Tiempos de fruta

" Ya llegó el verano, ya llegó la fruta....".
¡ Si !. Ya es verano.
Hace calor, se ve el sol, el cielo azul. Y hay fruta. Fruta  de toda clase, color y sabor.
Fruta y más fruta.

El resto del año también la hay, claro, pero la variedad y riqueza de " tesoros frutales " en que abunda la época estival no tiene rival.
Melones, sandías, cerezas, ciruelas, melocotones....

Otras épocas del año cuentan con sus propias frutas características pero no son tantas ni tan variadas como las del verano.
Las demás estaciones resultan, o al menos así pienso yo, mucho más aburridas en cuanto a los bocados frutales.
Ahora bien, con los medios actuales de cultivo prácticamente todo el año se pueden consumir en cualquier parte todas las  variedades de frutas. Pero no es lo mismo que ir a una huerta y comer cada cosa en su momento. Saborear esas piezas maduras de melocotón en su punto, probar agusto esas dulces tajadas de melón, etc.

Si lo habeis probado sabreis de qué hablo.

Mejor repartir

Exacto. Cuanto más repartas la ingesta de alimentos a lo largo del día, mejor funcionará tu organismo.
El cuerpo humano tolera mucho mejor una alimentación basada en consumos separados entre sí, y en catidades más bien pequeñas ( eso si, siempre que en conjunto satisfagan todas las necesidades de energía y nutrientes ).
Estos no harán pesada la digestión, posibilitarán una metabolización adecuada de las sustancias nutritivas, favorecerán la eliminación de las toxinas y desechos derivados del comer.
En resumidas cuentas, en principio todo va mejor.
Y si además la persona tiene algún problema de salud, con mayor motivo le conviene repartir las tomas de alimento ya que un organismo dañado está más necesitado de una alimentación suave.

También hay que tener en cuenta que la dosificación de las ingestas a lo largo del día ayuda a bajar de peso, por ejemplo, para alguien que así lo precise. ¿ Cómo ?.
Muy sencillo: una persona que reparte sus comidas, será más dificil que se dé un atracón ya que evitará posiblemente la sensación de hambre hambre.

Bueno, como conclusión decir que la respuesta a la encuesta era " 5 o 6 veces ". Está  claro después de lo que habeis leido aquí ¿ no ?.

Nada que ver

No tiene nada que ver lo que se aprende con la práctica en comparación con la teoría.
No es que la teoría no sea importante, pero todo se ve mucho más claro con la experiencia práctica. Y se queda todo más grabado.

Al estudiar la Dietética y la Nutrición, se ven muchos temas. De verdad cantidad de materia, en su mayoría cosas interesantes.
Pero cuando realmente llegas a comprender y asimilar lo que significa el tratamiento nutricional, es en el campo práctico.
Tratando tú mismo a pacientes reales aprendes muchísimo más que con los mejores profesores en sus aulas.
Así mismo con la experiencia real se advierte que las pautas supuestamente ideales de un tratamiento dietético, muchas veces habrán de ser modificadas pero que mucho, mucho ya que las personas son realidades diferentes unas de otras.

También la práctica nos ofrece una imagen muy reveladora acerca , por ejemplo, de lo que significa un buen estado nutricional.
Yo personalmente pude comprobar como una persona recien operada se recobraba en " un momento " gracias en gran medida a lo fuerte que estaba antes de la intervención quirúrgica. Era un individuo realmente sano y bien alimentado.

No os aburro más. Sencillamente quería dejar estos comentarios sobre la importancia de estar centrados en el mundo real, y no en las " nubes " de lo meramente teórico.

Gracias a todos por aguantar mis discursitos.

Dulces delicias

A nadie le amarga un dulce ¿ verdad ?.
Cierto es que a unas personas les van más los dulces que a otras, pero será muy raro encontrar alguien que pueda asegurar no apreciar ningún tipo de dulce.

Y hablando de dulces, comentar que últimamente he preparado alguna cosilla en casa. Concretamente algún bizcocho y varios tipos de magdalenas.
La verdad es que la experiencia resulta de lo más gratificante.
Ya había hecho postres en tiempos, pero en otros hornos, y cada vez que se emplea un horno distinto.... Vaya , que cada uno es diferente. Y nunca se sabe si le vas a " coger el punto ".
A lo que iba, he hecho bizcocho y magdalenas. Y he disfrutado mucho.
Lo he pasado muy bien preparando las mezclas de ingredientes, controlando las temperaturas del horno, viendo como subían las masas, etc.
Y claro, también he disfrutado mucho comiendo el resultado final, y viendo al personal comer agusto.

Os recomiendo que probeis a hacer estas cosillas.
Hace mucha ilusión ver que te sale bien una receta que pruebas a poner en práctica.
Y si no sale bien a la primera basta con volver a probar. No hay que desesperar.
Si del horno se trata, lo más probable será que haya que ir jugando con las temperaturas.

La cosa es probar. Además lo que hace uno mismo tiene un sabor especial. Y sientes estar comiendo algo más natural que mucho de lo comprado.

Así que : ¡ A por el dulce !.

¿ Cuantas veces hay que comer al día ?

Es una cuestión importante, que trataremos pronto.

Por favor contestad lo que creais correcto a la derecha.

Comer con seguridad

Es un punto importante.
Se puede seguir una dieta variada, equilibrada, sabrosa, suficiente, etc. Pero si no ingerimos los alimentos en unas condiciones seguras, el resultado puede ser pero que muy malo para nuestro organismo.
Y ¿ cuales son esas condiciones seguras ?. Pues aquellas en que el alimento no represente ningún peligro higiénico.
Si no nos molestamos en procurar esas condiciones, correremos un riesgo.
No quiere decir que siempre nos pueda pasar algo, ni que si nos pasa vaya a ser necesariamente algo grave. Pero cabe la posibilidad de que nos suceda algo, y ese algo en ocasiones puede llegar a ser grave.

Y ¿ cómo se consigue un alimento seguro ?.
Bueno, dependerá de cada tipo de alimento.
Por ejemplo una manzana en principio bastará con lavarla con agua para quitar las posibles partículas nocivas que pueda llevar. Sería un ejemplo de un caso sencillo.
Hay otros procesos más complejos.
Uno de ellos sería la leche.
Si sometemos la leche a una elevación muy brusca de temperatura, obtendremos un producto que , envasado, puede conservarse perfectamente sin necesidad de frío ( siempre y cuando no se haya abierto el envase ).

He aquí la solución a la última encuesta ya que esa subida brusca de temperatura, es la que  se conoce por proceso U.H.T.

Todo esto es interesante ¿ no ?. A mí al menos me lo parece. Y es todo un mundo.
Trataremos en otra ocasión procesos aplicados a otro tipo de alimentos.

¿ Alguna petición ?

Energía con cada bocado

No diga usted frutos secos, diga energía.
Si, los futos secos aportan energía en un porcentaje muy elevado. Así con sólo comer un puñado de ellos, estamos ingiriendo calorías a porrillo.
Esto, como todo, puede ser beneficioso o perjudicial para quien los coma. Dependerá de las circunstancias en que se encuentre la persona, y evidentemente también de la cantidad ingerida ( hay quien come un par de nueces, y quien devora un saco entero de una sentada.Por poner un ejemplo ).

Un individuo sano con normopeso, y que tenga una necesidad elevada de energía, puede recurrir a los frutos secos con la seguridad de un buen resultado.
En cambio un sujeto con sobrepeso deberá tener precaución ante una fuente tan importante de calorías como esta.

Hay otro detalle muy importante de los frutos secos, y es que ayudan a luchar contra el exceso de colesterol.
Es algo a tener muy presente para quienes sufren ese mal. Bueno, y para quien simplemente quiera prevenirlo.

Hablamos en definitiva de unos alimentos que, en general, son muy saludables....
Aunque con matices.