A este paso.....

Menudo panorama.
Con la crisis que golpea al mundo no se cómo acabaremos todos. Aunque desde luego mala pinta tiene.
Bueno tiene mala pinta para la mayoría , claro está. Porque para unos cuantos no es que pinte mal, sino todo lo contrario.
Me refiero a los poderosos del planeta. Para esos cuanto peor le vaya al pueblo , mejor les van las cosas.

A este paso en la mayor parte de paises será cada vez más difícil asegurarse una buena calidad alimenticia.
A cada nueva restricción impuesta desde los gobiernos , ¿ o debería decir desde los grandes grupos empresariales ? , el poder adquisitivo del personal baja y baja sin freno.
Si un día hay 10 pobres , al siguiente ya son 100 , al otro 1000 , etc.
Esto no parece tener fín.

Da la sensación de que lo que buscan es que sólo trabajen unos poquitos , para mantenerles los negocios en funcionamiento , y el resto vaya a la miseria.
Pero es que además los que trabajen acabarán teniendo que estar 16 o 18 horas al día en el puesto de trabajo.Trabajando mucho y en malas condiciones. Con escaso sueldo y , por tanto , comiendo poco y mal.
Y si esos comerán mal , los que no tengan trabajo ya ni te cuento.
Únicamente se alimentarán bien los de siempre , los ricos.

Vamos , que en cuatro días habremos retrocedido un montón de años en la historia. Hasta esos tiempos en que los pudientes vivian y comían con un lujo increible , mientras los pobres eran explotados sin contemplaciones hasta su muerte.

¿ Vamos a permitir que ocurra ?.

De agua y de tierra

Hace poco tuve la oportunidad de cruzar el Atlántico y visitar una parte de Canada. Una muy pequeña parte de Canada en realidad , ya que se trata de un pais grande de verdad.
De todas formas aun siendo una porción pequeña del pais lo que vi , pude recorrer muchos kilometros y conocer muchos rincones. Sitios muy bonitos llenos de naturaleza salvaje. Parajes majestuosos.

Y ¿ qué comí ?.
Bueno pues lo cierto es que , como es natural en un pais tan grande , encontré especialidades diferentes. Según la región encontrabas más unos platos u otros.
Me refiero a los platos típicos , porque evidentemente en todos lados podías encontrar prácticamente cualquier tipo de alimento ( Canada es un pais muy rico ).
Pues bien , los platos típicos de la Columbia Británica eran sobre todo a base de pescado y marisco ( me extasió el sabor de su salmón ).
Mientras que en la región de Alberta lo principal era la ternera ( tienen una carne muy buena ).

Todos los paises tienen su propia cultura , y parte de ésta se asienta en su gastronomía y sus costumbres culinarias.
Si se visitan tierras distintas a la propia hay que descubrir los paisajes , gentes y lugares. Pero también se ha de intentar observar qué y cómo comen allí.

Unas veces te toparás con cosas que no te gusten , y otras con verdaderas exquisiteces.
Pero sea como sea , siempre será cultura lo que atesorarás en el recuerdo.

Y eso no tiene precio.

1 , 2 o 3

Otra vez os pido que participeis.
Contestad la pregunta de la derecha.

Conservaré , conservarás

¿ Qué os ha parecido la última preguntilla ?.
Supongo que hay opiniones para todos los gustos.
Y la respuesta correcta sería a mi entender " las dos son buenas ". Si , ya que ambas tienen aspectos muy positivos.

La conserva casera se ha hecho desde tiempos muy remotos. Y si se hace bien resulta muy sabrosa y muy segura higiénicamente. Siendo además más natural.

La conserva industrial tiene a su favor el permitir a mucha gente disponer de variedad y cantidad de alimentos al alcance de su mano con relativa facilidad.
Si sólo se hiciese la conserva de forma artesanal o casera , habría mucha menos cantidad de ella  y por tanto resultaría mucho más cara.
También hay otra cosa muy buena por parte de la industria conservera : la seguridad higiénica ( si se siguen las normativas al respecto , claro está ).

Se ha llegado a decir que la conserva casera no era segura para el mantenimiento adecuado de la comida.
Dicha afirmación no es correcta , creo yo. Una conserva artesanal hecha como siempre se ha hecho , resulta tan segura como la industrial.
¿ o es que antes de la era industrial la comida era veneno ?.

Pues claro que no , para nada.

Psicología

Si , la consulta del dietista muchas veces se parece a la del psicólogo.
La gente va en gran medida a  contarle sus penas a la persona que se encuentra detrás de la mesa.
Para eso yo creo que dá un poco lo mismo la especialidad que tenga el profesional de turno.

En el caso de la dietética es además evidente en gran número de ocasiones , que los problemas alimenticios de los pacientes se relacionan estrechamente con problemas de carácter emocional o psicológico.
Hay un sinfín de personas que comen mal debido en gran parte a su situación personal , a las circunstancias en que se encuentra su vida.
Y , a su vez , ocurre en cuantiosas ocasiones que el hecho de comer mal origina en la persona problemas de autoestima y demás.

En fín , que si , muchas veces una persona puede decir que va al dietista a que le pongan dieta y será verdad , pero también va gran parte de las veces a que le escuchen.
Aunque de esto último quizás no se sea siempre consciente uno mismo.

Qué cosas tiene la mente humana ¿ verdad ?.

Ni blanco ni negro

Tenemos la manía de irnos de un extremo a otro con demasiada facilidad.
Nos suele parecer que las cosas son siempre blancas o negras , cuando en realidad muchas veces no son ni lo uno ni lo otro. Se quedan más bien en tonalidades intermedias.

¿ Cómo se aplica esto en el caso de la alimentación ?.
Hombre pues existen muchos ejemplos :
Cuando se oye que el arroz estriñe  y entonces dejamos de comerlo si estamos teniendo problemas en el baño.
O cuando alguien que lee por ahí que el vino es sano , y se atiborra de él sin parar.
O le dicen a una persona que se hidrate bien , y se bebe 1 litro de agua cada hora.
Otra muestra serían esas personas que han de bajar de peso , y se saltan la cena. Se van a dormir sin ingerir ningún alimento.

Estoy enunciando algunos de los extremos a los que llega el personal. Auténticas burradas sin fundamento.

Los alimentos no suelen ser ni buenos ni malos de un modo absoluto.
Claro que unos serán principalmente buenos y otros principalmente malos para la salud. Pero siempre con matices.
Hay que tener en cuenta que algo bueno , en cantidades elevadas , puede llegar a ser malo. Y algo malo , en pequeñas dosis , quizás no cause daños de importancia.
Así mismo existe también un gran número de alimentos que tienen en su composición tanto elementos positivos  como perjudiciales , con distintas proporciones de unos y otros.
Además , lo que en unas circunstancias a lo mejor sienta bien , en otras igual no.

En definitiva " todo depende " , como dice la canción.
Así que procuremos tener más abierta nuestra mente.