Cuestión de facilidades

Hoy quiero tratar un poco el tema de los intercambios de alimentos.

Se considera que existen 6 grupos principales de alimentos:
- Lacteos
- Cereales
- Frutas
- Verduras
- Alimentos proteicos
- Grasas

Teniendo esto en cuenta,hay que decir que dentro de cada uno de los grupos los alimentos son más o menos similares en composición nutritiva. Aunque dependiendo del alimento, se habrá de consumir en mayor o menor cantidad para asimilar los mismos nutrientes.
Así tenemos, por ejemplo, que 2 yogures equivalen a 1 vaso de leche. O que 2 huevos pueden sustituir en una comida a un filete de 100 gramos de ternera ( este 2º ejemplo sirve para los participantes de la última encuesta ).

Las posibilidades son muchas, y es algo que nos puede ayudar en gran medida si seguimos una dieta, puesto que no es igual tener que comer estrictamente los platos que nos dice el médico o el dietista, que poder elegir nosotros dentro de un abanico de opciones.
Evidentemente primero habra que ser asesorado por un profesional, y las posibilidades de intercambio de alimentos serán mayores o menores dependiendo de nuestras circunstancias de salud.
Pero siempre habrá algo a elegir.

No entro ahora a citar todos los alimentos de cada grupo por ser mucha historia para este artículo. Pero si estais interesados podeis preguntarme tranquilamente, o consultar vosotros mismos en internet, libros, revistas.

Espero haberos sido de utilidad.