Así resultaba mucho más sencillo y plácido el dominio en la Tierra.

Eran , como vemos , unos seres inteligentes los invasores. Pero además poseían una fuerza inusitada.
Por tanto , juntando su poderío físico y su sapiencia , resultaban temibles.

Hablo de invasores pero eran conocidos entre la gente como los " Romis " debido a que se cubrían totalmente con armaduras y máscaras , de manera que semejaban ser soldados de la antigua Roma.
¿ A qué se debía ese atuendo ?.
Muy sencillo : Estos seres habían estado observando la historia de la Tierra desde sus comienzos y , siendo una raza guerrera , disfrutaron mucho con los combates de las legiones romanas.
Además ocultaban su rostro y su cuerpo como protección , y para no paralizar de terror a los humanos. Puesto que su apariencia real era repulsiva , o al menos es lo que las leyendas decían.

Así que se tapaban y de ese modo conseguían que sus esclavos terrícolas pudiesen trabajar y no estuvieran bloqueados de temor.
Esto era importante pues los romis precisaban la extracción , por parte de las personas , de ciertos minerales para cumplimentar su dieta.

Dieta que consistía en carne , montones de carne.


Concluye aquí esta segunda entrega de " Cuentos de Lonchito ".
Quien participó en la encuesta que acompañaba el primer capítulo , habrá comprobado su respuesta.
Y ahora viene una nueva pregunta a la derecha.

El unte

Qué cosa tan rica , el unte. Coger un pedazo de pan y untarlo.
Untarlo en el caldo de una ensalada , en un recipiente con salsa , etc.
Hay untes variados.

Esas mezclas de tomate natural con aceite de oliva , una buena mayonesa , el ali oli , .....
Bueno claro , y el mismo pan . Sabroso y delicioso pan.

Pero eso si , hay que tener mucho cuidado
¿ Por qué ?.
Porque es pero que muy fácil pegarse el gran atracón de calorías , y sin darnos cuenta siquiera.
Se junta todo : comemos más y más pan mientras untamos , e ingerimos más y más salsa con el trajinar del pan. Salsa que por cierto será , en la mayoría de ocasiones , abundante en grasa.
Con lo cual juntamos calorías de la salsa y calorías del pan.

Resultado : lo dicho , atracón de calorías.
En un momento habremos asimilado energía como para detener un camión.

Pues eso , disfrutemos del placer del unte pero en pequeñas dosis.
Mejor será ¿ no ?.