Comer con seguridad

Es un punto importante.
Se puede seguir una dieta variada, equilibrada, sabrosa, suficiente, etc. Pero si no ingerimos los alimentos en unas condiciones seguras, el resultado puede ser pero que muy malo para nuestro organismo.
Y ¿ cuales son esas condiciones seguras ?. Pues aquellas en que el alimento no represente ningún peligro higiénico.
Si no nos molestamos en procurar esas condiciones, correremos un riesgo.
No quiere decir que siempre nos pueda pasar algo, ni que si nos pasa vaya a ser necesariamente algo grave. Pero cabe la posibilidad de que nos suceda algo, y ese algo en ocasiones puede llegar a ser grave.

Y ¿ cómo se consigue un alimento seguro ?.
Bueno, dependerá de cada tipo de alimento.
Por ejemplo una manzana en principio bastará con lavarla con agua para quitar las posibles partículas nocivas que pueda llevar. Sería un ejemplo de un caso sencillo.
Hay otros procesos más complejos.
Uno de ellos sería la leche.
Si sometemos la leche a una elevación muy brusca de temperatura, obtendremos un producto que , envasado, puede conservarse perfectamente sin necesidad de frío ( siempre y cuando no se haya abierto el envase ).

He aquí la solución a la última encuesta ya que esa subida brusca de temperatura, es la que  se conoce por proceso U.H.T.

Todo esto es interesante ¿ no ?. A mí al menos me lo parece. Y es todo un mundo.
Trataremos en otra ocasión procesos aplicados a otro tipo de alimentos.

¿ Alguna petición ?

Energía con cada bocado

No diga usted frutos secos, diga energía.
Si, los futos secos aportan energía en un porcentaje muy elevado. Así con sólo comer un puñado de ellos, estamos ingiriendo calorías a porrillo.
Esto, como todo, puede ser beneficioso o perjudicial para quien los coma. Dependerá de las circunstancias en que se encuentre la persona, y evidentemente también de la cantidad ingerida ( hay quien come un par de nueces, y quien devora un saco entero de una sentada.Por poner un ejemplo ).

Un individuo sano con normopeso, y que tenga una necesidad elevada de energía, puede recurrir a los frutos secos con la seguridad de un buen resultado.
En cambio un sujeto con sobrepeso deberá tener precaución ante una fuente tan importante de calorías como esta.

Hay otro detalle muy importante de los frutos secos, y es que ayudan a luchar contra el exceso de colesterol.
Es algo a tener muy presente para quienes sufren ese mal. Bueno, y para quien simplemente quiera prevenirlo.

Hablamos en definitiva de unos alimentos que, en general, son muy saludables....
Aunque con matices.

Es una suerte

Los seres humanos somos omnívoros, es decir que comemos de todo: carne, verdura, fruta, etc.
Esto es una verdadera suerte, porque nos permite disfrutar de una inmensidad de comidas distintas, a cual mejor.
Además, si ocurre algo que nos impida o dificulte el acceso a determinados tipos de alimentos, siempre estarán a nuestro alcance otras fuentes de nurtrientes.
Y no sólo eso, sino que también tenemos la gran fortuna de que existe un mundo de variedades dentro de cada campo alimenticio.

  Carnes a montones: ternera, pavo, caballo,....
  Frutas a miles: todas las variedades, que son muchas, de peras, manzanas,......
  Variadas verduras
  Pescados hasta hartar
  Leche en diversas formas
  Grasas de muchos tipos
  Muchas clases de cereales y en muy diversas formas


Lo cierto es que aún comiendo muy variados menús no sé si habrá alguien en el mundo que llegue a probar todos los alimentos que existen, y en todas sus versiones.
Sin entrar siquiera en las distintas fornas de preparar y/o catar los platos.

Para que luego encontremos personas que digan: " me aburre la comida , siempre lo mismo ".

¿ Qué sabes sobre alimentación segura ?

Trataremos ese tema dentro de unos días, pero primero contestad por favor una preguntilla a la derecha.

¿ Una tacita ?

Esas escenas de Tolstoi con sus personajes junto al samovar, disfrutando de una agradable taza de té mientras conversan ( si, samovar era la respuesta correcta a la encuesta ).

Pues si, el samovar es uno de los elementos característicos en literatura rusa.
Aparece a todas horas aderezando las azarosas vidas de los personajes novelescos.
Yo en cuanto veo la palabra " samovar " me imagino esas mansiones inmensas y llenas de esplendor de " Guerra y Paz ", " Ana Karenina ", ....
Todas esas comidas, y bebidas , abundantes y bien surtidas. Los criados, los coches y trineos de caballos. y nieve, mucha nieve.

Que cosas, hay que ver como un alimento puede simbolizar tanto.
Y de ese símbolo, el té, ¿ qué se puede decir como alimento ?
Bueno pues que es una bebida estimulante al estilo del café. Sólo que en este caso es la teína, y no la cafeína, la que " nos pone las pilas ".
También se puede decir que el té por sí solo no aporta calorías. Quita la sed. y lo ya dicho antes, es decir que es agradable.......

Al menos para mí.

¡ Vaya tontería !

En algunos restaurantes existen, además de las cartas normales, cartas de aguas. Si, cartas de aguas. Es decir carta con los diferentes tipos de aguas que ofrece el local. A un " módico " precio, por supuesto.

Es increible a que grado puede llegar el absurdo en el ser humano.
El agua es agua.
Vale que podamos encontrar variedades como agua con o sin gas, agua mineral, con más cal o menos cal dependiendo de la zona, etc. Pero de ahí a tener carta de aguas...
Y encima ¡ a qué precios !.
¿ Realmente es necesario cobrar tanto por el agua ?.
Claro que no. Es más, no se tendría que pagar por el agua. Con beber la del grifo ya estaba ( aunque si que en ciertas partes esto es más dificil ).
Pero con la tontería que hay en el mundo, pasa lo que pasa.

El agua es un bien escaso en muchos sitios, pero eso no creo que sea motivo para que los clientes de ciertos restaurantes deban sufragar los costes mundiales del consumo de agua....
O casi.

¡ Yo también quiero !

Un desierto a pleno sol, y un vaquero sediento que coge la cantimplora y vierte en su boca las últimas gotas de agua. ¡ Qué buena nos parece esa bebida !
Si, cuando vemos una escena así en una peli del Oeste, nos imaginamos como una maravilla ese trago de agua; cuando en realidad el agua ha de estar asquerosa.
¿ O no os parece que estará ardiendo ?. Y el agua si está demasiado caliente...

Pero es muy curioso el juego de la imaginación.
Cuando leemos en un libro por ejemplo que los personajes comen, parece que estemos nosotros mismos ahí con ellos , comiendo también. Podemos llegar incluso a salivar.
La comida es comida, pero sin embargo el ser humano la acaba rodeando de un halo de excelencia, aunque no se trate más que de una patata, por poner un ejemplo.

También hay casos en cine o literatura en que realmente se nos presentan formas exquisitas de alimentación.
Una muestra de esto último la teneis en " El Conde de Montecristo ", con las suntuosas comidas que ofrece el conde.
Pues si, esas comidas son extraordinarias, pero para el lector  o espectador lo son más aún.

Todo esto es algo que me llama la atención. Tiene su aquel.
¿ No os parece ?.