Un aviso

Hasta el próximo fin de semana no me será posible leer los correos que me envieis , ni publicar aquellos comentarios que dejeis en los artículos. Espero que sepais disculparme.

Muchas gracias.

Productos " sin azúcar "

En la tienda todos habreis visto esos productos que llevan la indicación " sin azúcar ". O aquellos que dicen ser " aptos para diabéticos ".

¿ Qué quieren decir esos nombres ?

Lo que nos dan a entender es que en dichos alimentos se ha añadido un edulcorante en lugar del tradicional azúcar.

¿ Y qué es un edulcorante ?
Ni más ni menos que una sustancia que da sabor dulce, y que por tanto se puede emplear para sustituir al azúcar.
Y aquí es donde hay que tener cuidado. Lo aviso porque no todos los edulcorantes son iguales, ni mucho menos.
Podría decirse que existen tres tipos de edulcorantes:


Acalóricos: Cómo su propio nombre indica no aportan calorías, siendo los más indicados para una persona que quiera perder o mantener el peso. Además no aumentan el nivel de glucosa en sangre y por tanto son también la mejor elección para los diabéticos. Dentro de este grupo estarían el acesulfamo potásico, el aspartamo,....

Polialcoholes o azúcares-alcohol: Estos tampoco aumentan apenas ni la glucosa en sangre ni las calorías que aporta el alimento que los lleva añadidos. Así que en ellos encontramos otra opción saludable. Los edulcorantes de estas características son el isomaltitol, el maltitol, el xilitol,...

Edulcorantes calóricos: Los componentes de este grupo si añaden calorías al producto que endulzan. Y por otro lado aumentan la glucosa en sangre. Es cierto que en algunos casos no la aumentan tanto o tan rápido como pueda hacerlo el azúcar tradicional, sin embargo parece ser que pueden provocar otra serie de problemas de salud: elevación de tensión arterial, posible aumento de peso, etc.
Por tanto será mejor no elegir para la cesta de la compra los productos que contengan esta clase de edulcorantes, o por lo menos hacerlo sólo ocasionalmente. En este grupo de edulcorantes hallamos Fructosa, Lactosa,....

Como podeis ver, hay que andarse con mucho ojo cuando se va a comprar. No podemos dejar que nos confundan los mensajes publicitarios. Espero haber ayudado a tener un poco más claro qué es más saludable.

¿ Qué opinais ?

Pido vuestra participación en la encuesta de la derecha.
Se trata de que opteis por la técnica de cocción que os parezca más saludable. Teneis un par de semanas para votar. Pasado ese plazo hablaremos del tema desvelando la respuesta correcta.

Y la respuesta correcta era....

Efectivamente, la primera opción: Le deja porque él ha comido carne.

Quienes hayais elegido esa posibilidad habeis acertado . ¡ Enhorabuena ! soys unos fieles seguidores de House, como yo.

Quería hablar sobre ese capítulo de la serie en particular porque  me hizo gracia la contradicción entre la comprensión de la chica ante una hipotética infidelidad por parte de su novio, y la intolerancia de ella cuando es conocedora de que él ha comido carne ( se suponía que él había abrazado la alimentación vegetariana de ella ).

¿ No os parece genial el planteamiento del guión ?. Yo lo encuentro muy divertido y sorprendente. ¿ Cómo se puede llegar a tener tan trastornado el orden de valores ?. Puedo entender que una persona prefiera un modo concreto de alimentarse , pero de ahí a que eso sea lo primero en su vida....

Está claro que se exageran las cosas para la ficción, aunque es cierto que existe gente con una obsesión desmesurada por una manera de comer.

Hay fanáticos por ejemplo por la comida vegetariana , al igual que le sucede al personaje de Piper Perabo, que no admiten nada del mundo animal. Esto , sea dicho de paso, es un error importante.

Si que se puede llevar una buena alimentación sin comer carne o pescado, combinando de determinadas maneras los alimentos vegetales, pero siempre que al menos incluyamos en nuestra dieta los lacteos y los huevos . Estos alimentos provienen de los animales y son fundamentales si no queremos sufrir carencias nutricionales.

y, claro está, estos extremismos pueden tener también otro tipo de consecuencias negativas......Como descubren los personajes citados de la serie.

Enamorado de Salander

Lo confieso:  me fascina Lisbeth Salander. Creo que es un personaje sensacional que te mantiene enganchado desde que aparece en escena. Admiro sinceramente a esa chica que rompe con todo lo considerado normal por la sociedad. Y reconozco que muchas veces me gustaría responder como ella lo hace ante ciertas situaciones que a todos se nos presentan en la vida.

Toda la trama de la trilogía Millennium me apasionó cuando disfruté de esas maravillosas novelas. Y se que somos muchos los que así opinamos.

Os preguntareis que hago hablando de estos libros en un blog de alimentación. Pues bien , es muy sencillo; resulta que me llamó poderosamente la atención la variedad de comidas de los protagonistas. Bueno, mejor dicho la ausencia de variedad.

Porque.... ¿ Os habeis fijado en qué no comen prácticamente nada más que sandwiches y café, mucho café ?.

Aparece, es cierto,excepcionalmene alguna otra clase de comida, pero básicamente su " amplia " gama de menús se limita a lo que hemos dicho: Sandwiches y un montón de café.

Desde luego no es que esto componga una dieta muy sana, ¿ no os parece ?. 

Aunque, y teniendo en cuenta la vida  que llevan , es mucho más probable que mueran antes por otras causas que debido a una mala alimentación.

p.d.: Agradecería mucho cualquier comentario de otras personas que como yo, sean seguidoras de Millennium.

¿ Eres fan de House ?.

Yo desde luego si que lo soy. Me parece una de las mejores series de televisión que se han hecho en mucho tiempo.
Así que me voy a dar el gusto de escribir un articulito relacionado con la misma.
Dicho artículo lo podreis leer en dos semanas....

Hasta entonces ¿ Qué tal si me respondeis a la incógnita que voy a plantear?.

En cierto capítulo de la serie , aunque no en la trama principal, aparece la actriz Piper Perabo ( " El Bar Coyote " ) interpretando a una dietista que acompaña a su novio a la consulta del Dr. House. En un momento dado, ella corta con su pareja. ¿ Recordais por qué ?.

Bueno, pues ya podeis marcar vuestra elección a la derecha, y  dentro de dos semanas volveremos a encontrarnos aquí para ver hasta que punto soys aficionados a esta maravillosa serie. 

Un buen desayuno

Todas las comidas son importantes pero el desayuno, como primer " combustible " del día, es fundamental para empezar con energía.

Claro está que la energía que necesita cada persona será distinta dependiendo de: la edad, el sexo, el peso, la actividad que realice.... y por tanto también diferirá la cantidad de comida a ingerir.

De todas formas en lo que si ha de coincidir todo el mundo es en la variedad de alimentos a consumir, y como recomendación general, se aconseja que el desayuno contenga:

Un alimento lacteo ( leche, yogures... ).
Un alimento del grupo de los cereales ( pan, cereales de desayuno, galletas...  ).
Un alimento del grupo de las frutas ( fruta entera, zumo... ).

También se puede incluir: café o té o infusiones...; azúcar o miel... ; aceite o margarina...; queso o jamón o tortilla o conservas...

Si tomamos con el desayuno esta diversidad de alimentos, conseguimos una primera ingesta bien equilibrada ,que nos aporta lo necesario para funcionar por la mañana.

Un detalle importante: No es obligatorio, ni mucho menos, que todos los alimentos mencionados los comamos de una vez. Podemos ,si es lo que deseamos, repartir su degustación en dos o más tomas entre el " alegre " sonar de nuestro despertador y la hora de comer.

Y es, que hay personas a quienes no les entra nada o casi nada al despertarse

Para terminar, dando la solución a la pregunta planteada hace 15 días, diremos que para desayunar
saludablemente, podemos tomar por ejemplo:

Un zumo de naranja natural ,un café con leche con azúcar , y unas tostadas con margarina.

Así que los que votasteis por la segunda opción..., ¡habéis acertado!, ya que es la única que incluía la variedad necesaria de alimentos.